Τι είναι το βιολογικό κοτόπουλο; Πώς ανυψώνεται; Είναι η διατροφή του ανώτερη από αυτή του κοτόπουλου που εκτρέφεται συμβατικά; Αυτή η εγγραφή έχει όλες τις απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα. Κοίτα…
Όταν μιλάμε για υγιεινή διατροφή, φαίνεται ελλιπής χωρίς να περιλαμβάνει βιολογικά τρόφιμα. Κάντε ένα ταξίδι στο σούπερ μάρκετ της περιοχής σας, θα βρείτε μια πληθώρα προϊόντων διατροφής με την ετικέτα «βιολογικό» πάνω τους. Είναι πιο ακριβά από τα κανονικά πράγματα. Πάρτε το παράδειγμα του βιολογικού κοτόπουλου και συγκρίνετε την τιμή του με το κανονικό κοτόπουλο.Αλλά, αξίζει να ξοδέψετε επιπλέον χρήματα για την υιοθέτηση μιας βιολογικής διατροφής;
Μπορεί να είστε εξοικειωμένοι με τη βιολογική γεωργία, στην οποία τα λαχανικά και τα φρούτα καλλιεργούνται απουσία χημικών λιπασμάτων, ρυθμιστών ανάπτυξης φυτών και φυτοφαρμάκων. Αντίθετα, ακολουθούνται φιλικοί προς το περιβάλλον τρόποι για την προώθηση της ανάπτυξης (προσθήκη κομπόστ) και την αντιμετώπιση φυτικών προβλημάτων (βιολογικός έλεγχος παρασίτων). Οι ίδιες τεχνικές υιοθετούνται για την εκτροφή ζώων και κοτόπουλου για την παραγωγή βιολογικού κρέατος. Όχι μόνο είναι ωφέλιμο για την ατομική υγεία, αλλά ελαχιστοποιεί την περιβαλλοντική ρύπανση και διατηρεί την κανονική λειτουργία του οικοσυστήματος.
Τι είναι το βιολογικό κοτόπουλο;
Ως εκ τούτου, ο στόχος είναι να αποκτήσετε κρέας σε φθηνότερη τιμή. Όπως ήταν αναμενόμενο, εκτρέφονται εκείνα τα υβρίδια κρεατοπαραγωγής που έχουν εκτραφεί ειδικά για υψηλή απόδοση κρέατος. Τρέφονται με λιπαρούς κόκκους τροφών, αναμεμειγμένους με αυξητικές ορμόνες για να προκαλέσουν γρήγορη ανάπτυξη, ώστε να μπορούν να σφαγούν μέσα σε 1½ – 2 μήνες.Σε περίπτωση άρρωστων πτηνών χορηγούνται αντιβιοτικά και φάρμακα με βάση χημικά για γρήγορη θεραπεία.
Με τη βιολογική εκτροφή κοτόπουλου, πραγματοποιούνται πολλές αλλαγές στο συμβατικό τρόπο εκτροφής, ειδικά όσον αφορά τη διατροφή, τον χώρο που παρέχεται και τη θεραπεία άρρωστων πτηνών. Εάν κάνετε μια σύγκριση μεταξύ παραδοσιακών και βιολογικών μεθόδων εκτροφής, η τελευταία επικεντρώνεται στην παροχή βιολογικής τροφής κοτόπουλου. Τα πτηνά πουλερικών όχι μόνο διατηρούνται σε ευρύχωρους χώρους, αλλά τους επιτρέπεται να περιφέρονται σε εξωτερικούς χώρους. Έτσι, το αγροτικό περιβάλλον μοιάζει περισσότερο με το φυσικό τους περιβάλλον, αντί να τους κρατά σε περιορισμένους χώρους.
Όταν πρόκειται για ασθένειες, τα κρούσματα είναι σχετικά χαμηλότερα από αυτά του συμβατικού τρόπου καλλιέργειας. Στη βιολογική εκτροφή κοτόπουλου, λαμβάνονται προληπτικά μέτρα για την ελαχιστοποίηση της εμφάνισης ασθενειών. Οι βαθύτερες αιτίες για τις ασθένειες των πτηνών πουλερικών, όπως ο συνωστισμός και η κακή διατροφή αντιμετωπίζονται. Τα άμεσα βήματα περιλαμβάνουν την παροχή διευκόλυνσης για περιστροφική βοσκή (αντί να ταΐζετε όλα τα πουλιά κάθε φορά), την παροχή ισορροπημένης διατροφής, τη διατήρηση της σωστής υγιεινής και τη ρύθμιση των υγιών περιβαλλοντικών συνθηκών.Εάν εμφανιστούν ασθένειες, τα άρρωστα πτηνά απομονώνονται από την υπόλοιπη ομάδα για περιορισμό της νόσου. Όμως, δεν τους χορηγούνται ποτέ αντιβιοτικά.
Βιολογικά Προϊόντα Κοτόπουλου
Για τα προϊόντα να φέρουν ετικέτα βιολογικά, οι αγρότες και οι κατασκευαστές θα πρέπει να ακολουθούν τα κυβερνητικά πρότυπα που ορίζονται από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA). Έτσι, οι πτηνοτρόφοι αναμένεται να εκτρέφουν, χειρίζονται και επεξεργάζονται πτηνά σύμφωνα με τους τυπικούς κανονισμούς. Τα πουλιά δεν πρέπει να εκτίθενται σε ορμόνες, αντιβιοτικά, χημικά φυτοφάρμακα και κάθε είδους τεχνητά συστατικά. Επίσης, θα πρέπει να τρέφονται αυστηρά με βιολογικές ζωοτροφές και να έχουν πρόσβαση στην ύπαιθρο.
Θρέψη
Λοιπόν, η διατροφική αξία της βιολογικής ποικιλίας κοτόπουλου είναι μεγαλύτερη από αυτή του κανονικού κοτόπουλου; Αυτή είναι μια ατελείωτη συζήτηση που υπάρχει από την εισαγωγή των βιολογικών τροφίμων στην αγορά.Ενώ οι υποστηρικτές τους υποστηρίζουν ότι είναι οι καλύτερες επιλογές τροφίμων για τη διασφάλιση της βέλτιστης υγείας, πολλοί δεν συμφωνούν με τον ισχυρισμό, θεωρώντας ότι είναι διαφημιστική εκστρατεία μάρκετινγκ για να κερδίσουν περισσότερα χρήματα. Σύμφωνα με αναφορές του USDA, δεν υπάρχει καμία απόδειξη σχετικά με την υψηλή διατροφή του βιολογικού κοτόπουλου, σε σύγκριση με το κοτόπουλο συμβατικής εκτροφής.
Σε τελική σημείωση, τα θετικά του κοτόπουλου που εκτρέφεται βιολογικά, χωρίς ποικιλία είναι η διατροφή με φυσική διατροφή και η χρήση χωρίς πρόσθετες ορμόνες και χημικές ουσίες. Στην αγορά, θα βρείτε βιολογικά αυγά, ζωμό κότας, ψήγματα και σούπα. Προτού προσθέσετε οποιοδήποτε από αυτά τα προϊόντα στο καλάθι αγορών σας, ελέγξτε πρώτα για την ετικέτα USDA. Διαφορετικά, δεν έχει νόημα να ξοδεύετε επιπλέον χρήματα για την αγορά οποιουδήποτε προϊόντος που ισχυρίζεται ότι είναι βιολογικό.
