Φάτζ μπράουνις είναι εξίσου δημοφιλή με τα κανονικά μπράουνις και ψήνονται πολύ εύκολα. Κάνουν ένα καλό γλυκό για κάθε περίσταση.
Για πάρτι, μπάρμπεκιου ή εκδρομές για κάμπινγκ, μπορείτε να ψήσετε μια τεράστια παρτίδα σπιτικών fudge brownies για μια εύκολη και άφθονη απόλαυση. Δεν υπάρχει τίποτα σαν αυτά τα brownies για σνακ αργά το βράδυ και λιχουδιές μετά το δείπνο. Μπορείτε να τους δανείσετε μια φρουτώδη, σοκολατένια ή ξηρή γεύση ανάλογα με την επιλογή σας.
Chocolate Fudge Brownies
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
- 2½ φλιτζάνια ζάχαρη
- 1½ φλιτζάνια κακάο
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 1½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια κομματάκια σοκολάτας
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι (χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού αν χρησιμοποιείτε ανάλατο βούτυρο)
Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί 9×13 ιντσών και προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να ενωθούν. Ζεσταίνουμε αυτό το μείγμα, μέχρι να ζεσταθεί (όχι να βγάζει φουσκάλες).
Θα γίνει γυαλιστερό καθώς το ανακατεύετε. Το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το κακάο, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά? χτυπήστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και τα πατατάκια, χτυπώντας μέχρι να ενωθούν καλά.Ρίχνετε το κουρκούτι στη λαδόκολλα και ψήνετε για 28-30 λεπτά. Ελέγξτε εάν τα browines έχουν ψηθεί βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. πρέπει να βγαίνει καθαρό. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, περιμένουμε για 5 λεπτά και μετά χαλαρώνουμε απαλά τις άκρες με ένα επιτραπέζιο μαχαίρι. Αφήνουμε τα μπράουνις να κρυώσουν εντελώς και μετά κόβουμε και σερβίρουμε. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν για πιο νόστιμη γεύση αφού προσθέσετε τα αυγά.
Raspberry Fudge Brownies
Συστατικά
- ½ φλιτζάνι κονσέρβες βατόμουρου
- ½ φλιτζάνι αμύγδαλα (ψιλοκομμένα ή σε φέτες)
- ½ φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
- Вј κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Вѕ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 τετράγωνα (1 ουγγιά το καθένα) γλυκόπικρη σοκολάτα
- 1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας γάλακτος
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 αυγα
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα τετράγωνο ταψί 8 ιντσών. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τη γλυκόπικρη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά.
Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μείγμα της σοκολάτας στο μπολ και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώνουμε ½ από τη ζύμη στο έτοιμο ταψί και πασπαλίζουμε από πάνω τα αμύγδαλα. Ψήνουμε για 10 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και απλώνουμε τις κονσέρβες πάνω από τα αμύγδαλα. Ρίχνουμε με κουτάλι το υπόλοιπο κουρκούτι πάνω από τις κονσέρβες και λειαίνουμε την κορυφή. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να σφίξει το πάνω μέρος. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και πασπαλίζουμε από πάνω τα κομματάκια σοκολάτας. Αφήστε τα τσιπς να λιώσουν και μετά απλώστε τα ομοιόμορφα με ένα μαχαίρι πάνω από την κορυφή του μπράουνι.Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν σε μια σχάρα και μετά κόψτε τα σε τετράγωνα 2 ιντσών.
Espresso Fudge Brownies
Συστατικά
- ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Вѕ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Вѕ φλιτζάνι ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- Вј κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ φλιτζάνι σκούρο σιρόπι καλαμποκιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ εσπρέσο σε σκόνη
- 2 μεγάλα ασπράδια αυγών
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F. Ψεκάστε ένα μεταλλικό ταψί 8×8 με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι.
Διαλύστε τη σκόνη espresso σε 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό σε ένα μικρό φλιτζάνι και κρατήστε στην άκρη.Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μαζί. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και το αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε αυτό, ανακατέψτε καλά τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, το εκχύλισμα βανίλιας, τα ασπράδια αυγών και το μείγμα εσπρέσο. Τώρα, ανακατέψτε το μείγμα ζάχαρης στο μείγμα του αλευριού. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο ταψί και ψήνουμε για 18-22 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βάζουμε στο κέντρο. Αφήνουμε τα μπράουνις να κρυώσουν στο τηγάνι για τουλάχιστον 1 ώρα. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε τετράγωνα και σερβίρετε.
Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά Fudge Brownies
Συστατικά
- ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- Вѕ φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Вј κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- В φλιτζάνι άγλυκη σάλτσα μήλου ή κλαδευμένο πουρέ
- ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με μειωμένα λιπαρά
- ½ φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά
- 1 φλιτζάνι ανοιχτή καστανή ζάχαρη
- 1 αυγό ή 2 ασπράδια αυγών
- 1 φλιτζάνι ανοιχτή καστανή ζάχαρη
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F. Καλύψτε ένα τετράγωνο ταψί 8 ιντσών με μαγειρικό σπρέι χωρίς λιπαρά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αυγό. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, τη σάλτσα μήλου, την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού-ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί. Αδειάζετε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήνετε για 25-30 λεπτά. Ελέγξτε αν το κέντρο είναι μαλακό και αφήστε το να κρυώσει πριν το κόψετε.
Τριπλή σοκολατένια φοντάν μπράουνις
Συστατικά
- 1 συσκευασία (4 ουγγιές) στιγμιαία μείγμα σοκολάτας πουτίγκα
- 1 πακέτο μείγμα κέικ σοκολάτας
- 2 φλιτζάνια κομματάκια σοκολάτας
Ετοιμάζουμε την πουτίγκα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χτυπάμε το ξηρό μείγμα του κέικ. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε. Ρίξτε το κουρκούτι σε ένα ταψί ψησίματος 9×13 ιντσών με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 350 °F για 30-35 λεπτά.
