Το να γράφεις για το σκωτσέζικο ουίσκι, είναι σαν να περιγράφεις ένα ηλιοβασίλεμα, απλά δεν υπάρχουν λόγια, για να μεταφέρεις την αίσθηση που δίνει αυτό το ελιξίριο. Κάντε κύλιση παρακάτω για να μάθετε τα καλύτερα από αυτόν τον βασιλιά των ουίσκι.
“ Το πολύ από οτιδήποτε είναι κακό, αλλά το πολύ καλό ουίσκι είναι μόλις αρκετό” – Mark Twain
Οι μεγάλοι άντρες σκέφτονται το ίδιο. Και πίνουν το ίδιο. Ο Ουίνστον Τσόρτσιλ, ο σπουδαιότερος Βρετανός πολιτικός, ο Ντίλαν Τόμας, φιλόψυχος ποιητής και ο διαβόητος τραγουδιστής του That’s Amore Dean Martin έχουν ένα κοινό.Τους άρεσε να πίνουν σκωτσέζικο ουίσκι. Το απόλυτο σε αντρικά ποτά, εγγυημένο ποτό για κάθε περίσταση, χαρούμενη ή λυπημένη, είναι ένα ποτήρι σκωτσέζικο. Είναι ένα από τα μεγαλύτερα δώρα που έχει δώσει η Σκωτία στον κόσμο, μαζί με το γκολφ και τον Σον Κόνερι. Η λέξη ουίσκι προέρχεται από τη γαελική λέξη «usquebaugh», που σημαίνει «νερό της ζωής». Οι Σκωτσέζοι είχαν τη σωστή ιδέα. Έτσι, εάν θέλετε να προσθέσετε αυτό το μαγικό νερό στο μενού κατανάλωσης ή προσπαθείτε να ανεβάσετε τον πήχη στην ποιότητα της συλλογής ουίσκι σας, τότε ρίξτε μια ματιά σε μερικά από τα καλύτερα σκωτσέζικα ουίσκι που είναι διαθέσιμα σήμερα. Για να γίνει πιο επιλεκτικό, οι επιλογές χωρίζονται σε single m alt Scotch και blended Scotch.
Πριν βγάλετε τα ποτήρια, πρέπει να γνωρίζετε αυτά τα χαρακτηριστικά του σκωτσέζικου ουίσκι:вњ” Παράγεται σε αποστακτήριο στη Σκωτία και σε καμία άλλη χώρα.вњ” Παρασκευάζεται από νερό και βυνοποιημένο κριθάρι , και ωρίμασε σε βαρέλια για τουλάχιστον 3 χρόνια.вњ” Η γεύση, το χρώμα και η μυρωδιά του οφείλονται στον συνδυασμό των ουσιών που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή και στον τρόπο παρασκευής του.Για π.χ. Τυρφώδης μυρωδιά και γεύση από τη χρήση θερμαινόμενης φωτιάς από τύρφη, κατά τη διάρκεια της βυνοποίησης. Περιεκτικότητα άνω του 50 % διατίθεται στο εμπόριο ως βαρέλι. Η δήλωση ηλικίας στο μπουκάλι είναι η ηλικία του νεότερου ουίσκι που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή αυτού του προϊόντος.
Τώρα που ασχολήθηκαν με τα βασικά του σκωτσέζικο, ρίξτε μια ματιά στο καλύτερο σκωτσέζικο ουίσκι, φτιαγμένο στη Σκωτία και το σημάδι της υπερηφάνειας ενός μπλέντερ.
Καλύτερο Single M alt Scotch
Πρόκειται για ένα είδος σκωτσέζικου, όπου το ουίσκι παρασκευάζεται από νερό και βυνοποιημένο κριθάρι σε ένα μόνο αποστακτήριο. Δεν έχει αναμειχθεί με ουίσκι από άλλα αποστακτήρια. Αυτό αντιπροσωπεύει μια μοναδική γεύση ανά ουίσκι.
Lagavulin 16 ετών
- Γαελικά για κούφια δίπλα στο μύλο
- Τόπος παραγωγής: Island of Islay
- Distillers: White Horse Distillers
- Ισχύς αλκοόλ: 43,0%
- Βραβεία: San Francisco World Spirits Competition διπλό χρυσό μετάλλιο – 2005, 2006, 2007, 2008
- Χαρακτηριστικά: Κεχριμπάρι, γεμάτο σώμα με άρωμα τύρφης-καπνού, γλυκό αλλά δυνατό
- Τιμή: $80
Auchentoshan 16 ετών
- Γαελικά για τη γωνία του γηπέδου
- Τόπος παραγωγής: Scottish Lowlands
- Αποστακτήρες: Auchentoshan
- Ισχύς αλκοόλ: 43%
- Βραβεία: San Francisco World Spirits Competition διπλό χρυσό μετάλλιο – 2008
- Χαρακτηριστικά: Η τριπλή απόσταξη δίνει μια λεπτή και γλυκιά γεύση, λεία και σαν βανίλια γεύση, με άρωμα βελανιδιάς και καραμέλας
- Τιμή: NA
Talisker 10 ετών
- Τόπος παραγωγής: Isle of Skye
- Distillers: Talisker Distillery
- Ισχύς αλκοόλ: 45,8%
- Βραβεία: Wine Enthusiast σκορ 85-89; Χρυσό μετάλλιο San Francisco World Spirits Competition – 2005, 2006, 2009, 2010
- Χαρακτηριστικά: Ελαφρύ καπνιστό αλλά άρωμα κερασιού, κεχριμπαρένιο χρώμα, με γεύση τύρφης και πιπεριάς τσίλι
- Τιμή: $60
Glenfiddich 15 ετών
- Γαελικά για την κοιλάδα των ελαφιών
- Τόπος παραγωγής: Speyside
- Distillers: The Glenfiddich Distillery
- Ισχύς αλκοόλ: 40%
- Βραβεία : Διπλά χρυσά μετάλλια του San Francisco World Spirits Competition με τις μεγαλύτερες πωλήσεις single m alt στον κόσμο – 2007, 2008, 2009, 2010, 2011
- Χαρακτηριστικά: Καυτό χρυσό χρώμα, καπνός τύρφης, σέρι, βανίλια και γλυκιά γεύση με βαρύ σώμα βύνης
- Τιμή: $50
Highland Park 25 χρονών Cask Strength
- Τόπος παραγωγής: Orkney
- Distillers: Highland Park Distillery
- Ισχύς αλκοόλ: 48,1%
- Βραβεία: Διπλά χρυσά μετάλλια World Spirits Competition San Francisco – 2007, 2009
- Χαρακτηριστικά: Γλυκό αλλά ελαφρύ άρωμα καπνού, κάστανα, μέλι, πλούσια και αρωματική γεύση τύρφης
- Τιμή: $325
Καλύτερο ανάμεικτο σκωτσέζικο
Πρόκειται για ένα ουίσκι που παρασκευάζεται από συνδυασμό ουίσκι από διαφορετικά αποστακτήρια. Το ποσοστό της βύνης και των κόκκων που χρησιμοποιείται, κάνει κάθε μείγμα διαφορετικό και αντανακλά στη γεύση. Τα ουίσκι που χρησιμοποιούνται στην ανάμειξη ωριμάζουν συνήθως για 5 χρόνια, πριν την ανάμειξη.
Whyte & Mackay 22 Year Old Supreme Limited Edition
- Τόπος: Γλασκώβη
- Δύναμη: 43%
- Χαρακτηριστικά: Χρώμα μαόνι, ξυλώδες άρωμα, πλούσιο και βαρύ σώμα
- Βραβεία: Ασημένιο μετάλλιο διαγωνισμού San Francisco World Spirits -2009
- Τιμή: $80
Johnnie Walker Blue Label
- Τόπος: Kilmarnock (προέλευση), Γλασκώβη
- Δύναμη: 43%
- Γεύση: Βαθιά καπνιστή γεύση με δυνατό γεμάτο σώμα και νότες μπαχαρικών
- Βραβεία: χρυσό μετάλλιο San Francisco World Spirits Competition – 2007 και 2010. Ασημένιο μετάλλιο – 2006 και 2008
- Τιμή: $210
Chivas Regal 25 ετών
- Τόπος: Speyside
- Δύναμη: 40%
- Γεύση: Μελιωμένη γεύση, με νότες βερίκοκου και ροδάκινου
- Βραβεία: χρυσό μετάλλιο World Spirits Competition San Francisco – 2008, 2011
- Τιμή: $230
Η υπογραφή του Dewar
- Τόπος: Aberfeldy
- Δύναμη: 43%
- Γεύση: Ζεστή μελωμένη γεύση, με γεύση καραμέλας για πλούσια και κρεμώδη γεύση. Βελούδινα λεία βελανιδιά
- Βραβεία: San Francisco World Spirits Competition διπλό χρυσό μετάλλιο – 2007, χρυσό μετάλλιο – 2006, 2008. Ασημένιο μετάλλιο – 2005, 2009, 2010, 2011
- Τιμή: $160
Balantine's 12 Years Old Special Reserve
- Τόπος: Dumbarton
- Δύναμη: 43%
- Γεύση: Άρωμα βανίλιας, μέλι γλυκιά, πικάντικη και βαθιά γεύση με νότες φρούτων
- Βραβεία: San Francisco World Spirits Competition διπλό χρυσό μετάλλιο – 2005, χρυσό μετάλλιο – 2007
- Τιμή: 45 $
The Famous Grouse 12 Years Old Gold Reserve
- Τόπος: Περθ
- Δύναμη: 40%
- Γεύση: Φρουτώδης δρυός γεύση με νότες εσπεριδοειδών, βανίλιας και δημητριακών
- Βραβεία: San Francisco World Spirits Competition χρυσό μετάλλιο – 2005, ασημένιο μετάλλιο – 2006, 2008
- Τιμή: $25
Ακόμα και το καλύτερο από τα καλύτερα σκωτσέζικα μπορεί να έχει γεύση σαν νερό, αν δεν ξέρετε πώς να «γευτείτε» το ουίσκι. 4 βασικά σημεία όσον αφορά το σκωτσέζικο ουίσκι: χρώμα, μύτη, ουρανίσκος και φινίρισμα ή επίγευση. Για τη μυρωδιά και το χρώμα, η επιλογή του γυαλιού είναι σημαντική. Ένα ωραίο βαθύ γυάλινο ποτήρι πρέπει να κάνει το κόλπο, για να απλώσει το υγρό. Για τους κολλητούς στην ευπρέπεια, ένα Glencairn, ένα στενό λαιμό ποτήρι είναι ο κανόνας.Γείρετε και περιστρέψτε το ποτήρι, για να στροβιλιστεί το υγρό και δείτε πώς το ουίσκι επιστρέφει στο κύριο σώμα. Ένα λεπτό σώμα, απλώνεται αραιά πάνω από το ποτήρι. Ένα ουίσκι με παχύρρευστο σώμα παίρνει το χρόνο του και σιγά σιγά επιστρέφει στο κύριο υγρό. Φέρτε το ποτήρι κοντά στη μύτη σας και πάρτε μια βαθιά μυρωδιά. Γευτείτε τη μυρωδιά και καταλάβετε ποια είναι η πηγή. Για γεύση, πιείτε μια μικρή γουλιά και κυλήστε την γύρω από τη γλώσσα σας. Κατάπιε και δες τι γεύση μένει στο στόμα σου, αυτό είναι το φινίρισμα ή η επίγευση.
Γευσιγνωσία έγινε, αφήστε το ποτό να αρχίσει. Το καλύτερο σκωτσέζικο για τα λεφτά του, είναι ένα ποτό, που σε ζεσταίνει τους πιο κρύους χειμώνες, σε κάνει να χαμογελάς στις πιο θλιβερές στιγμές και είναι μια γεύση που σου μένει πολύ καιρό αφότου αδειάσει το μπουκάλι.
