Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα στοιχεία για τα ιαπωνικά τρόφιμα είναι ότι το 50% των παγκόσμιων αλιευμάτων ψαριών το αναλαμβάνουν οι Ιάπωνες. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να βρείτε μερικά πιο συναρπαστικά στοιχεία για αυτήν την κουζίνα.
Το ιαπωνικό φαγητό είναι ένα από τα κορυφαία φαγητά στον κόσμο. Το γεγονός ότι ο οδηγός Michelin έχει παρουσιάσει τον μέγιστο αριθμό αστεριών Michelin σε ιαπωνικά εστιατόρια είναι η απόδειξη. Η ιαπωνική κουζίνα έχει εξελιχθεί με την πάροδο των αιώνων και έχει επηρεαστεί από πολλές πολιτικές αλλά και κοινωνικές αλλαγές. Λόγω του μοναδικού στυλ μαγειρέματος και καρυκεύματος, είναι μια από τις πιο ξεχωριστές κουζίνες στον κόσμο.
Ενδιαφέροντα ιαπωνικά φαγητά
Η τυπικά ιαπωνική κουζίνα περιλαμβάνει ρύζι, κρέας, λαχανικά και ψάρι. Οι Ιάπωνες δίνουν έμφαση στην ποιότητα του φαγητού και της παρουσίασης. Επομένως, δεν είναι περίεργο που οι Ιάπωνες παραπονιούνται για χαμηλής ποιότητας φαγητό, όταν τρώνε ιαπωνικές κουζίνες εκτός Ιαπωνίας. Ας ρίξουμε τώρα μια ματιά σε μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα.
- Μεγάλη ποσότητα ωμής τροφής χρησιμοποιείται στην ιαπωνική κουζίνα. Μάλιστα, πρέπει να γνωρίζετε ότι το ψάρι που σερβίρεται με σούσι είναι ωμό.
- Οι αποξηραμένες σαρδέλες και τα αμύγδαλα καταναλώνονται συχνά ως σνακ στα περισσότερα μέρη της Ιαπωνίας.
- Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, περίπου το 50% των αλιευμάτων ψαριών και το 80% των αλιευμάτων τόνου αναλαμβάνονται από τους Ιάπωνες.
- Η ποιότητα του «σασίμι» ή του ωμού ψαριού σε πολύ λεπτές φέτες που σερβίρεται με σούσι, δεν διακυβεύεται ποτέ σε ένα αυθεντικό ιαπωνικό εστιατόριο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το ψάρι διατηρείται ζωντανό στο νερό, και κόβεται σε φέτες και σερβίρεται μόνο κατόπιν παραγγελίας!
- Μιλώντας για το σασίμι, ένας σεφ σούσι πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικός όταν κόβει σε φέτες το ωμό ψάρι. Στην πραγματικότητα, το μαχαίρι ενός επαγγελματία σεφ ακονίζεται καθημερινά για να έχει αυτά τα ψάρια σε λεπτές φέτες, κατάλληλα για το εξωτικό σούσι.
- Το ρύζι αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ιαπωνικής κουζίνας και έχουμε διάφορες μορφές πιάτων με ρύζι όπως το ρύζι Β Kayu, Donburi, τηγανητό ρύζι, Kare raisu κ.λπ., που είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο.
- Το τυπικό ιαπωνικό γεύμα αποτελείται από ρύζι, που σερβίρεται με κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Τα τουρσιά και η σούπα αποτελούν επίσης μέρος του παραδοσιακού ιαπωνικού γεύματος.
- Τώρα, ένα άλλο διασκεδαστικό γεγονός για τα ιαπωνικά φαγητά και ποτά είναι ότι θεωρείται καλός τρόπος να ρουφήξετε ζυμαρικά σε σούπα όπως το Ramen. Ωστόσο, δεν αναμένεται να πιει κανείς μόνο τη σούπα, όπως το Miso .
- Μιλώντας για τη σούπα miso В, η σούπα είναι πολύ καλή για την πέψη και ως εκ τούτου, πρέπει να τρώγεται στην αρχή του γεύματος. και όχι στο τέλος.
- Υπάρχουν πολύ λίγοι ή κυριολεκτικά αμελητέοι χορτοφάγοι ή μη κρεατοφάγοι στην Ιαπωνία. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο βαθύ πάθος τους για τα θαλασσινά ή στο γεγονός ότι τα περισσότερα από τα ιαπωνικά πιάτα αποτελούνται από θαλασσινά, κρέας και χοιρινό!
- Ακατέργαστο κρέας αλόγου, κρέας χταποδιού και κρέας φάλαινας είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή είδη κρέατος στην Ιαπωνία.
- Στα περισσότερα από τα ιαπωνικά εστιατόρια, οι υγρές πετσέτες παρουσιάζονται πριν από το φαγητό. Αυτό γίνεται για να σκουπίσετε τα χέρια εκ των προτέρων. Ωστόσο, θα πρέπει να θυμάστε ότι οι πετσέτες πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο για τον καθαρισμό των χεριών και όχι για το πρόσωπο ή οποιοδήποτε άλλο μέρος του σώματος.
- Ακριβώς όπως η κινέζικη κουζίνα, τα ξυλάκια χρησιμοποιούνται για να φάνε πολλά ιαπωνικά πιάτα. Ωστόσο, θα πρέπει να θυμάστε να ακολουθείτε την εθιμοτυπία των chopsticks όταν τα χρησιμοποιείτε σε επίσημες εκδηλώσεις. Είναι αγένεια να βάζεις τα ξυλάκια κάθετα στο φαγητό.
- Ένας μεγάλος αριθμός αμερικανικών και άλλων αλυσίδων τροφίμων βρίσκεται στην Ιαπωνία. Ωστόσο, στο μενού κυριαρχούν οι παραδοσιακές επιλογές. Για παράδειγμα, καθώς το καλαμπόκι και τα θαλασσινά είναι τα κοινά συστατικά που βρίσκονται στην ιαπωνική πίτσα, αυτή η τοπική ποικιλία βρίσκεται σε πίτσες που παρασκευάζονται από «ιταλικά εστιατόρια».
- Τέλος, οι Ιάπωνες πιστεύουν ότι κάποιος δεν τρώει μόνο με το στόμα αλλά και με τα μάτια, και ως εκ τούτου, η εμφάνιση και η παρουσίαση του φαγητού θα πρέπει επίσης να έχουν τη μέγιστη προτεραιότητα.
Ελπίζω να σας άρεσε η ανάγνωση αυτών των γεγονότων. Λοιπόν, τέλος, ένα από τα μοναδικά χαρακτηριστικά του ιαπωνικού φαγητού είναι ότι είτε θα το λατρέψετε είτε θα το μισήσετε, δεν υπάρχει μέση λύση. Λοιπόν, γιατί να μην το δοκιμάσετε και να αποφασίσετε μόνοι σας; Ciao!
