Το στρογγυλό ψητό μοσχαρίσιο κάτω μέρος είναι το τέλειο πιάτο για ένα κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ακολουθούν εύκολες συνταγές για να το φτιάξετε στο σπίτι.
Βαρεθήκατε να έχετε το ίδιο μενού για δείπνο εβδομάδα με την εβδομάδα; Αν ψάχνετε για ένα νέο, αλλά αυθεντικό αμερικανικό κυρίως πιάτο για ένα γεύμα, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ψητό μοσχαρίσιο στρογγυλό κάτω μέρος. Αυτό το πιάτο, αν και χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί, είναι εύκολο και χορταστικό. Είναι επίσης οικονομικό και πλούσιο σε πρωτεΐνη. Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τρόποι να το φτιάξεις.
Μαγείρεμα σε κατσαρόλα
Συστατικά
- Στρογγυλό ψητό κάτω μέρος
- 2 κρεμμύδια
- Σκόνη κρεμμυδιού
- Σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Τρόπος ΠαρασκευήςΠρώτον, πρέπει να καθαρίσετε το ψητό κάτω από τρεχούμενο νερό και να το στεγνώσετε. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι για 1 λεπτό. Βάζουμε το ψητό στο τηγάνι και το γυρίζουμε να αλείψει τελείως με λάδι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι το μοσχάρι, μόλις ροδίζει. Μαγειρέψτε μέχρι να πάρει χρώμα. Σβήνουμε τη φωτιά και βγάζουμε το ψητό από το τηγάνι μόλις ροδίσουν όλες οι πλευρές. Τώρα προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι και φτιάξτε μια σάλτσα με το λάδι, το νερό και τους χυμούς του τηγανιού.
Συνδέστε το σκεύος σε χαμηλές ή υψηλές ρυθμίσεις (ανάλογα με το πόσο γρήγορα θέλετε να γίνει το ψήσιμο. Οι χαμηλές ρυθμίσεις θα διαρκέσουν 7-9 ώρες, ενώ μπορεί να γίνει σε 4- 5 ώρες σε υψηλότερες ρυθμίσεις).Κόβουμε τα κρεμμύδια στη μέση και τα βάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας. Τώρα τοποθετήστε το ψητό μέσα στην κατσαρόλα και ρίξτε το προαναφερθέν σάλτσα στην κορυφή. Πασπαλίζουμε το ψητό με σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Κλείνουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για την προβλεπόμενη διάρκεια. Το βγάζετε μετά τον καθορισμένο χρόνο, το κόβετε σε λεπτές φέτες και σερβίρετε!
Μαγείρεμα σε φούρνο
Συστατικά
- Вѕ κιλά στρογγυλού ψητού βοείου κρέατος
- 1 μεγάλη κονσέρβα ντομάτες
- ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- Μια πρέζα σκόρδο σε σκόνη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Μέθοδος ΠαρασκευήςΚόψτε το βόειο κρέας σε φέτες, πάχους ½ ή ½ ίντσας καθεμία. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Τοποθετήστε το βόειο κρέας στον πάτο του ταψιού και πασπαλίστε το με λίγο αλάτι και πιπέρι. Τώρα περιχύνουμε τις ντομάτες και πασπαλίζουμε το υπόλοιπο αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου.Βεβαιωθείτε ότι οι φέτες του βοείου κρέατος είναι καρυκευμένες. Κρατάμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 45-50 λεπτά. Βγάλτε το ψητό μετά από την καθορισμένη ώρα και σερβίρετε ζεστό.
Μια εναλλακτική μέθοδος είναι να μαρινάρετε το βόειο κρέας με την αγαπημένη σας σάλτσα ή ντρέσινγκ όλη τη νύχτα και στη συνέχεια να το ψήσετε. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαρινάρετε το βόειο κρέας με ιταλικό dressing και τα μπαχαρικά που προτιμάτε και να το κρατήσετε όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, το βγάζετε από το ψυγείο και το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά και στη συνέχεια ψήνετε στους 350 βαθμούς Φ για 2 ώρες (για ποσότητα τριών και τριών λιβρών).
Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα του κάτω στρογγυλού ψητού είναι αρκετά εύκολο, αν και χρονοβόρο. Έτσι, την επόμενη φορά που θα τελειώσουν οι φίλοι σας, φτιάξτε αυτό το πραγματικά αμερικάνικο πιάτο και εντυπωσιάστε τους. Καλή τύχη!
