Υπάρχουν περίπου 12.000 μάρκες σαμπάνιας διαθέσιμες. Ποια είναι όμως τα καλύτερα και σε ποια τιμή; Για να πάρετε μια καλή σαμπάνια για την κάβα σας, διαβάστε παρακάτω.
Το Η σαμπάνια είναι ένα αφρώδες λευκό κρασί, που παρασκευάζεται αποκλειστικά στην περιοχή Champagne της Γαλλίας. Το λευκό κρασί, που παρασκευάζεται από οπουδήποτε, εκτός Γαλλίας, δεν μπορεί να ονομαστεί σαμπάνια, από το νόμο. Παρασκευάζεται με δεύτερη διαδικασία ζύμωσης, μετά από πρωτογενή ζύμωση και εμφιάλωση. Η φήμη της σαμπάνιας οφείλεται κυρίως στις στρατηγικές μάρκετινγκ που χρησιμοποιούνται σε όλη την ιστορία. Πρωτοπροωθήθηκε ως βασιλικό ποτό, και πράγματι, φαινόταν να είναι ένα από τα αγαπημένα των τιτλοφόρων και των ευγενών.Μέχρι τον 19ο αιώνα, κυκλοφόρησε στις γυναίκες και τη μεσαία τάξη, ως ποτό πολυτελείας για τις μάζες. Σήμερα, είναι ένα υποχρεωτικό, εορταστικό ποτό, με τη φήμη ότι είναι ακριβό. Οι καλύτερες μάρκες σαμπάνιας είναι οι Bollinger, Perrier JouГ«t, Dom Perignon, Krug (η πιο ακριβή μάρκα σαμπάνιας) και Cristal για να αναφέρουμε μερικές. Αλλά οι λάτρεις του κρασιού, μην φοβάστε, η καλύτερη σαμπάνια δεν χρειάζεται να είναι και η πιο ακριβή. Σε αυτό το άρθρο, ρίχνουμε μια ματιά στα διάφορα τμήματα της σαμπάνιας και την καλύτερη σαμπάνια για οποιοδήποτε εύρος τιμών.
Είδη σαμπάνιας
Υπάρχουν 4 βασικοί τύποι σαμπάνιας:
Prestige cuvГ©e
Μια ιδιόκτητη ανάμεικτη σαμπάνια, η οποία είναι η καλύτερη της σειράς ενός παραγωγού. Το πρώτο cuvée κύρους ήταν το Dom Pérignon του MoГ«t & Chandon.
Blanc de noirs
Ο όρος σημαίνει «λευκό των μαύρων» και χρησιμοποιείται για να ταξινομήσει τις σαμπάνιες που παρασκευάζονται εξ ολοκλήρου από μαύρα σταφύλια.Τα 2 επιτρεπόμενα μαύρα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του κρασιού είναι το Pinot Noir και το Pinot Meunier. Αυτά είναι ολόσωμα, στιβαρά και έχουν βαθύ κίτρινο-χρυσό χρώμα. Ταιριάζουν καλά με βαριά, αρωματικά φαγητά, όπως κρέατα και τυριά. Αυτό είναι ένα σπάνιο είδος σαμπάνιας.
Blanc de blancs
Η Σαμπάνια που παρασκευάζεται αποκλειστικά από σταφύλια Chardonnay, είναι αυτού του τύπου. Ο όρος είναι γαλλικός για το "λευκό των λευκών". Είναι η πιο ελαφριά και δροσιστική από τις σαμπάνιες και είναι δημοφιλής συνοδευτικά σε ελαφριά πιάτα όπως σούπα. Σημειωμένοι παραγωγοί είναι οι Taittinger και Ruinart.
RosГ© Champagne
Υπάρχουν 2 τρόποι για να φτιάξετε αυτό το είδος σαμπάνιας. Το ένα είναι να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κρασιού Pinot Noir στο κρασί βάσης. Η άλλη μέθοδος είναι η επαφή με το δέρμα, όπου οι φλούδες των σταφυλιών συμπιέζονται, έτσι ώστε να μουλιάσουν στο χυμό των σταφυλιών. Αυτό γίνεται πριν από τη ζύμωση. Αυτό το είδος σαμπάνιας είναι ένα δημοφιλές ρομαντικό κρασί, λόγω της απαλής ροζ απόχρωσής του.
Vintage και Non Vintage
Η Η σαμπάνια μπορεί να κριθεί και από το αν είναι vintage ή όχι. Το Vintage χρησιμοποιείται για την ταξινόμηση της σαμπάνιας, στην οποία το 85% των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται προέρχονται από ένα μόνο έτος. Κάθε σπίτι αποφασίζει αν θα παράγει μια vintage σαμπάνια κάθε δεδομένη χρονιά. Η vintage σαμπάνια πρέπει να παλαιωθεί για τουλάχιστον 3 χρόνια. Το 85 με 90 τοις εκατό των σαμπανιών που παράγονται είναι non vintage, το οποίο είναι λιγότερο ακριβό από αυτές που παράγονται σε μια χρονιά vintage. Η μη εκλεκτής ποιότητας σαμπάνια αποτελείται από σταφύλια διαφορετικής εσοδείας, σε αντίθεση με το vintage, που είναι από μία μόνο σοδειά.
Καλύτερη σαμπάνια υψηλής ποιότητας
Η καλύτερη σαμπάνια στον κόσμο, με τιμές άνω των 200$, παρατίθενται παρακάτω.
| Ονομα | Τύπος | Ετος | Τιμή |
| Roederer Cristal Brut RosГ© | RosГ© | 2000 | $500 |
| Krug Clos du Mesnil | Blanc de blancs, vintage | 1996 | $1, 500 |
| Perrier-JouГ«t Fleur de Champagne RosГ© | RosГ© | 2002 | $300 |
| Henriot Cuvée des Enchanteleurs | CuvГ©e | 1996 | $215 |
| Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill | CuvГ©e | 1998 | $225 |
| Krug Clos d’Ambonnay | CuvГ©e | 1996 | $2, 250 |
| Dom Ruinart Champagne | RosГ© | 1996 | $325 |
| Taittinger Comtes de Champagne RosГ© | Vintage, RosГ© | 2003 | $350 |
| Dom PГ©rignon | CuvГ©e | 1996 | $320 |
| Dom PГ©rignon Oenotheque | CuvГ©e | 1990 | $390 |
| Dom Ruinart | CuvГ©e | 1996 | $250 |
Μεγάλη σαμπάνια μεσαίας κατηγορίας
Πρόθυμος να ξεφτιλιστεί, αλλά όχι πάρα πολύ; Εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες σαμπάνιες στον κόσμο, στην περιοχή $50-$200.
| Ονομα | Τύπος | Ετος | Τιμή |
| Campagne Delamotte | RosГ© | Μη vintage | $105 |
| Taittinger Comtes de Champagne | Blanc de Blancs | 1998 | $145 |
| Pol Roger Brut Chardonnay Extra Cuvée de RГ©serve | Blanc de Blancs | 1998 | $95 |
| Bruno Paillard Réserve PrivГ©e | Blanc de Blancs | Μη vintage | $88 |
| Saint-Chamant MillГ©simГ© Brut Blanc de Blancs | Blanc de Blancs | 1999 | $80 |
| Ayala Perle D’Ayala MillГ©simГ© Brut | CuvГ©e | 2000 | $150 |
| Gonet Medeville NV Blanc de Noirs | Blanc de Noirs | Μη vintage | $60 |
| Nicolas Feuillatte Cuvé 225 MillГ©simГ© | CuvГ©e | 2003 | $96 |
Καλύτερες οικονομικές σαμπάνιες
Φτηνή σαμπάνια; Πώς γίνεται αυτό? Δεν είναι όλες οι μάρκες σαμπάνιας για τους πλούσιους και τους πλουσιότερους. Εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες σαμπάνιες κάτω των 50 δολαρίων.
| Ονομα | Τύπος | Ετος | Τιμή |
| Leclerc Briant Cuvée Extra Brut | CuvГ©e | Μη vintage | $24 |
| Henri AbelГ© SoirГ©e Parisienne Brut | Μικτός | Μη vintage | $20 |
| Nicolas Feuillatte Brut Blanc de Blancs | CuvГ©e | 2004 | $46 |
| Collet Brut RosГ© | RosГ© | Μη vintage | $45 |
| Alfred Basely Brut | Μικτός | Μη vintage | $25 |
| Nicolas Feuillatte Brut | RosГ© | Μη vintage | $48 |
| Gosset Brut Excellence | Μικτός | Μη vintage | $44 |
Μην απορρίπτετε τη σαμπάνια ως εορταστικό ποτό. Όπως κάθε κρασί, γίνεται υπέροχος συνοδός του φαγητού, ενισχύοντας τις γεύσεις και τις γεύσεις. Είναι καλό για παρέα (ένα μπουκάλι μπουκάλι μπορεί να εντυπωσιάσει και τον πιο σνομπ) και μοναχική ενδοσκόπηση. Έχει τη φήμη ότι φτιάχνει έναν πολύ εύστοχο, πολύ γρήγορο. Αλλά το ανθρακούχο αλκοόλ έχει αυτό το αποτέλεσμα, και μπορεί να ειπωθεί για οποιοδήποτε αφρώδες κρασί. Για την επόμενη περίσταση, ή απλά για ένα ήσυχο βράδυ στο σπίτι, σπάστε το μπουκάλι της σαμπάνιας σας και αφήστε τις φυσαλίδες να κάνουν τη μαγεία τους. Στην υγειά σας!.
