Θα εξετάσουμε τις διαφορές που υπάρχουν ανάμεσα στο ιρλανδικό ουίσκι και το σκωτσέζικο ουίσκι, καθιστώντας τα δύο μοναδικά ποτά από μόνα τους.
Το ουίσκι δεν ήταν ποτέ αντρικό ποτό, αν και η ανδρική φυλή πίστευε ότι ήταν σημάδι υπεροχής, κύρους και κυριαρχίας να το δει κανείς με ένα κρυστάλλινο ποτήρι γεμάτο με αυτό στους βράχους. Οχι πια. Οι γυναίκες λατρεύουν όλο και περισσότερο το σκοτεινό, κεχριμπαρένιο ποτό, συντονίζοντας τη γευστική τους γεύση με τη ζωντάνια και τους τόνους του ουίσκι. Προσεκτικά αποσταγμένο για να ανταποκρίνεται στις προσδοκίες όσων το καταναλώνουν, το ουίσκι είναι πλέον ένα ποτό που κάθεται ψηλά στο βάθρο ως η επιλογή ανάμεσα στους πότες.Όχι μόνο μπορεί να το πιείτε στα βράχια, με τονωτικό ή μια πιτσιλιά νερού, αλλά τώρα μπορεί να ενσωματωθεί στο διασκεδαστικό κομμάτι του ποτού – τα κοκτέιλ.
Αν και μπορεί να κλέψει τα αρώματα και τις γεύσεις που περιέχει και είναι γνωστό για το ουίσκι, αφαιρεί λίγο από την άκρη του προσθέτοντας ουίσκι σε ένα διασκεδαστικό μείγμα κοκτέιλ. Παίρνετε καλό σκωτσέζικο και παίρνετε κακό σκωτσέζικο, όπου οι γνώστες του ποτού, ειδικά του ουίσκι, το έχουν δοκιμάσει και το έχουν δοκιμάσει για χρόνια έρευνας.
Ποια είναι λοιπόν η διαφορά ανάμεσα στο ιρλανδικό ουίσκι και το σκωτσέζικο ουίσκι; Για αρχή, όπως υποδηλώνει το όνομα, το ιρλανδικό ουίσκι αποστάζεται και εμφιαλώνεται στην Ιρλανδία, ενώ το τελευταίο στη Σκωτία. Αυτά μπορεί να είναι το ίδιο σύνολο συστατικών, αλλά εξακολουθούν να έχουν ξεχωριστές ιδιότητες που τα ξεχωρίζουν.
Διαφορά μεταξύ ιρλανδικού ουίσκι και σκωτσέζικου ουίσκι
Αν έχετε ποτέ την ευκαιρία, ρίξτε μια ματιά σε ένα αποστακτήριο που παράγει ουίσκι και δείτε πόσο κουραστική είναι η διαδικασία με τόση δουλειά για την παραγωγή αυτού του τέλειου εμφιαλωμένου ποτού.Κανείς δεν σκέφτεται ποτέ τι συμβαίνει στη διαδικασία, όπου η έκθεση στον εαυτό σας σε μια εμπειρία απόσταξης από πρώτο χέρι θα ήταν χρήσιμη. Οι Σκωτσέζοι και οι Ιρλανδοί τα κατάφεραν σωστά, καθώς είναι οι δύο πολιτισμοί που κατάφεραν να προσφέρουν ό,τι καλύτερο υπάρχει στον κλάδο του ουίσκι. Για όσους δεν έχουν ιδέα για την κατανάλωση ουίσκι, μπορούν να πάνε στο πώς να πίνουν ουίσκι για προτάσεις από ειδικούς. Ποιες είναι λοιπόν οι διαφορές που κάνουν αυτά τα δίδυμα εντελώς αντίθετα παρόλο που είναι συγγενικά;
| Ιρλανδικό ουίσκι | Σκοτσέζικο ουίσκι |
| Το ιρλανδικό ουίσκι περνάει από μια διαδικασία ωρίμανσης που απαιτεί τουλάχιστον τρία χρόνια, δίνοντάς του την απαράμιλλη γεύση και άρωμα. | Το Το σκωτσέζικο σε αντίθεση με το ιρλανδικό ουίσκι, υποβάλλεται σε μια διαδικασία που υφίσταται ελάχιστη περίοδο ωρίμανσης 3 ετών επίσης και στις περισσότερες περιπτώσεις αποστάζεται τρεις φορές, αν και μεγαλύτερη σε ορισμένα αποστακτήρια. Η γεύση και το άρωμα εδώ είναι αρκετά δυνατά και γεμάτο σώμα. |
| Το Το ιρλανδικό ουίσκι διατηρείται σε κάδους και υποβάλλεται σε διαδικασία βύθισης, η οποία του δίνει περίπου τρία χρόνια για να ωριμάσει ή περισσότερο, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως. Φτιάχνεται από βυνοποιημένο κριθάρι, χρησιμοποιώντας αποξηραμένους κλιβάνους που διατηρούνται σφραγισμένοι. | Το Σκοτσέζικο ουίσκι από την άλλη πλευρά χρησιμοποιεί εξ ολοκλήρου βυνοποιημένο κριθάρι το οποίο πρώτα φυτρώνει και στη συνέχεια ξηραίνεται πριν χρησιμοποιηθεί στις περισσότερες περιπτώσεις σε διαδικασία διπλής απόσταξης (αφού η αποξηραμένη βύνη αλέθεται σε αυτό που είναι γνωστό ως «grist», στη συνέχεια αναμειγνύεται με ζεστό νερό και τοποθετείται σε ένα «mash tun». Ένα υγρό που ονομάζεται «πλύση» λαμβάνεται όταν περιέχει ένα ορισμένο ποσοστό αλκοόλης, το οποίο στη συνέχεια μεταφέρεται σε «απόσταλλα» και διέρχεται από έναν συμπυκνωτή). Η μαλτόζη είναι το προϊόν που επιτυγχάνετε όταν το άμυλο στο κριθάρι αφεθεί να μετατραπεί σε αυτό, αφήνοντάς το να στεγνώσει αφού μουλιαστεί σε νερό.Ο καπνός από τύρφη εισάγεται στη μέση της διαδικασίας για να δώσει στο σκωτσέζικο ουίσκι το διακριτικό του άρωμα. |
| Το ιρλανδικό ουίσκι διατηρείται σε χαμηλή θερμοκρασία και μακριά από καπνό/φωτιά για να το βοηθήσει να ενσωματώσει τη γεύση του μελιού και τους τόνους του τοστ. | Το σκωτσέζικο ουίσκι παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια/βαρέλια που χρησιμοποιεί κριθάρι αποξηραμένο με καπνό τύρφης ως μέρος της απόσταξης, καθιστώντας το μια πολύ ισχυρότερη εναλλακτική λύση στο ιρλανδικό ουίσκι, όπου η διαδικασία παλαίωσης, όπως ξέρετε, είναι και πάλι τουλάχιστον 3 χρόνια. Το σκωτσέζικο ουίσκι ωριμάζει σε ξύλινα βαρέλια όπου μεταφέρεται ανάμεσα σε βαρέλια για να το βοηθήσει να παλαιώσει διαφορετικά, γνωστή ως τεχνική «ξύλινου φινιρίσματος». Το ιρλανδικό και το σκωτσέζικο ουίσκι χρησιμοποιούν αποστακτήρες κατσαρόλας, αν και το δεύτερο μερικές φορές ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια, ενώ το πρώτο χρησιμοποιεί βαρέλια μπύρας / σέρι / μπέρμπον σε διάφορες περιπτώσεις. |
Είναι τέχνη να δουλεύεις με αλκοόλ, δεδομένου του γεγονότος ότι η διαδικασία πίσω από ένα εκλεκτό μπουκάλι ουίσκι δεν είναι κάτι που πρέπει να πάρεις ελαφρά.Το παλιό σκωτσέζικο ή ιρλανδικό ουίσκι είναι καλύτερο να το έχετε όταν παλαιωθεί, όπως το κρασί. Προσθέτει λίγο κάτι επιπλέον ξεχωριστό στο ουίσκι στη γεύση, αφού ωριμάζει σε ένα εκλεπτυσμένο υγρό με το πέρασμα του χρόνου. Αν κάποιοι βρουν το δρόμο προς το μπαρ σας, πρέπει να το απολαύσετε σαν αληθινός γνώστης αυτού του ποτού.
