Το γερμανικό στυλ κουζίνας της σημερινής εποχής είναι αυτό που αντανακλά την επιρροή πολλών αιώνων διαφορετικών περιοχών. Εξετάζουμε τις γερμανικές διατροφικές συνήθειες για να δούμε τι την κάνει μια τόσο μοναδική εμπειρία.
Η κουζίνα της Γερμανίας, όπως συμβαίνει με πολλές άλλες χώρες, είναι αυτή που έχει δει πολλές αλλαγές στο παρελθόν τόσους πολλούς αιώνες, κυρίως λόγω των επιρροών που προκαλούνται από την κοινωνική και πολιτική αλλαγές που έχει περάσει η χώρα. Αν ρίξετε μια ματιά στις γερμανικές διατροφικές συνήθειες, αυτές οι επιρροές φαίνονται ξεκάθαρα.Οι Γερμανοί έχουν μερικά βασικά προϊόντα που αποτελούν μέρος των περισσότερων γευμάτων τους. Αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν κρέας, ψωμί, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, φρούτα και λαχανικά και πουλερικά.
Τα επιδόρπια και τα ποτά, ειδικά η μπύρα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των γευμάτων τους. Παραδοσιακά οι Γερμανοί έχουν τρία κύρια γεύματα, πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Τις αργίες, σε πολλά σπίτια σερβίρεται απογευματινό τσάι. Ας ρίξουμε μια ματιά στα κύρια χαρακτηριστικά που συνθέτουν τις γαστρονομικές συνήθειες της Γερμανίας.
Διατροφικές συνήθειες των Γερμανών
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, οι Γερμανοί έχουν τρία κύρια γεύματα. Η γερμανική κουζίνα σε μεγάλο βαθμό αποτελείται από γαλακτοκομικά και προϊόντα κρέατος. Φυσικά η προετοιμασία των γευμάτων διαφέρει πολύ, αλλά τα βασικά προϊόντα παραμένουν τα ίδια. Στον πίνακα που δίνεται παρακάτω σας λέμε περισσότερα για καθένα από αυτά τα γεύματα και τι αποτελείται από αυτά τα γεύματα.
FrГhstГјck
Σε ένα τυπικό γερμανικό σπίτι, το πρωινό θα περιλαμβάνει γενικά ψωμί, αλλαντικά, τυρί, αυγά, μέλι και καφέ ή τσάι.Τα αλλαντικά θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν κρέατα όπως ζαμπόν, σαλάμι, συκώτι και αυτά συνδυάζονται με μια ποικιλία τυριών. Εάν επισκεφτείτε ένα γερμανικό νοικοκυριό, θα σας σερβίρουν επίσης πολλά διαφορετικά είδη ψωμιού και ψωμάκια. Το γιαούρτι, το κουάρκ (το οποίο είναι μια ποικιλία από τυρί κρέμα), τα φρούτα και το μούσλι είναι επίσης κοινά βασικά για πρωινό.
Mittagessen
Στα περισσότερα σπίτια που εξακολουθούν να ακολουθούν τις παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες, το κύριο γεύμα είναι ακόμη και σήμερα το μεσημεριανό γεύμα ή το Mittagessen που καταναλώνεται κάπου στις 12 μ.μ. Κάθε σπίτι που επισκέπτεστε θα σας σερβίρει γενικά ένα γεύμα που περιλαμβάνει κρέας και λαχανικά με τις πατάτες να είναι το κύριο συστατικό του γεύματος. Στις καθολικές οικογένειες, το κρέας αντικαθίσταται συχνά από ψάρι ή αυγό τις Παρασκευές.
Abendbrot
Γνωστό και ως Abendessen, το δείπνο ήταν πάντα το μικρότερο από όλα τα γεύματα που καταναλώνονται σε ένα γερμανικό νοικοκυριό, αλλά με τις διατροφικές συνήθειες που αλλάζουν, αυτό έχει γίνει σήμερα το πιο σημαντικό γεύμα της παρτίδας , δεδομένου ότι αυτό είναι όταν οι οικογένειες συγκεντρώνονται.Το γεύμα γενικά περιλαμβάνει ψωμί, κρέας, λουκάνικο, τυρί, λαχανικά κ.λπ. Αυτό το γεύμα τρώγεται συχνά πολύ νωρίς, περίπου στις έξι το βράδυ. Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν επίσης να πίνουν τσάι ή καφέ με το γεύμα τους.
Kaffee und Kuchen
Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το γεύμα περιλαμβάνει σερβίρισμα καφέ και κέικ. Αυτό δεν είναι ένα γεύμα που σερβίρεται καθημερινά, αλλά μόνο τις αργίες ή τις ημέρες που οι άνθρωποι έχουν φίλους. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες κέικ που ετοιμάζονται και σερβίρονται στους καλεσμένους. Το είδος του κέικ που φτιάχνεται εξαρτάται από την εποχή. Το καλοκαίρι, τα πιο δημοφιλή κέικ που σερβίρονται είναι κέικ με δαμάσκηνο ή φράουλα, αλλά το χειμώνα μπορεί να σας σερβίρουν κέικ που έχουν μέσα αποξηραμένα φρούτα. Η τούρτα του Μέλανα Δρυμού είναι αυτή που έχει γίνει αρκετά γνωστή διεθνώς.
Τα κυριακάτικα brunch έχουν γίνει επίσης αρκετά συνηθισμένα τον τελευταίο καιρό, όπου φίλοι και οικογένειες συγκεντρώνονται για να έχουν ένα γεύμα που σερβίρεται μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος.Η μπύρα είναι ένα πολύ δημοφιλές ποτό στη Γερμανία και η χώρα φημίζεται για τις μπίρες της. Υπάρχουν πολλές τοπικές σπεσιαλιτέ και το Oktoberfest είναι ένα παγκοσμίου φήμης φεστιβάλ μπύρας που συγκεντρώνει κόσμο από όλο τον κόσμο. Το κρασί είναι επίσης ένα δημοφιλές ποτό και πολλά κρασιά από τη Γερμανία είναι αρκετά διάσημα σε όλο τον κόσμο, ειδικά οι ποικιλίες Riesling, Silvaner, Spatburgunder και Dornfelder.
Οι παραδοσιακές γερμανικές διατροφικές συνήθειες έχουν αλλάξει ριζικά τα τελευταία χρόνια. Οι διατροφικές συνήθειες έχουν αμερικανοποιηθεί με διάφορους τρόπους, ειδικά οι επιλογές στα γεύματα. Το γρήγορο φαγητό έχει επίσης γίνει πολύ δημοφιλές, ειδικά οι πίτσες και το φαγητό έξω είναι αρκετά συνηθισμένο με το ασιατικό και το ευρωπαϊκό φαγητό να γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Αυτή είναι απλώς μια γενική επισκόπηση των διατροφικών συνηθειών των Γερμανών. Ας ελπίσουμε ότι αυτό σας δίνει περισσότερες πληροφορίες για το πώς είναι η γερμανική κουζίνα.
