Ψάχνετε το κατάλληλο γλάσο για το κέικ με ρούμι; Δείτε αυτό το άρθρο για μια απλή και εύκολη συνταγή.
Εκτός από το ότι βελτιώνει την εμφάνιση και τη γεύση του κέικ, ένα γλάσο εξυπηρετεί και άλλους σκοπούς. Το γλάσο σχηματίζει μια προστατευτική επικάλυψη, διατηρώντας έτσι την υγρασία και τη γεύση του κέικ. Αποτελεί επίσης βάση για την εφαρμογή φοντάν και αμυγδαλωτού.Ωστόσο, ο χρυσός κανόνας είναι ότι πρέπει να επιλέξετε το σωστό γλάσο και να το ετοιμάσετε σωστά.
Πώς να γλασάρεις το κέικ με ρούμι
Το γλάσο κέικ είναι βασικά ένα σιρόπι που απλώνεται σε κέικ, ώστε μόλις στεγνώσει να προσφέρει μια λεπτή και γυαλιστερή κρούστα. Φροντίστε όμως η γεύση του γλάσου να ταιριάζει με τη γεύση του κέικ. Για να φτιάξετε ένα γλάσο κέικ με ρούμι χρειάζονται τα παρακάτω υλικά.
- Ζάχαρη κρυσταλλική (λευκή) – ½ φλιτζάνι
- Βούτυρο – ¼ φλιτζάνι
- Ρούμι – 3 κ.σ.
- Καρύδια (ψιλοκομμένα) – ½ φλιτζάνι
- Νερό – 3 κ.σ.
Τρόπος ΠαρασκευήςΠαίρνετε μια κατσαρόλα και λιώνετε μέσα το βούτυρο. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και άλλα περιεχόμενα και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια.Το γλάσο κέικ με ρούμι είναι έτοιμο. αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το χρησιμοποιήσετε. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή πιρούνι για να ανοίξετε μικρές τρύπες σε όλο το κέικ. Ρίξτε το γλάσο πάνω από το κέικ, όταν το πρώτο είναι ακόμα ζεστό.
Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε το γλάσο με τα ίδια υλικά, αλλά με διαφορετικό τρόπο. Παίρνουμε ένα τηγάνι και λιώνουμε μισό φλιτζάνι βούτυρο. Προσθέστε ένα φλιτζάνι ζάχαρη και ¼ φλιτζάνι σκέτο νερό. Αφήστε το μείγμα να μαγειρευτεί για περίπου πέντε λεπτά. Μην ξεχάσετε να το ανακατεύετε συνεχώς. Μόλις γίνει, ανακατεύουμε απαλά το ρούμι, πριν το ρίξουμε πάνω από το κέικ.
Σημειώσεις
Χρειάζεστε μόνο λίγα υλικά για να ετοιμάσετε αυτό το γλάσο. Είναι πάντα καλύτερο να αποφεύγετε τη χρήση άλλων ειδών ζάχαρης αντί της λευκής κρυσταλλικής ζάχαρης, καθώς θα επηρεάσει τη σύσταση του σιροπιού, κάτι που με τη σειρά του θα επηρεάσει την πήξη του γλάσου. Μπορεί επίσης να κάνει το γλάσο πολύ γλυκό. Τα τεχνητά σάκχαρα πρέπει να αποφεύγονται εντελώς. Ένα άλλο σημείο που πρέπει να προσέξετε είναι να μαγειρέψετε το γλάσο στη σωστή σύσταση.Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί πλήρως και το μείγμα δεν είναι πολύ αραιό ή πολύ πηχτό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό, σκούρο ή αρωματικό ρούμι για την προετοιμασία αυτού του γλάσου για κέικ. Εάν θέλετε ένα υποκατάστατο για το ρούμι, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από αρωματικό ρούμι και νερό. Εάν χρειάζεστε δύο κουταλιές της σούπας ρούμι, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από 1½ κουταλιά της σούπας αρωματικό και τρεις έως τέσσερις κουταλιές της σούπας ζεστό νερό. Εάν χρησιμοποιείτε ρούμι, πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην καούν τα χέρια σας, καθώς υπάρχουν πιθανότητες η προσθήκη ρουμιού στο μείγμα ζάχαρης-βουτύρου να προκαλέσει απελευθέρωση ατμού που μπορεί να σας βλάψει. Ακόμη και το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη. Ωστόσο, προτιμάται το πλήρες βούτυρο, καθώς η μαργαρίνη μπορεί να μην προσφέρει την ίδια γεύση και να σχηματίσει ένα αραιό σιρόπι. Πριν απλώσουμε το γλάσο τρυπάμε ελαφρά το κέικ με ένα πιρούνι. Αυτό βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση.
Λοιπόν, γιατί να περιμένετε; Ετοιμάστε το αγαπημένο σας κέικ με ρούμι και διακοσμήστε το με το κατάλληλο γλάσο. Είτε πρόκειται για κέικ με ρούμι Bacardi, κέικ σοκολάτας με ρούμι ή οποιοδήποτε άλλο είδος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή για την προετοιμασία του γλάσου.
