Το κονιάκ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά από τότε που παρασκευάστηκε για πρώτη φορά τον 16ο αιώνα. Αν θέλετε να μάθετε μερικές μάρκες κονιάκ υψηλής ποιότητας, τότε βρίσκεστε στη σωστή σελίδα. Αυτό το άρθρο του Tastessence σας λέει για τους καλύτερους τύπους μπράντι και τις εξαιρετικές μάρκες τους.
"Brandy, n. Ένα εγκάρδιο που αποτελείται από ένα μέρος βροντή-και-αστραπή, ένα μέρος τύψεις, δύο μέρη αιματηρή δολοφονία, ένα μέρος θάνατος-κόλαση-και- ο τάφος και τέσσερα μέρη ξεκαθάρισαν τον Σατανά. Δόση, ένα κεφάλι όλη την ώρα. Το μπράντι λέγεται από τον Δρ Τζόνσον ότι είναι το ποτό των ηρώων. Μόνο ένας ήρωας θα τολμήσει να το πιει."
Ambrose BierceΈνα δημοφιλές αλκοολούχο ποτό μετά το δείπνο, το κονιάκ, είναι ένα απόσταγμα που καταναλώνεται ευρέως σε όλο τον κόσμο. Η λέξη brandy ή brandywine προέρχεται από την αρχική λέξη brandewijn ή καμένο κρασί. Προέρχεται από τη διαδικασία απόσταξης κανονικού κρασιού. Η διαδικασία της απόσταξης αφαιρεί την περιεκτικότητα σε νερό από το κρασί, γι' αυτό και το κονιάκ αποκαλείται και «ψυχή του κρασιού». Είναι ένα ξεχωριστό και αριστοκρατικό ποτό που περιέχει περίπου 35-60% κατ' όγκο αλκοόλ.
Υπάρχουν τρεις βασικοί τύποι κονιάκ, συγκεκριμένα, κονιάκ σταφυλιού, κονιάκ φρούτων και κονιάκ από πυρηνό. Το μπράντι ή τα στέμφυλα πυρηνικής προέλευσης προέρχεται από τα πατημένα σταφύλια, τους μίσχους, τους σπόρους και τη φλούδα σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρασιού. Οι καλύτερες μάρκες ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο του μπράντι. Αν θέλετε να αγοράσετε τις καλύτερες μάρκες στην πόλη, τότε θα πρέπει οπωσδήποτε να ξέρετε πώς να επιλέξετε μία.
Επιλογή των καλύτερων εμπορικών σημάτων
Όπως ίσως γνωρίζετε οι περισσότεροι, το κονιάκ είναι το κονιάκ που παράγεται στην περιοχή Cognac της Γαλλίας. Αποτελεί ένα δημοφιλές βασικό ποτό σε πολλά κοκτέιλ. Εκτός από αυτό το κύριο διακριτικό σημάδι, θα πρέπει επίσης να γνωρίζει κανείς τα αρκτικόλεξα που αναφέρονται στην ετικέτα και τη σημασία τους. Για παράδειγμα, ο Martell V.S. ή Hine Rare VSOP, κ.λπ. αυτά τα ακρωνύμια λένε πολλά για τη γεύση και τη γεύση του συγκεκριμένου μπράντι. Από αυτά τα γράμματα, το "C" σημαίνει Cognac, το "F" σημαίνει "Fine", το "O" σημαίνει "παλιό", το "S" σημαίνει το ανώτερο, το "V" σημαίνει "πολύ" και το "X" σημαίνει επιπλέον .Σύμφωνα με αυτές τις συντομογραφίες, το κονιάκ VS ή το κονιάκ Very Superior θα είναι από τη νεότερη παρτίδα παραγωγής της μάρκας, ενώ ένα κονιάκ VOS ή Very Old Superior θα είναι παλιό, λείο και ανώτερου τύπου. Μαζί με αυτό, θα πρέπει επίσης να κατανοήσουμε τις έννοιες άλλων όρων όπως AC, που σημαίνει «ηλικίας για 2 χρόνια» και XO σημαίνει «ηλικίας για τουλάχιστον οκτώ χρόνια». Ενώ Hors D'age σημαίνει πέρα από την ηλικία ή την ηλικία του μπράντι δεν είναι διαθέσιμο.Μόλις εξευγενίσετε τις γνώσεις σας σχετικά με αυτές τις προδιαγραφές, τότε η επιλογή κορυφαίων και καλών επωνυμιών θα είναι μια αρκετά εύκολη δουλειά. Τώρα, αφού μάθαμε για την ορολογία, ήρθε η ώρα να δοκιμάσουμε τις διαφορετικές μάρκες. Με την εμπειρία, θα μπορείτε να αποκρυπτογραφήσετε τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά του μπράντι. Για παράδειγμα, το κονιάκ είναι πιο απαλό στη γεύση σε σύγκριση με το Armagnac. Όταν πρόκειται να επιλέξετε ένα για το μπαρ του σπιτιού σας, μαζί με ένα παλιό κονιάκ, μπορεί επίσης να θέλετε να αγοράσετε φρέσκο ή αρωματισμένο κονιάκ για να φτιάξετε συνταγές κοκτέιλ όπως το Bee Stringers και αυτά τα Tempting Apple Brandy Sours.Δείτε τη λίστα με μερικές καλύτερες μάρκες που είναι διαθέσιμες.
Λίστα καλών εμπορικών σημάτων
- RГ©my Martin V.S.O.P.
- Courvoisier Cognac V.S.
- Cognac Hennessy V.S.
- Paul Masson Grande Amber VS Brandy
- Asbach Ur alt
- Hennessy Cognac V.S.O.P.
- Martell Cognac Cordon Bleu
- Hine Rare and Delicate V.S.O.P.
- Martell V.S.O.P. Κονιάκ
- Delamain Extra Cognac
- Camus
- Dreher
- Korbel
Μερικές ακόμα καλές επωνυμίες
Εάν είστε κάτοικος ΗΠΑ ή θέλετε να μάθετε περισσότερα για τις μάρκες που είναι δημοφιλείς ή/και παράγονται στις ΗΠΑ, τότε ρίξτε μια ματιά στην παρακάτω λίστα.- Chandon Red Brandy από το Domaine Chandon
- Christian Brothers από τον Heaven Hill
- Coronet by Heaven Hill
- E&J Brandy by E&J Gallo
- Fleischmann’s Brandy by Barton Inc.
- Germain-Robin Brandy
- J. Bavet by Heaven Hill
- Ker-Venet, Calvados by Winesellers
- De Ville
- Lairds Rare 12-year Old by Laird
- Newport by Marie Brizard
- Paul Masson Grande Amber από τον Canandaigua
- Peter Vella V.S.O.P. από τον E&J Gallo
- Royal Crest DSS από την Majestic
- Royal Host by Oak Ridge
- Silver Wolf από την Phillips Beverage
Μεταξύ των τριών ειδών κονιάκ, το κονιάκ φρούτων, μπορεί να είναι ένα υπέροχο πείραμα για να δοκιμάσετε στο σπίτι.Μπορείτε να φτιάξετε κονιάκ από μήλο, βερίκοκο, ροδάκινο, δαμάσκηνο, κεράσι, βατόμουρο ή βατόμουρο στο σπίτι. Αν πρέπει να ετοιμάσετε μερικά ποτά για κοκτέιλ της τελευταίας στιγμής, τότε μπορείτε σίγουρα να δοκιμάσετε να αναζητήσετε τις καλύτερες μάρκες μήλων, βερίκοκων ή βατόμουρων όπως Bols, DeKuyper, Potter's, κ.λπ.
Λοιπόν, τώρα που γνωρίζετε καλά τις καλύτερες μάρκες κονιάκ, μπορείτε τώρα να αγοράσετε ένα (ή πολλά!) για το μπαρ σας ή ως ξεχωριστό δώρο για αυτούς τους εορταστικούς γνώστες! Στην υγειά σας!
