Σκοπεύετε να φτιάξετε fondue σοκολάτας ή μια σάλτσα σοκολάτας για φράουλες; Αν ναι, τότε θα θέλετε να μάθετε πώς να αραιώσετε τη λιωμένη σοκολάτα. Διαβάστε το παρακάτω άρθρο για να μάθετε πώς…
Η σοκολάτα είναι μια τέλεια τροφή, τόσο υγιεινή όσο και νόστιμη, μια ευεργετική αποκατάσταση της εξαντλημένης δύναμης. Είναι ο καλύτερος φίλος όσων ασχολούνται με τις λογοτεχνικές αναζητήσεις. ~ Βαρόνος Ιούστους φον Λίμπιγκ
Φράουλες με σοκολάτα… ή marshmallows… ή pretzel… ή μπανάνες… ή πράσινα μήλα… ή μπισκότα ; απλά θεϊκό. Μπορείτε να φτιάξετε τόσες πολλές λιχουδιές μόνο βουτώντας φρούτα, καραμέλες και ξηρούς καρπούς σε διαλυμένη σοκολάτα. Φυσικά, το να φας μια μπάρα σοκολάτας από μόνη της είναι μαγικό, αλλά υπάρχουν πολλές περισσότερες λιχουδιές και σνακ που μπορούν να γίνουν αφού τη λιώσουν σε μια σάλτσα. Ο πραγματικός χρόνος προετοιμασίας δεν είναι τόσο μεγάλος και μπορείτε να είστε μέσα και έξω από την κουζίνα σας σε ελάχιστο χρόνο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να έχετε κατά νου ορισμένα βήματα και να προσπαθήσετε να τα ακολουθήσετε όσο το δυνατόν ακριβέστερα.
Πριν μάθετε πώς γίνεται η όλη διαδικασία, πρέπει πρώτα να λιώσετε τη σοκολάτα. Εδώ είναι που πολλοί άνθρωποι κάνουν λάθη. Το να τοποθετήσετε τριμμένη ή κύβους σοκολάτας σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και να λιώσετε είναι στην πραγματικότητα λάθος γιατί μπορείτε να διατηρήσετε τη θερμότητα σε διάφορες ρυθμίσεις και αυτό μπορεί να κάψει τη σοκολάτα, αν δεν προσέξετε. Αντίθετα χρησιμοποιήστε τη μέθοδο του διπλού λέβητα.Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη σωστή μέθοδο και να μάθετε πώς να την λεπτύνετε περαιτέρω, συνεχίστε να διαβάζετε το άρθρο.
Αραίωση λιωμένη σοκολάτα για εμβάπτιση
- Πρώτα, πρέπει να λιώσουμε τη σοκολάτα. Για αυτό, πρέπει να προετοιμάσουμε έναν διπλό λέβητα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό. Ανάβουμε τη φωτιά και το τοποθετούμε πάνω από την εστία για να βράσει το νερό. Δεν θέλετε να βράσει το νερό. απλά ζεστό.
- Εν τω μεταξύ, προσθέστε 6 ουγγιές μπουκίτσες σοκολάτας σε ένα γυάλινο μπολ. Τοποθετήστε το γυάλινο μπολ πάνω από την κατσαρόλα που έχει το ζεστό νερό. Βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν αγγίζει το γυάλινο μπολ από πάνω. Καθώς η σοκολάτα λιώνει, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού, 2 κουταλιές σούπας λίπος λαχανικών και 1 ½ κουταλάκι του γλυκού νερό.
- Με μια ξύλινη κουτάλα συνεχίζουμε να ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να λιώσουν σωστά οι μπουκίτσες σοκολάτας. Θέλουμε το μείγμα να είναι λείο σε συνοχή. Μόλις έχουμε το μείγμα σοκολάτας, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας αλλά αφήνουμε το γυάλινο μπολ να μείνει για λίγο ακόμα πάνω στην κατσαρόλα με ζεστό νερό.
- Τώρα πριν μπορέσουμε να αρχίσουμε να βυθίζουμε διάφορες λιχουδιές στην υγροποιημένη σοκολάτα, πρέπει να ελέγξουμε αν η συνοχή είναι αραιή ή όχι. Με την ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε ξανά το μείγμα σοκολάτας και ελέγχουμε με τα δάχτυλά μας τη συνοχή του. Αν είναι αρκετά λεπτό, μπορούμε να προχωρήσουμε. Εάν όχι, τότε πρέπει να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού λίπος και νερό σε αυτό. Ανακατεύουμε άλλη μια φορά το λεπτό μείγμα σοκολάτας και voila , έχουμε τελειώσει.
Για να ετοιμάσετε μερικές νόστιμες, σοκολατένιες λιχουδιές, πάρτε ένα ταψί και τοποθετήστε πάνω του λαδόκολλα. Ξεκινήστε να βυθίζετε κουλούρια, φράουλες, καραμέλες, ακόμα και κομμάτια (ή ολόκληρες) μπανάνες στο λιωμένο μείγμα. Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και αφήνουμε τη σοκολάτα να σφίξει. Και ότι φίλοι μου, είναι το πώς μια σοκολάτα μπορεί να λιώσει σωστά. Θυμηθείτε, για να λιώσετε τη σοκολάτα, ΜΗΝ χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων ή την τοποθετείτε σε ένα τηγάνι σε άμεση φωτιά. Θα κάψει μόνο και/ή θα αλλάξει τη γλυκιά και νόστιμη γεύση της σοκολάτας.
Αν περισσέψει μείγμα, μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο για μια ή δύο μέρες. Μην το αδειάζετε σε άλλο δοχείο. Κρατήστε το στο γυάλινο μπολ και καλύψτε το μπολ με μεμβράνη Saran. Για να το ξαναχρησιμοποιήσετε (αν και, αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη την παρτίδα θα ήταν εξαιρετικό), απλώς τοποθετήστε το γυάλινο μπολ στο ψυγείο. Μόλις γίνουν οι λιχουδιές, σερβίρετέ τις στην οικογένεια και τους φίλους. δεν θα ήταν κακή ιδέα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και σε λίγα από αυτά.
