Αν ψάχνετε για συνταγές για κρέμες, έχετε φτάσει στο σωστό άρθρο. Μάθετε πώς να φτιάχνετε το CrГЁme FraГ®che με μερικές απλές και νόστιμες συνταγές…
Αυτό το κείμενο ενημερώνει τους αναγνώστες του για μια πολύ νόστιμη συνταγή ξινή κρέμα που χρησιμοποιείται για διάφορα γλυκά πιάτα και φρέσκες φρουτοσαλάτες. Μερικοί άνθρωποι αγαπούν αυτή την κρέμα τόσο πολύ που δεν χρειάζονται καμία συνοδευτική συνταγή μαζί της, την τρώνε σαν κύριο πιάτο. Το CrГЁme fraiche είναι επίσης μια εξαιρετική συνταγή παγώματος για τα καλοκαίρια όπου οι άνθρωποι τρώνε διάφορα είδη φρούτων και κέικ.Αυτή η κρέμα προσθέτει περισσότερη γεύση στη συνταγή και την κάνει πιο όμορφη.
Η CrГЁme fraiche είναι η αγαπημένη κρέμα της Γαλλίας και είναι στα πρόθυρα να γίνει και η αγαπημένη της Αμερικής. Είναι μια νόστιμη, πολύ πιο αραιή μορφή κρέμας γάλακτος που προέρχεται από τη Γαλλία. Έχει διαφορετική υφή και είναι δημοφιλές για την πικάντικη γεύση του. Αυτό που το κάνει τόσο ξεχωριστό είναι η ικανότητά του να μην σπάει ή να μην γίνεται ασταθής όταν προστίθεται ή αναμιγνύεται με διάφορα είδη σάλτσες. Υπάρχουν διάφορα είδη βακτηριακών καλλιέργειες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρέμας που δίνουν στην κρέμα το ιδιαίτερο κράτημα της.
Συνταγές
Η φράση crГЁme fraГ®che είναι στην πραγματικότητα γαλλική και στα αγγλικά προφέρεται ως Crem Fresh. Σε πολλά μέρη των ΗΠΑ, είναι γνωστή ως «Γαλλική κρέμα ευρωπαϊκού στυλ». Σταδιακά η κρέμα γάλακτος γίνεται αγαπημένη ανάμεσα σε εκατομμύρια Αμερικανούς που βρίσκουν την κρέμα γάλακτος πιο ελκυστική από την παραδοσιακή ξινή κρέμα που αγοράζεται από το πολυκατάστημα.Αν και είναι πολύ δημοφιλές στις ΗΠΑ, τα περισσότερα πολυκαταστήματα δεν το πωλούν. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε, καθώς αυτό το άρθρο περιέχει μερικές νόστιμες συνταγές κρέμας γάλακτος.
CrГЁme FraГ®che Συνταγή 1
Συστατικά
- Βουτυρόγαλα, 2 κ.σ.
- Βαριά κρέμα γάλακτος (όχι υπερπαστεριωμένη), 1 φλιτζάνι
Προετοιμασία Οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν οποιοδήποτε τύπο κρέμας κατά την προετοιμασία της κρέμας. Συνιστάται η βαριά ξινή κρέμα λόγω της γεύσης και της υψηλής περιεκτικότητάς της σε λιπαρά, η οποία είναι πολύ απαραίτητη για την ισχυρή συγκράτηση της κρέμας. Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζεσταίνουμε στους 162°F. Μόλις ζεσταθεί η κρέμα σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι. Αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 45 λεπτά, τοποθετώντας το σε ένα νεροχύτη με κρύο νερό και συνεχίστε να το ανακατεύετε για να μην αφρίσει η κρέμα. Τώρα προσθέστε το βουτυρόγαλα και ανακατέψτε καλά. Τώρα τοποθετήστε αυτό το μείγμα σε ένα ζεστό μέρος για τουλάχιστον 8 έως 10 ώρες, έτσι ώστε τα βακτήρια να κάνουν τη δουλειά τους.Όταν πήξει η κρέμα, τη φυλάξτε στο ψυγείο και μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για τουλάχιστον μια εβδομάδα.
CrГЁme FraГ®che Συνταγή 2
Συστατικά
- Βαριά κρέμα, 1 φλιτζάνι
- Γιαούρτι πλήρες (χωρίς γεύση), 1 κ.σ.
Προετοιμασία Ζεσταίνουμε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει η θερμοκρασία της στους 100 βαθμούς Φ. Τώρα προσθέστε το γιαούρτι σε ένα δοχείο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφαιρέστε μόλις 1 κουταλιά της σούπας ζεστή κρέμα και προσθέστε τη στο γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε σιγά σιγά και την υπόλοιπη κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για σχεδόν 8 ώρες. Τώρα ανοίξτε το καπάκι και δοκιμάστε το. Εάν πάρετε μια πικάντικη γεύση, αυτό σημαίνει ότι η κρέμα γάλακτος είναι έτοιμη. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο.
Ο λόγος που το crème fraГ®che χρησιμοποιείται περισσότερο από την κανονική ξινή κρέμα στη μαγειρική είναι λόγω της ευελιξίας του.Το πρώτο έχει μια ήπια γεύση και δεν μειώνει τη γεύση του κυρίως πιάτου. Μπορεί να προστεθεί ως επικάλυψη σε μερικά φρέσκα φρούτα και έχετε το δικό σας επιδόρπιο φρούτων. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε λιπαρά, η κρέμα γάλακτος δεν πήζει όταν ψήνεται. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σχεδόν όλων των ειδών σάλτσες, μαρμελάδες και σούπες. Υποθέτω ότι όλοι εσείς οι φρικιασμοί της υγείας πρέπει να αναρωτιέστε εάν η κρέμα γάλακτος είναι μια καλή επιλογή για την υγεία σας. Ακολουθεί ένας πίνακας που απεικονίζει τη θρεπτική αξία 2 κουταλιών της σούπας κρέμα γάλακτος.
| Διατροφικό περιεχόμενο | |
| Διατροφικό Στοιχείο | Αξία |
| Calories | 100 |
| Κορεσμένο λίπος | 35% |
| Ολικό λίπος | 17% |
| Χοληστερίνη | 13% |
| Νάτριο | 1% |
| Σύνολο των υδατανθράκων | 1% |
| Βιταμίνη Α | 2% |
| Ασβέστιο | 2% |
Το CrГЁme Fraîche είναι γεμάτο με ορισμένα βασικά στοιχεία που συμβάλλουν στην υγιή ανάπτυξη του σώματος. Παρόλο που το κύριο συστατικό του είναι η κρέμα, το Créme Frache δεν συμβάλλει καθόλου στην αύξηση βάρους. Ελπίζουμε να σας άρεσαν οι συνταγές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο.Τα σχόλια είναι πάντα ευπρόσδεκτα.
