Σήμερα δεν είναι δύσκολο να προμηθευτείς μαύρο χρώμα τροφίμων από τα καταστήματα. Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε στο σπίτι, με αυτές τις συμβουλές.
Η χρήση του χρώματος τροφίμων χρονολογείται από την περίοδο των αρχαίων Ελλήνων και Ρωμαίων. Ενώ οι αρχαίοι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν διάφορα φυσικά υλικά για το χρωματισμό των τροφίμων, τώρα χρησιμοποιούνται ευρέως τα τεχνητά χρώματα. Κατά την αρχαιότητα προϊόντα όπως ο κουρκουμάς, ο κρόκος, τα παντζάρια, τα σταφύλια, τα καρότα κ.λπ., χρησιμοποιήθηκαν για φυσικούς χρωματισμούς τροφίμων.
Σήμερα, το μεγαλύτερο μέρος του χρωματισμού τροφίμων γίνεται με τεχνητά χρώματα. Διαθέσιμα σε μορφή σκόνης καθώς και σε υγρό, αυτά τα τεχνητά χρώματα χρησιμοποιούνται επίσης σε καλλυντικά και φάρμακα. Η πώληση τέτοιων χρωμάτων ρυθμίζεται από το νόμο, έτσι ώστε να διασφαλίζεται ότι είναι ασφαλή για ανθρώπινη κατανάλωση. Μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από χρώματα τροφίμων στα καταστήματα. Ωστόσο, μπορεί να δυσκολευτείτε να αποκτήσετε μαύρο χρώμα τροφίμων που δεν συναντάται συνήθως. Εάν χρειάζεστε πραγματικά αυτό το χρώμα τροφίμων, συνεχίστε να διαβάζετε αυτό το άρθρο που θα σας παρέχει μερικές συμβουλές για την παρασκευή μαύρων χρωμάτων τροφίμων στο σπίτι.
Σπιτικό μαύρο χρώμα φαγητού
Έτσι, χρειάζεστε μαύρο χρώμα τροφίμων, αλλά δεν μπορείτε να βρείτε. Αντί να ξοδεύετε τον χρόνο σας αναζητώντας αυτό το χρώμα τροφίμων, γιατί να μην δοκιμάσετε να το φτιάξετε στο σπίτι; Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές και οδηγίες για την προετοιμασία αυτού του χρώματος τροφίμων.
- Πρώτα απ' όλα, χρειάζεστε μερικά χρώματα τροφίμων σε «βασικά χρώματα». Με άλλα λόγια, πάρτε ένα μπουκάλι με κόκκινο, πράσινο και μπλε χρώμα τροφίμων.
- Πάρτε ένα άδειο μπουκάλι χρώματος τροφίμων και καθαρίστε το καλά. Προσθέστε τρία μέρη κόκκινου και μπλε χρώματος το καθένα με δύο μέρη πράσινου (προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με τις απαιτήσεις σας). Ανακινήστε καλά και το μαύρο χρώμα του φαγητού σας είναι έτοιμο.
- Μπορείτε επίσης να κάνετε μια μικρή αλλαγή στα χρώματα των τροφίμων που ανακατεύετε. Πάρτε ίσα μέρη από κόκκινο, μπλε και κίτρινο χρώμα τροφίμων και συνδυάστε τα για να σχηματίσετε μαύρο χρώμα τροφίμων.
- Αν δεν σας ενδιαφέρει να χρησιμοποιήσετε χρώματα τροφίμων, μπορείτε να επιλέξετε άλλες επιλογές, όπως μαύρη λιωμένη σοκολάτα ή σκούρο κακάο.
- Αν ψάχνετε για μαύρο χρώμα τροφίμων για γλυκά πιάτα όπως κέικ και μπισκότα, τότε, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αναμίξετε το γλάσο σοκολάτας με μπλε χρώμα τροφίμων.
- Για πικάντικα, αλμυρά πιάτα, μπορείτε να δοκιμάσετε μελάνι καλαμαριού ως αντικατάσταση του μαύρου χρώματος τροφίμων. Αυτό το προϊόν μπορεί να είναι λίγο ακριβό, αλλά μπορεί να αγοραστεί από καταστήματα τροφίμων.
Αυτό δεν είναι παρά μια απλή εφαρμογή ορισμένων βασικών επιστημονικών εννοιών για τα χρώματα. Ενώ, τα βασικά χρώματα δεν μπορούν να γίνουν με την ανάμειξη άλλων χρωμάτων, τα δευτερεύοντα και τριτογενή χρώματα μπορούν να παρασκευαστούν με την ανάμειξη των βασικών χρωμάτων με τον σωστό τρόπο. Έτσι, ο μαύρος χρωματισμός τροφίμων μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας αυτήν την ιδέα. Αν σας ενδιαφέρει, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μερικά μοναδικά χρώματα τροφίμων, χρησιμοποιώντας την ίδια ιδέα. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι η αναλογία είναι σωστή, ενώ ανακατεύετε τα χρώματα. Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα, τότε προσπαθήστε να αγοράσετε ένα μαύρο χρώμα τροφίμων από το κατάστημα. Μπορείτε να επιλέξετε τη σκόνη ή την υγρή μορφή, σύμφωνα με τις απαιτήσεις σας. Στις μέρες μας κυκλοφορεί στην αγορά και στυλό με χρώμα τροφίμων.
