Η παρασκευή ζαχαρόκολλας για διάφορους σκοπούς, είτε πρόκειται για διακοσμητικά επιδόρπια είτε για χειροτεχνίες, είναι ένα αρκετά απλό παρασκεύασμα που ετοιμάζεται στο σπίτι.
Η ζαχαρόκολλα είναι μια ισχυρή ουσία που μοιάζει με κόλλα που μπορεί να σφίξει πάνω σε οτιδήποτε μόλις το τοποθετήσετε σε μια επιφάνεια.Συνήθως χρησιμοποιείται όταν πρόκειται για τη διακόσμηση κέικ και άλλων αρτοσκευασμάτων που απαιτούν μια πολύχρωμη προβολή της δουλειάς. Μπορείτε να κάνετε τόσα πολλά πράγματα με τη ζαχαρόκολλα, όπου ακόμη και τα παιδιά μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν για διασκεδαστικά πειράματα ψησίματος, καθώς είναι μια πολύ ευέλικτη ουσία για εργασία. Υπάρχουν πολλά συστατικά που μπορείτε να προσθέσετε σε ένα μείγμα για να το κάνετε μια αξιόπιστη κόλλα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα.
Πώς να φτιάξετε βρώσιμη ζαχαρόκολλα
Το να φτιάξετε ζαχαρόκολλα όπως είπα είναι απλό, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε συνταγές μπισκότων ή επιδόρπια/γλυκά που απαιτούν ένα σφιχτό φοντάν για να διακοσμήσετε την κορυφή της.
Μια εύκολη συνταγή για το πώς να φτιάξετε ζαχαρόκολλα είναι να έχετε 2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, 1 και μισό κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ και 3 ασπράδια αυγών. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με ρυθμιστή ταχύτητας, ρίξτε πρώτα σε αυτό τα ασπράδια περιμένοντας να ανακατευτούν μέχρι να πάρουν μια αφρώδη όψη. Προσθέστε στη συνέχεια σε αυτό την κρέμα ταρτάρ, χτυπώντας τη στο μίξερ αλλά χωρίς να αφήσετε τις κορυφές να σφίξουν ακόμα.Μετά από περίπου δύο λεπτά, όταν το μείγμα αποκτήσει ένα γυαλιστερό τελείωμα, προσθέστε μισό φλιτζάνι κάθε φορά από τη ζάχαρη των ζαχαρωτών, κρατώντας το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα ενώ προσθέτετε σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη. Μόλις οι κορυφές αρχίσουν να σκληραίνουν κατά το χτύπημα, απενεργοποιήστε το μίξερ και αναποδογυρίστε απαλά πάνω από το δοχείο για να δείτε αν κρατάει το μείγμα σας. Εάν συμβεί αυτό, αυτό σημαίνει ότι το παρασκεύασμά σας είναι τώρα έτοιμο για χρήση.
ΤοΤο Royal icing είναι γνωστό ότι είναι το καλύτερο από τα καλύτερα όταν πρόκειται για την κόλληση μιας δομής οχυρού, καθώς είναι μια αξιόπιστη ουσία, ενώ η σύνδεση μεταξύ τους περίπλοκων επιδόρπιων λειτουργεί όπως τα κέικ και τι όχι, που χρειάζονται συγκόλληση. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να χτυπήσετε μαζί 3 ασπράδια αυγών, 2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και βανίλια για να πάρετε αυτό το σκληρό μείγμα χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική ανάμειξης στην προηγούμενη επιλογή. Ο Yon μπορεί να χρησιμοποιήσει μια σειρά από χρώματα τροφίμων για να φτιάξει ενδιαφέροντα φινιρίσματα με ζαχαρόκολλα ενώ διακοσμεί τα κομμάτια ζαχαροπλαστικής σας.
Τα απλά υλικά κάνουν τεράστια διαφορά όταν συνδυάζονται, καθώς μπορούν να μετατραπούν σε απαραίτητα πρόσθετα κατά το μαγείρεμα.Συνδυάστε μαζί 1 φλιτζάνι νερό, 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι καλαμποκιού και μια κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι πριν το βράσετε σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Μόλις το μείγμα γίνει ζεστό και ομοιόμορφο, ρίξτε τα σε μικρά μπολ χρησιμοποιώντας χρώματα για να ξεχωρίσετε το καθένα πριν το χρησιμοποιήσετε για τον σκοπό σας.
Χρειάζεστε αυτό το τέλειο ζαχαρωτό φοντάν για να τελειοποιήσετε τα γλυκά σας; Ανακατέψτε μαζί δύο κουταλάκια του γλυκού κόμμι αραβικής σκόνης με ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό, παντρεύοντας καλά τα δύο μαζί. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να επικαλύψετε σχεδόν οτιδήποτε, από καραμέλα μέχρι σοκολάτα έως και marshmallows.
Η παρασκευή ζαχαρόκολλας είναι διασκεδαστική και εύκολη, ειδικά αν εμπλακείτε τα παιδιά για μια εμπειρία στην κουζίνα, όπως στρώσεις κέικ, μάφιν και cupcakes. Ζητήστε από τους φίλους και την οικογένειά σας να συμμετάσχουν στη νόστιμη προσπάθειά σας να κάνετε τα γλυκά σας μοναδικά και δοκιμάστε άλλες μεθόδους για να φτιάξετε απλές συνταγές με ζαχαρόκολλα. Μην φοβάστε να προσθέσετε μια πινελιά από τις δικές σας ιδέες, όπως φρουτώδη κομμάτια ή αρωματική ουσία, καθώς μπορεί πραγματικά να γυρίσει γύρω από τη ζαχαρόκολλα όταν την σκαλίζετε ως μέρος ενός γλυκού.Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αυτά τα παρασκευάσματα είναι να τα τοποθετήσετε σε γενναιόδωρους σωρούς ανάμεσα σε δύο μπισκότα αμυγδαλωτού, ενώ στη συνέχεια να τα σφίξετε απαλά. απολαύσεις τον εαυτό σου μόλις δέσει η κόλλα.
