Τα κουλούρια είναι διασκεδαστικά και εύκολα στο ψήσιμο, και απολύτως νόστιμα στη γεύση. Μόλις μάθετε πώς να φτιάχνετε κουλούρια, μπορείτε να πειραματιστείτε μέχρι να πέσετε, και παρόλα αυτά θα βρείτε νεότερους και πιο νόστιμους τρόπους για να ψήσετε αυτές τις λιχουδιές.
Το παραδοσιακό εβραϊκό κουλούρι μπορεί να μετατραπεί σε χορταστική συνταγή πρωινού ή ένα νόστιμο γεύμα. Πολλά μπορούν να γίνουν με αυτό το στρογγυλό ψωμί, είτε το χρησιμοποιήσετε ως βάση πίτσας είτε για να φτιάξετε ένα νόστιμο υπόστρωμα. Η γλυκιά νότα ενός κουλούρι μπορεί να τονιστεί προσθέτοντας σουσάμι, τυρί, κανέλα, σκόρδο ή κρεμμύδι. Τα μαλακά κυκλικά ψωμιά είναι υγιεινά για κατανάλωση και νόστιμα στη γεύση, γεγονός που τα κάνει μεγάλη επιτυχία μεταξύ των μητέρων που δυσκολεύονται να φτιάξουν ενδιαφέροντα γεύματα για παιδιά.Το ψήσιμο ενός κουλούρι είναι εξαιρετικά εύκολο και διασκεδαστικό. Ρίξτε μια ματιά στο πώς να φτιάξετε μαγευτικά κουλούρια στο σπίτι σε χρόνο μηδέν!
Πώς να φτιάξετε κουλούρια στο σπίτι
Συστατικά
- 4 φλιτζάνια, αλεύρι ψωμιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού, μαγειρική σόδα
- 1 ½ φλιτζάνια, νερό σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλιά της σούπας, αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού, μαγιά στιγμής
- 3 κουταλάκια του γλυκού, σκούρα καστανή ζάχαρη
- Περίπου ½ φλιτζάνι καλαμποκάλευρο & αλεύρι για ξεσκόνισμα
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη, το χλιαρό νερό και τη μαγιά. Προσθέστε αλεύρι και αλάτι στο ίδιο μείγμα, ώστε τα υλικά να διατηρήσουν την υγρασία τους.
- Ζυμώστε αυτή τη ζύμη με τα χέρια σας, μέχρι να κάνει μια λεία επιφάνεια, παρόμοια με αυτή του παιχνιδιού με πηλό. Η ζύμη είναι εξαιρετικά μαλακή και στο χρώμα του ελαφιού. Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη για τουλάχιστον δύο ώρες.
- Μετά από δύο ώρες, αδειάζουμε τη ζύμη σε μια σανίδα και την κόβουμε σε κομμάτια ίσου μεγέθους. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα και τρυπήστε το με το δάχτυλό σας ακριβώς στο κέντρο.
- Τοποθετήστε κάθε μπάλα ζύμης στο ταψί και σκεπάστε το. Βάλτε τα στο ψυγείο για μια νύχτα.
- Την επόμενη μέρα, προθερμάνετε το φούρνο στους 450 F και ετοιμάστε ένα ταψί, πασπαλίζοντας πάνω του ένα μείγμα από καλαμποκάλευρο και αλεύρι. Το ξεσκονίζουμε ομοιόμορφα και ελαφρά, ώστε να κάνει ένα λεπτό λευκό στρώμα στην επιφάνεια του ταψιού. Αυτό γίνεται για να μην κολλήσει η ζύμη σε μεταλλική επιφάνεια.
- Στη συνέχεια, φέρτε δύο μπολ με νερό να βράσουν με μαγειρική σόδα. Ρίχνουμε ένα ένα τα κουλούρια στο νερό που βράζει και τα αφήνουμε να βράσουν για δύο λεπτά το καθένα. Τα βράζουμε μέχρι να αφρατέψουν. Τα βγάζετε από το νερό και τα στραγγίζετε εντελώς.
- Βάζουμε όλα τα βρασμένα bagels στο ταψί και τα ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ένα καλοφτιαγμένο bagel πρέπει να φτάσει σε θερμοκρασία 185 C στο θερμόμετρο. Αφήστε τα κουλούρια να ψηθούν πριν τα κόψετε ή τα κόψετε.
Το ψήσιμο των ακριβώς μαλακών και σπογγώδους κουλούρια όπως ο αγαπημένος σας αρτοποιός, είναι μια πρόκληση που μπορεί να επιτευχθεί εύκολα. Χρειάζεται μόνο εξάσκηση για να κάνετε αυτά τα bagels που κόβουν την ανάσα. Για να προσθέσετε μια δελεαστική γεύση στα bagel σας, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγη κανέλα, σκόρδο, τυρί, σουσάμι, ρίγανη, δεντρολίβανο και άλλα γευστικά μυρωδικά. Μια δόση φρεσκοτριμμένο πιπέρι θα δώσει στα κουλούρια σας μια πικάντικη γεύση, που είναι ανεκτή σε κάθε τρώγο. Οι λάτρεις του ψωμιού θα ξέρουν ότι ένα κουλούρι πρέπει να είναι γευστικό και όχι απλά με κανονική γεύση.
Τα κουλούρια είναι τα γρήγορα είδη πρωινού που είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε ενέργεια. Ένα ψωμί απλωμένο ανάμεσα και μερικά λαχανικά, θα κάνουν αυτό το φρέσκο κέικ το καλύτερο πρωινό ποτέ. Για να το κάνετε γεύμα, γεμίστε το με κρέας της αρεσκείας σας, μερικά λαχανικά, τις σωστές σάλτσες και voila! Τα κουλούρια είναι το τέλειο μέγεθος για να φτιάξετε σάντουιτς για μεσημεριανό γεύμα για παιδιά. Ένα νόστιμο κουλούρι θα καλωσορίσουν τα παιδιά με λαχανικά.Ένα καλά ψημένο bagel δεν απαιτεί πολύ γαρνίρισμα. Η δική του γεύση είναι αρκετά καλή για να σας αφήσει να λαχταράτε για περισσότερα!
