Τα καλύτερα κρύα ορεκτικά είναι αυτά που φτιάχνονται απλά, χρησιμοποιώντας υλικά που προκαλούν τσιμπήματα στη γεύση. Μάθετε ποιες παρασκευές ορεκτικών χαρακτηρίζονται ως ευχάριστες για το πλήθος και είναι γελοία εύκολο να προετοιμαστούν.
Τα ορεκτικά κυκλοφορούν εδώ και χρόνια, όπου οι οικοδεσπότες κρατούσαν τους καλεσμένους να μοσχοβολούν απολαυστικές μπουκίτσες από μίνι ορεκτικά, ενώ έκαναν ελαφριές κοροϊδίες και έξυπνες συζητήσεις, πίνοντας κοκτέιλ και ποτά.Το σερβίρισμα ορεκτικών πριν από το κύριο πιάτο, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κρατήσετε τους ανθρώπους χορτάτους και να μην πεινούν όλο το απόγευμα / βράδυ μέχρι να σερβιριστεί το μεσημεριανό γεύμα / το δείπνο. Συνήθως γίνονται σε μικρές μερίδες, που τελειώνουν και γίνονται μέσα σε δευτερόλεπτα. Με αυτόν τον τρόπο κρατάτε την όρεξή σας ήσυχη και αφήνετε άφθονο χώρο για μεσημεριανό γεύμα/δείπνο. Έτσι, αν αποφασίσατε να ρίξετε μια βραδιά ή να έχετε μια μίνι συγκέντρωση καλεσμένων για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, τότε αυτές οι συνταγές ορεκτικών θα πρέπει να κάνουν το κόλπο.
Τα καλύτερα κρύα ορεκτικά για ένα πάρτι ή μια κοινωνική συγκέντρωση
Είτε σκοπεύετε να περάσετε τις εννέα γιάρδες για μια μεγάλη παρέα είτε να επιλέξετε να εξυπηρετήσετε μια μικρή επιλεγμένη ομάδα ανθρώπων, αυτά τα ορεκτικά θα κάνουν τους καλεσμένους σας να απλώσουν το χέρι για δευτερόλεπτα. Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές για κρύα ορεκτικά που διάλεξα προσεκτικά για να σας ετοιμάσω.
Κρακέρ μπλε κρέμα τυριού με μανταρίνια και γαρίδες
Τι θα χρειαστείτε
- 10 κομμάτια γαρίδες μεσαίου μεγέθους (ανάλογα με το πόσους καλεσμένους περιμένετε)
- 10 κρακεράκια (αρκετά μεγάλα για να χωρέσουν μία μόνο γαρίδα)
- 10 μονές μερίδες μανταρίνι (αποσπάστε τα)
- 1 δοχείο μπλε κρέμα τυριού
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας νιφάδες τσίλι
- 2 κ.σ. βούτυρο (ανάλατο)
Τρόπος Παρασκευής Πάρτε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σε μέτρια φωτιά ρίξτε γρήγορα το βούτυρο και το λιωμένο σκόρδο σας, σοτάροντάς το συνεχώς μέχρι να το βούτυρο λιώνει. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο για να αποφύγετε το κάψιμο του βουτύρου και, στη συνέχεια, ρίξτε σε αυτό τις νιφάδες τσίλι και τις γαρίδες σας (που έχουν σχεδιαστεί σωστά). Μόλις οι γαρίδες αρχίσουν να τυλίγονται προς τα μέσα, τις αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά και περιμένουμε να ψηθούν για άλλο ένα λεπτό. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο του τηγανιού σας και περιμένετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.Τοποθετήστε πάνω από το κράκερ σας μια λεπτή λωρίδα μπλε τυρί, μετά ένα μόνο κομμάτι μανταρίνι και μετά τις γαρίδες σας.
Τοποθετήστε τα στο δίσκο σας και γαρνίρετε ελαφρά κάθε κράκερ με δύο φύλλα κόλιανδρου. Ρίξτε το περιεχόμενο του τηγανιού σας σε ένα μικρό μπολ και περιχύστε σε μια γωνία του δίσκου με ένα μίνι κουτάλι, για να αφήσετε τους καλεσμένους να ρίξουν το κράκερ με αυτό σαν σάλτσα. Μη διστάσετε να φτιάξετε περισσότερη σάλτσα ως συνοδευτικό για το ορεκτικό σας σύνολο. (Συμβουλή: για να μην είναι ακατάστατη κατάσταση, βάλτε κάθε κράκερ σε μια φαρδιά κουτάλα σούπας με λίγη σάλτσα περιχυμένη σε καθεμία, έτσι ώστε να είναι ευκολότερο για κάποιον να το φάει χωρίς να μουσκέψει τα δάχτυλά του)
Βουτιά Guacamole with a Twist and Nachos
Τι θα χρειαστείτε
- 1 πακέτο απλές μάρκες νάτσο
- 3 αβοκάντο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κομμάτι τζίντζερ μεσαίου μεγέθους
- 1 κουταλιά της σούπας αλατισμένο βούτυρο
- Χυμός από 2 λεμόνια
- 2 κουταλιές της σούπας κόλιαντρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους πιπεριάς
- 2 πράσινα τσίλι (με σπόρους)
Τρόπος Παρασκευής Πάρτε τα αβοκάντο σας και κόψτε απαλά από το δέρμα του καθενός, μέχρι το μαχαίρι σας να έρθει σε επαφή με τον σπόρο, φτιάχνοντας τον δρόμο γύρω από αυτό πριν το στρίψετε και το χωρίσετε στο κέντρο του. Αφαιρέστε το περιεχόμενο από τα κοίλα μέρη του φρούτου και κρατήστε τα στη μία πλευρά σε ένα μεγάλο μπολ. Πάρτε ένα τηγάνι και στεγνώστε τα υλικά σας χωρίς να χρησιμοποιήσετε λάδι ή βούτυρο. Ρίξτε το σκόρδο, το τζίντζερ, τους κόκκους πιπεριάς και τα τσίλι χωρίς τα κοτσάνια τους. Συνεχίστε να το ανακατεύετε μέχρι να μυρίσετε τα αρώματα των συστατικών σας και μετά αφαιρέστε τα από το αέριο σε 2 λεπτά. Ρίξτε τα σε έναν ηλεκτρικό μύλο, σε συνδυασμό με βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας νερό.
Αλείψτε τα σε μια πάστα και στη συνέχεια προσθέστε το στο μπολ με τα αβοκάντο πριν χρησιμοποιήσετε έναν πουρέ για να μετατρέψετε τα συστατικά σας σε χυλό. Δοκιμάστε να δείτε αν χρειάζεται αλάτι και μετά προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και το χυμό λεμονιού πριν το ανακατέψετε ξανά. Σερβίρετε με νάτσος τοποθετημένα σε ένα μπολ στη μία πλευρά της παρασκευής γουακαμόλε σας. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τα πράγματα αντικαθιστώντας τα νάτσος με χοντρά ξυλάκια ψωμιού.
Μίνι τηγανητές μπάλες ανανά με παγωτό
Τι θα χρειαστείτε
- Μια μπανιέρα με απλό παγωτό βανίλια
- 1 κονσέρβα ανανά
- 1 μεγάλο κόκκινο τσίλι
- 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
- 4 αυγά (χτυπημένα ελαφρά)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 2 φλιτζάνια panko
Τρόπος Παρασκευής Σε ένα τηγάνι, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, τα κομμάτια ανανά σας, το τσίλι σε φέτες και το σουσάμι.Σοτάρετε τα απαλά για περίπου 2 λεπτά πριν κλείσετε το αέριο. Κρατήστε στη μία πλευρά ένα πιάτο στο βράσιμο με λάδι για να τηγανίσετε αργότερα τις μπάλες ανανά σας. Πάρτε ένα μπολ, βυθίστε σε αυτές τις δύο μεζούρες παγωτό στη στερεά μορφή του και μετά ανακατέψτε το απαλά αλλά γρήγορα με το περιεχόμενο του τηγανιού σας.
Παίρνετε μια σέσουλα και σχηματίζετε δύο μπάλες από αυτό και τις ρίχνετε στο αλεύρι και στη συνέχεια ανακατεύετε τα αυγά, μετακινώντας τα για λίγο πριν τα ρίξετε σε ένα σωρό panko. Καλύψτε τα γενναιόδωρα πριν τα βυθίσετε ξανά στο αλεύρι και μετά ανακατέψτε τα αυγά πριν τα ρίξετε ξανά στο panko. βουτάμε αμέσως σε καυτό λάδι. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, αφήστε τις μπάλες να τσιγαριστούν για περίπου 15 δευτερόλεπτα και μετά τοποθετήστε τις σε ένα φύλλο πετσέτας κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι. Τοποθετήστε τα για λίγο στην κατάψυξη για 3 λεπτά πριν τα σερβίρετε στους καλεσμένους σας. Γαρνίρετε με φύλλα μέντας αν θέλετε.
Αυτές οι επιλογές ορεκτικών θα πρέπει να σερβίρονται με μια πλευρά σάλτσας ή από πάνω με γαρνιτούρα για να αναδείξουν δυνατούς τόνους στη γεύση. Πραγματικά εξαρτάται από εσάς το πώς ακριβώς θέλετε να πιάσετε αυτές τις δημιουργίες, αρκεί να έχετε βλέμματα ευδαιμονίας ενώ οι καλεσμένοι τις σκαλίζουν.
