Ο πολτός πορτοκαλιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων νόστιμων πιάτων. Ακολουθούν μερικές συνταγές για πολτό πορτοκαλιού που μπορούν να ετοιμαστούν εύκολα στο σπίτι.
Τα πορτοκάλια είναι από τα πιο δημοφιλή φρούτα που καταναλώνουν άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Εκτός από το να το καταναλώνετε ωμό, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε μια μεγάλη γκάμα συνταγών.Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι χρήσης αυτού του φρούτου σε συνταγές. Ενώ ορισμένες συνταγές απαιτούν χυμό πορτοκαλιού, κάποιες άλλες χρησιμοποιούν το ξύσμα των φρούτων. Ο πολτός πορτοκαλιού χρησιμοποιείται επίσης σε διάφορες συνταγές. Μπορείτε είτε να ετοιμάσετε τον πολτό από φρέσκα πορτοκάλια είτε να χρησιμοποιήσετε τον πολτό που συνήθως απορρίπτεται μετά τον χυμό αυτού του φρούτου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολτό πορτοκαλιού για να ετοιμάσετε κέικ, μπισκότα, μάφιν και μαρμελάδες.
Υπάρχουν διάφορες συνταγές που έχουν παράγωγα πορτοκαλιού στη λίστα των συστατικών. Η συμπερίληψη του πολτού αυτού του φρούτου στις συνταγές είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να αποκομίσετε τα θρεπτικά οφέλη των πορτοκαλιών. Εκτός από τα θρεπτικά συστατικά που προσφέρει, ο πολτός πορτοκαλιού έχει υψηλά επίπεδα διαιτητικών ινών, οι οποίες είναι ευεργετικές για τον οργανισμό ποικιλοτρόπως. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πολτό πορτοκαλιού που έχει απομείνει σε ορισμένες συνταγές, ενώ άλλες απαιτούν φρέσκο πολτό.
Συνταγή 1 – Τούρτα
Συστατικά
- Κάστερη ζάχαρη – 275 γρ.
- Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του – 275 γρ.
- Μαργαρίνη ψησίματος (μαλακή) – 225 γρ.
- Πορτοκάλι – 1 (για παρασκευή πολτού)
- Αυγά (μεγάλα) – 4
- Βούτυρο (μαλακό) – 50 γρ.
- Μπέικιν πάουντερ – 3 κουταλάκια του γλυκού
- Κανέλα τριμμένη – 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μικτό μπαχαρικό – 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη άχνη – 175 γρ.
Πώς να προετοιμάσετε Πάρτε ολόκληρο το πορτοκάλι και πλύντε το σωστά. Τώρα, βράστε το σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό για να σκεπάσει τα φρούτα. Καθώς χρησιμοποιούμε ολόκληρο το πορτοκάλι σε αυτή τη συνταγή, επιλέξτε ένα φρούτο με πολύ λεπτή φλούδα. Σκεπάζουμε και ψήνουμε το πορτοκάλι για μιάμιση ώρα περίπου. Καθώς τα φρούτα γίνονται μαλακά και ψημένα, αποσύρουμε από τη φωτιά και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, μαζί με τη φλούδα. Αφαιρούμε τους σπόρους και το ανακατεύουμε. Καθώς ο πουρές γίνεται κοκκώδης, βγάζουμε δύο κουταλιές της σούπας και κρατάμε στην άκρη.Τώρα, ενεργοποιήστε τη μηχανή μέχρι ο πουρές να γίνει λείος. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη (μαζί με τον κρατημένο πελτέ πορτοκαλιού).
Τώρα, ανακατέψτε τα υλικά για να σχηματιστεί η ζύμη του κέικ. Παίρνουμε δύο φορμάκια για σάντουιτς (200 mm) και τα στρώνουμε με λαδόκολλα. Ρίξτε τη ζύμη σε αυτές τις φόρμες και ψήστε στο σχάρα στο πάτωμα του φούρνου, για περίπου τριάντα λεπτά. Μόλις γίνουν, βγάζουμε τα κέικ και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε το γλάσο ανακατεύοντας το βούτυρο, τον πελτέ πορτοκαλιού και τη ζάχαρη άχνη. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να απλώσετε αυτό το γλάσο πάνω από το ένα κέικ και να τοποθετήσετε το άλλο από πάνω. Απλώστε το υπόλοιπο γλάσο στο πάνω μέρος και το κέικ σας είναι έτοιμο.
Συνταγή 2 – Μάφιν
Συστατικά
- Πολτός πορτοκαλιού – ½ φλιτζάνι
- Αυγά – 4
- Μαργαρίνη – ½ φλιτζάνι
- Ζάχαρη – ½ φλιτζάνι
- Πουρές κολοκύθας – 1 ½ φλιτζάνι
- Κιμάς σταφίδες – 1 φλιτζάνι
- Βρώμη σε ρολό – 1 φλιτζάνι
- Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του – 3 φλιτζάνια
- Τζίντζερ σε σκόνη – 2 κουταλάκια του γλυκού
- Ξηροί καρποί πεκάν – ½ φλιτζάνι
- Βερίκοκα (αποξηραμένα) – ½ φλιτζάνι
- Treacle – ¼ cup
- Ηλιόσποροι – ½ φλιτζάνι
Πώς να προετοιμάσετε Πρώτα από όλα, ετοιμάστε τον πολτό κολοκύθας και πορτοκαλιού. Μαγειρέψτε ένα κιλό ψιλοκομμένα κομμάτια κολοκύθας με μισό φλιτζάνι νερό και σπάστε για να φτιάξετε τον πουρέ. Ο πολτός πορτοκαλιού μπορεί να παρασκευαστεί κάνοντας πουρέ ένα ολόκληρο πορτοκάλι (με λεπτή φλούδα). Ξεκινήστε με το ανακάτεμα της μαργαρίνης με το λαχανί και τη ζάχαρη. Προσθέστε την κολοκύθα και τον πουρέ πορτοκαλιού, μαζί με τα αυγά. Στη συνέχεια πρέπει να συνδυάσετε αυτό το μείγμα με αλεύρι. Μόλις γίνει, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Ετοιμάζουμε ταψιά και ρίχνουμε πάνω τους μια κουταλιά ζύμη μπισκότων, σε απόσταση τουλάχιστον μιας ίντσας.Τώρα, τοποθετήστε τα ταψιά μέσα στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Ψήστε για περίπου μισή ώρα με σαράντα λεπτά και τα μπισκότα σας είναι έτοιμα.
Συνταγή 3 – Μαρμελάδα
Συστατικά
- Πολτός πορτοκαλιού (κιμάς) – 1 ½ φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού – 2 κουταλιές της σούπας
- Κιμάς ροδάκινου – 8 φλιτζάνια
- Φλούδα πορτοκαλιού σε φέτες – κούπα
- Ζάχαρη – 5 φλιτζάνια
Τρόπος παρασκευής Ανακατέψτε τα παραπάνω υλικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Φροντίστε να τα ανακατέψετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Συνεχίστε το μαγείρεμα του μείγματος σε χαμηλή φωτιά. Καθώς το μείγμα πήζει, αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα με σφιχτά καπάκια. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει ένα κενό περίπου μισής ίντσας από το χείλος των μπουκαλιών, πριν στερεώσετε τα καπάκια. Τώρα, επεξεργαστείτε αυτά τα μπουκάλια σε ένα λουτρό βραστό νερό για περίπου δεκαπέντε λεπτά.Μόλις τελειώσετε, βγάζετε τα βάζα και τα αποθηκεύετε.
Αν ενδιαφέρεστε, μπορείτε να συλλέξετε άλλες τέτοιες συνταγές και να τις δοκιμάσετε κι εσείς. Λοιπόν, γιατί να περιμένετε; Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές με πολτό πορτοκαλιού και απολαύστε την καλοσύνη των πορτοκαλιών.
