Ένα από τα καλύτερα ανοιξιάτικα προϊόντα είναι τα σπαράγγια, με τα μακριά ζουμερά δόρατά τους και τη λεπτή λεπτή γεύση τους. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε τα σπαράγγια και να τα ετοιμάσετε σε φούρνο είναι μόνο ένας από αυτούς. Σε αυτό το άρθρο θα συζητήσουμε πώς να μαγειρέψετε τα σπαράγγια στο φούρνο. Διαβάστε παρακάτω, για περισσότερες πληροφορίες…
Τα σπαράγγια είναι ένα εξαιρετικό ανοιξιάτικο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα του κύριου πιάτου καθώς και για συνοδευτικά. Τα σπαράγγια είναι διαθέσιμα σε διάφορες ποικιλίες από τα ανθεκτικά πράσινα, μέχρι τα ευαίσθητα λευκά και φυσικά τα εξωτικά μωβ σπαράγγια. Όποια ποικιλία σπαραγγιών κι αν επιλέξετε, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τη σωστή μέθοδο μαγειρέματος. Πρέπει επίσης να επιλέξετε φρέσκα βιολογικά σπαράγγια που έχουν ερμητικά κλειστές μύτες και τα κοτσάνια τους είναι σφιχτά για να έχετε την καλύτερη γεύση στο πιάτο.
Τα σπαράγγια μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους, στον ατμό, τηγανητά, ψητά και σοταρισμένα. Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να προετοιμάσετε τα σπαράγγια είναι να τα ψήσετε σε φούρνο. Αλλά πολλοί άνθρωποι τρομάζουν με την ιδέα να μαγειρέψουν τα σπαράγγια στο φούρνο, φοβούμενοι ότι θα τα ψήσουν υπερβολικά. Αν και το υπερβολικό ψήσιμο των σπαραγγιών είναι μια σημαντική ανησυχία, δεν πρέπει να σας εμποδίσει να προετοιμάσετε τα σπαράγγια στο φούρνο.Εδώ θα συζητήσουμε πώς να μαγειρέψετε σπαράγγια στο φούρνο που έχουν υπέροχη γεύση.
Μαγείρεμα σπαραγγιών στο φούρνο με ελαιόλαδο
Όταν μαγειρεύετε σπαράγγια στο φούρνο, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε υπόψη σας. Το ψήσιμο των σπαραγγιών στο φούρνο του δίνει μια ωραία καραμελωμένη γεύση, αλλά πρέπει να φροντίσετε να μην τα παραψήσετε. Τα σπαράγγια πρέπει να ψήνονται μόνο μέχρι εκείνο το σημείο που διατηρεί ακόμα το τραγανό και την υφή τους. Τα υπερβολικά μαγειρεμένα σπαράγγια έχουν γεύση μούχλα και δεν είναι ορεκτικά, γι' αυτό ελέγξτε το χρονόμετρο του φούρνου.
Τώρα για να ψήσετε τα σπαράγγια στο φούρνο, πρέπει πρώτα να καθαρίσετε τα σπαράγγια και να κόψετε τις άκρες τους. Απλώς πάρτε ένα δόρυ σπαραγγιού στο χέρι σας και κουμπώστε το σε ένα σημείο όπου το κοτσάνι είναι φυσικά σκληρό. Τρίψτε τα υπόλοιπα σπαράγγια με τον ίδιο τρόπο. Κόψτε τις άκρες του μίσχου των σπαραγγιών με ένα τρίμερ λαχανικών. Εάν τα κοτσάνια δεν είναι πολύ χοντρά, τότε δεν χρειάζεται να τα κόψετε καθόλου.Τώρα τοποθετήστε όλα τα κομμένα δόρατα από σπαράγγια μέσα σε μια πλαστική σακούλα και προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο εμποτισμένο με σκόρδο και μισή κουταλιά της σούπας θαλασσινό αλάτι.
Κλείστε την πλαστική σακούλα και ανακινήστε το περιεχόμενο για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα σπαράγγια με το λάδι και το αλάτι. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και βάζουμε τα σπαράγγια με λάδι και αλάτι στο ταψί. Τοποθετήστε τα δόρατα των σπαραγγιών με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι σε μία στρώση. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι τα σπαράγγια θα ψηθούν ομοιόμορφα. Τώρα τοποθετήστε το ταψί μέσα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα για 10-12 λεπτά στους 375°F.
Μαγείρεμα σπαραγγιών στο φούρνο με βούτυρο
Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε τα σπαράγγια στο φούρνο είναι χρησιμοποιώντας βούτυρο αντί για ελαιόλαδο. Αν και το βούτυρο είναι πιο παχυντικό, υπάρχουν στιγμές που θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας. Για ένα ιδιαίτερο δείπνο, σερβίρετε ψητά σπαράγγια στο φούρνο με βούτυρο λεμονιού ως συνοδευτικό.
Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή, πρώτα καθαρίστε και κόψτε τα δόρατα σπαραγγιών και αφήστε τα στην άκρη. Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας απλό ανάλατο βούτυρο και ρίξτε το σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού στο λιωμένο βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί ώστε οι γεύσεις να εμποτιστούν αρμονικά. Τώρα πάρτε ένα μεγάλο ταψί και αλείψτε το με μαγειρικό σπρέι. Τοποθετήστε τα κομμένα σπαράγγια στο ταψί και περιχύστε τα με το βούτυρο λεμονιού που είχατε φτιάξει νωρίτερα. Ψήστε αργά σε φούρνο 375º F για 8-10 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα σπαράγγια. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και πασπαλίζετε τα ψημένα σπαράγγια με θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι πριν το σερβίρετε.
Αν αναρωτιέστε πόσο καιρό μαγειρεύετε τα σπαράγγια στο φούρνο, τότε οτιδήποτε μεταξύ 8-12 λεπτών είναι αρκετό. Εξαρτάται πραγματικά από το πάχος των λόγχες. Αν τα δόρατα είναι πολύ λεπτά, τότε 6-7 λεπτά αρκούν για το μαγείρεμά τους.Οτιδήποτε ξεπεράσει θα το κάνει γρήγορα χυλό. Το μαγείρεμα των σπαραγγιών στο φούρνο είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους προετοιμασίας τους. Δοκιμάστε το λοιπόν!
