Τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν πλέον να απολαμβάνουν τη δροσιά του παγωτού, αντικαθιστώντας το γάλα με γάλα σόγιας. Μέσα από αυτό το άρθρο, ας μάθουμε μερικές νόστιμες συνταγές για παγωτό γάλα σόγιας…
Το γάλα σόγιας είναι ένα ρόφημα που παρασκευάζεται από κόκκους σόγιας. Αναφέρεται επίσης ως γάλα σόγιας, αυτό το ρόφημα προτιμάται από άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή βίγκαν. Μια σειρά από πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας γάλα σόγιας, το οποίο χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση για το αγελαδινό γάλα. Η παρασκευή παγωτού από γάλα σόγιας στο σπίτι είναι αρκετά απλή και είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά.Μόλις μάθετε να φτιάχνετε αυτό το παγωτό, δεν χρειάζεται να πάτε σε κανένα κατάστημα τροφίμων για παγωτό vegan ή χωρίς λακτόζη.
Παγωτό σοκολατένιο γάλα σόγιας
Απαιτούμενα συστατικά
- Γάλα σόγιας, 3 φλιτζάνια
- Κακάο σε σκόνη, 2 έως 3 κουταλάκια του γλυκού
- Ζάχαρη άχνη, 1 φλιτζάνι
- άμυλο καλαμποκιού, 1½ κουταλάκι του γλυκού
- Σπόρος βανίλιας ή άρωμα βανίλιας, 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κρόκοι αυγών, 4
Οδηγίες προετοιμασίαςΠαίρνετε ένα μεγάλο μπολ και χτυπάτε τους κρόκους των αυγών μαζί με το κορν άμυλο και τη ζάχαρη άχνη. Ζεσταίνουμε το γάλα σόγιας σε μια μεσαία κατσαρόλα προσέχοντας να μην βράσει. Προσθέστε τη σκόνη κακάο στο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί στο γάλα. Μόλις ζεσταθεί το γάλα, ρίξτε το στο μείγμα των αυγών, όλη την ώρα, ανακατεύοντάς το.Προσθέτουμε το απόσταγμα βανίλιας και συνεχίζουμε να το ανακατεύουμε. Τώρα μεταφέρετε το περιεχόμενο του μπολ στην ίδια κατσαρόλα και ζεστάνετε μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ξεχωριστό μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου μια-δυο ώρες για να παγώσει. Ρίξτε αυτό το παγωμένο μείγμα σε μια παγωτομηχανή με γάλα σόγιας και επεξεργαστείτε το. Βγάλτε το παγωτό και σερβίρετε με φρεσκοκομμένα φρούτα της επιλογής σας.
Κέικ παγωτό γάλα σόγιας
Απαιτούμενα συστατικά
- Παγωτό γάλα σόγιας, ½ γαλόνι
- Μείγμα κέικ, 1 συσκευασία
- Σοκολάτα καραμέλα, τριμμένη, 1
Οδηγίες προετοιμασίαςΕτοιμάστε το κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Κόβουμε το κέικ στη μέση και τοποθετούμε το παγωτό στο ένα κομμάτι. Τοποθετήστε το δεύτερο κομμάτι πάνω από το παγωτό και προσθέστε άλλη μια στρώση σε αυτό.Πασπαλίζουμε τριμμένη ζαχαρόπαστα σοκολάτας και την τυλίγουμε με βουτυρόχαρτο. Παγώνουμε το κέικ παγωτού στο ψυγείο μέχρι να σφίξει. Όταν θέλετε να το σερβίρετε κόβετε φέτες στο μέγεθος που επιθυμείτε και το διακοσμείτε με μια φράουλα ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο κομμένο σε φέτες.
Παγωτό γάλα σόγιας χωρίς αυγό
Απαιτούμενα συστατικά
- Γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη, 2 φλιτζάνια
- Μεταξωτό τόφου, 1 φλιτζάνι
- Συμπυκνωμένο γάλα χαμηλών λιπαρών, 1 κουτάκι
- Από βανίλια, 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κρέμα σαντιγί, 1 φλιτζάνι
Οδηγίες προετοιμασίαςΓια να φτιάξετε αυτό το παγωτό χωρίς αυγά, πάρτε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ και χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πάρει την υφή του μια μους. Το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες να παγώσει. Βράζουμε δύο φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα και ασπρίζουμε το τόφου σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.Αφαιρέστε το τόφου από το νερό και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο για να κρυώσει. Στο βάζο του μπλέντερ, τοποθετήστε το τόφου, το άγλυκο γάλα σόγιας, το άρωμα βανίλιας και το συμπυκνωμένο γάλα και επεξεργαστείτε το μέχρι τα υλικά να σχηματίσουν ένα λείο μείγμα. Μεταφέρετε τη σαντιγί και ανακατεύετε για περίπου μερικά λεπτά. Το βάζετε στο ψυγείο για περίπου 4 με 5 ώρες για να παγώσει. Τώρα αφαιρέστε το μείγμα και ανακατέψτε το για να γίνει το παγωτό λείο και κρεμώδες.
Τώρα, το παγωτό μπορούν να απολαμβάνουν οι vegans και οι άνθρωποι που έχουν επίγνωση της υγείας τους χωρίς να ανησυχούν για τις επιπλέον θερμίδες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε διαφορετικές γεύσεις από παγωτό γάλα σόγιας και να προσθέσετε κομμάτια φρέσκων ή αποξηραμένων φρούτων στο παγωτό σας για ένα θρεπτικό και απολαυστικό επιδόρπιο.
