Έχετε διάθεση για ψήσιμο, αλλά σας έχει τελειώσει η καλή μας ζάχαρη άχνη! Εδώ είναι ένα σχέδιο… Τι θα λέγατε για ένα υποκατάστατο ζάχαρης άχνη. Εδώ είναι μερικά από τα οποία μπορείτε να επιλέξετε.
Η ζάχαρη άχνη, κοινώς γνωστή ως ζάχαρη άχνη ή ακόμα και ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, είναι αυτή η άχνη μορφή του παραδείσου που χρησιμοποιείται κατά το ψήσιμο. Τα περισσότερα είδη ζαχαροπλαστικής είναι διπλά αμαρτωλά χάρη στη ζάχαρη άχνη. Ας το παραδεχτούμε, συμφωνούμε όλοι. Πόσοι από εσάς νιώθετε να το θυμίζετε αυτή τη στιγμή; Βάζω στοίχημα ότι πολλοί από εσάς θυμάστε πώς το γλάσο ήταν πάντα το αγαπημένο σας κομμάτι σε κάθε ζαχαροπλαστείο. Ξέρω ότι μου άρεσε! Η ειλικρινής αλήθεια, μου αρέσει ακόμα! Εκτός από τη νοσταλγία, τι κάνετε όταν είστε στα μισά της διαδικασίας ψησίματος και συνειδητοποιείτε ότι σας έχει τελειώσει η ζάχαρη άχνη; Η καλύτερη λύση θα ήταν να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο ζάχαρης άχνη.
Ξέρω ότι πιθανώς υπάρχουν μερικοί άνθρωποι εκεί έξω που δεν είναι σίγουροι για το τι θα ήταν ένα καλό υποκατάστατο, οπότε τι θα λέγατε να ρίξουμε μια ματιά σε μερικούς, ώστε να έχετε ένα ευχάριστο ψήσιμο εμπειρία.
Υποκατάστατο της ζάχαρης άχνη
Για όσους από εσάς δεν ξέρετε πολλά για τα υποκατάστατα ζάχαρης σε σκόνη, εδώ είναι…
Αντικατάσταση 1
Το πρώτο υποκατάστατο ζάχαρης άχνη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί είναι τόσο βασικό όσο μπορεί. Δεδομένου ότι η ζάχαρη άχνη είναι πολύ απλά ζάχαρη άχνη, μπορείτε να πάρετε κανονική κρυσταλλική ζάχαρη, να τη βάλετε σε ένα μπλέντερ και να τη βάλετε σε υψηλή θερμοκρασία. Το αφήνουμε να αλέθεται μέχρι η υφή του να γίνει εξ ολοκλήρου σκόνη. Μόλις γίνει, το βγάζουμε από το μπλέντερ και ανακατεύουμε όλη την ποσότητα με ένα κουτάλι για να φύγουν τυχόν σβώλοι στη ζάχαρη. Αυτό θα επιτρέψει σε ολόκληρη τη μερίδα να αποκτήσει την ίδια συνοχή. Τώρα, προχωρήστε και χρησιμοποιήστε την απαιτούμενη ποσότητα.
Αναπληρωματικός 2
Το υποκατάστατο ζάχαρης άχνη νούμερο 2 είναι επίσης απλό. Τόσο απλό όσο το πρώτο στην πραγματικότητα. Για 1 φλιτζάνι από αυτό το υποκατάστατο θα χρειαστείτε ένα φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού και ένα φλιτζάνι κρυσταλλική ή κρυσταλλική ζάχαρη. Και πάλι, πρέπει να ρίξετε και τα δύο αυτά συστατικά σε ένα μπλέντερ και να το αφήσετε να επεξεργαστεί σε μορφή σκόνης. Ίσως έχετε παρατηρήσει ότι δεν υπάρχει διαφορά σε αυτό το υποκατάστατο και το παραπάνω. Αλλά ο λόγος που έχει προταθεί το άμυλο καλαμποκιού είναι απλώς επειδή το άμυλο καλαμποκιού θα σας βοηθήσει να αποφύγετε να συσσωματωθούν όταν αποθηκεύετε τη ζάχαρη.
Αντικατάσταση 3
Ένα τρίτο υποκατάστατο για τη ζάχαρη άχνη είναι αυτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί περισσότερο ως μέρος της διαδικασίας μαγειρέματος παρά για σκοπούς παγώματος. Για αυτό, θα χρειαστείτε ένα μέρος κρυσταλλική ζάχαρη, δύο μέρη άμυλο καλαμποκιού και δύο μέρη γάλα σε σκόνη. Η υπόλοιπη διαδικασία δεν αλλάζει πραγματικά. Βάλτε και τα τρία υλικά σε ένα μπλέντερ και αφήστε το να γίνει μια λεπτή υφή πούδρας.Μόλις επιτευχθεί αυτή η συνοχή, είναι έτοιμο για χρήση. Δεδομένου ότι το γάλα σε σκόνη θα δώσει σε αυτό το υποκατάστατο πολύ όγκο ή ουσία, θα λειτουργήσει και θα έχει πολύ καλή γεύση στα μικρά ψητά σας.
Τα παραπάνω ήταν εφεδρικά σχέδια όταν ξεμείνετε από λευκή ζάχαρη. Για όσους από εσάς προτιμάτε τη χρυσή ζάχαρη, έχω και ένα υποκατάστατο χρυσής άχνης ζάχαρης. Ορίστε… Ένα φλιτζάνι ζάχαρη, αναμεμειγμένο με τρεις κουταλιές της σούπας μελάσα ή τρέσα θα κάνει το κόλπο. Θα έχετε έναν εξαιρετικό αντικαταστάτη για το πραγματικό πράγμα σε χρόνο μηδέν!
Όλες οι ιδέες που δίνονται θα είναι εύκολο να τις προσεγγίσετε, καθώς τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι εκείνα που βρίσκονται εύκολα στη θήκη. Πηγαίνετε λοιπόν να διασκεδάσετε στο ψήσιμο τώρα, «γιατί όλη αυτή η «γλυκιά κουβέντα» με έχει φτιάξει τη διάθεση για λίγο ψήσιμο! рџ™‚
