Πολλοί σπιτικοί μάγειρες πιστεύουν ότι χωρίς να προσθέσουν μπέικιν πάουντερ στη ζύμη των μπισκότων τους, θα γίνουν επίπεδα και πυκνά. Ωστόσο, με τις εύκολες συνταγές μπισκότων χωρίς μπέικιν πάουντερ που παρέχονται σε αυτήν την ανάρτηση, μπορείτε να τις ετοιμάσετε για όλα σας τα γεύματα.
Σε πολλά νοικοκυριά, τα Σαββατοκύριακα είναι η τέλεια στιγμή για να καθίσετε με όλη την οικογένεια και να απολαύσετε ένα σπιτικό γεύμα. Αλλά ακόμη και κατά τη διάρκεια αυτών των ημερών, υπάρχουν άλλες αγγαρείες και θελήματα που μπορεί να σας περιορίσουν από το να μαγειρέψετε πραγματικά ολόκληρο το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος.Αντί να ετοιμάζετε φαγητό στο σπίτι, καταλήγετε να αγοράζετε ορισμένα είδη, όπως μαγειρεμένο κρέας, επιδόρπιο ή/και μπισκότα, από το σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, αντί να αγοράζετε κατεψυγμένα μπισκότα από το κατάστημα και να τα ξαναζεσταίνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, γιατί να μην χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συνταγές;
Συστατικά:
- Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 3 ½ φλιτζάνια
- Γάλα, 1 φλιτζάνι
- Βράχυνση, ½ φλιτζάνι
- Αλάτι, 1 κουτ.
Οδηγίες: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425ºF. Πρέπει να κοσκινίσετε 3 φλιτζάνια αλεύρι σε ένα μπολ αρκετά μεγάλο για να φτιάξετε τη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε το λίπος (ή λαρδί) μαζί με το αλάτι και ανακατέψτε καλά. Το αλεύρι θα είναι πλέον εύθρυπτο στην αφή. Μετά από αυτό, αρχίστε να προσθέτετε γάλα στο αλεύρι και ανακατεύετε καλά. Ζυμώνουμε σωστά τη ζύμη στο μπολ. Ρίξτε ½ φλιτζάνι αλεύρι στη θέση εργασίας για να ζυμώσετε τη ζύμη και να κάνετε ένα ρολό. Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη μπισκότων για να κόψετε μπάλες τουλάχιστον 2".Απλώστε ομοιόμορφα τους γύρους μπισκότου σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο για περίπου 12 με 15 λεπτά. Μόλις ροδίσουν τα μπισκότα από έξω, τα βγάζουμε από το φούρνο, αλείφουμε από πάνω το βούτυρο και σερβίρουμε.
Σημείωση: Αν δεν έχετε λίπος, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λαρδί.
Συστατικά:
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 3 φλιτζάνια
- Βουτυρόγαλα, 1 ½ φλιτζάνια
- Φυτικό λάδι, ½ φλιτζάνι
- Ζάχαρη, 1½ κουτ.
- Αλάτι, 1½ κουτ.
- Κρέμα ταρτάρ, ½ κουτ.
- Ξηρή μαγιά, πακέτο, 1
Οδηγίες: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425ºF. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη ξηρή μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι μαζί. Σιγά σιγά προσθέτουμε το βουτυρόγαλα μαζί με το φυτικό λάδι μαζί με τα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε καλά.Με τα χέρια σας ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί για να φτιάξετε τη ζύμη. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι και αφαιρέστε 2″ από τη ζύμη στο ταψί. Βάλτε το ταψί μέσα στο φούρνο για περίπου 12 με 15 λεπτά. Όταν τα μπισκότα ροδίσουν από έξω τα βγάζουμε. Τοποθετήστε ένα καλάθι και αλείψτε τα μπισκότα με βούτυρο από έξω. Σερβίρετε ζεστό.
Η προετοιμασία για την παρασκευή μπισκότων χωρίς μπέικιν πάουντερ είναι παρόμοια με τις συνταγές που έχουν το συστατικό που λείπει. η μόνη διαφορά είναι η προσθήκη του αυξανόμενου παράγοντα. Εκτός από κρέμα ταρτάρ και ξηρή μαγιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και ένα μείγμα Bisquick για να ψήσετε τα μπισκότα.
