Το ανθόνερο πορτοκαλιού χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μαροκινών κουζινών. Αυτό το νερό έχει πολλά οφέλη για την υγεία και είναι εξαιρετικό για την αναζωογόνηση του δέρματος. Αυτό το άρθρο σας παρέχει οδηγίες για να φτιάξετε πορτοκαλόνερο, χρησιμοποιώντας τρεις διαφορετικές μεθόδους…
Το ανθόνερο πορτοκαλιού παρασκευάζεται μετά από ενδελεχή διαδικασία απόσταξης. Ωστόσο, μπορεί να γίνει και στο σπίτι, μέσω 3 απλών μεθόδων, που θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.Αυτά τα λουλούδια είναι εξαιρετικά αρωματικά και χρησιμοποιούνται κυρίως στη μαροκινή κουζίνα, όπως για την παρασκευή συνταγών με φρούτα με πορτοκάλι. Το νερό ως τέτοιο έχει πολλά οφέλη για την υγεία και είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Μπορεί να εφαρμοστεί στο δέρμα, όπως ακριβώς χρησιμοποιείται το ροδόνερο. Όταν αναμιγνύεται με λάδι μεταφοράς, αυτό το νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λάδι για μπάνιο και ως λάδι θεραπείας μασάζ. Το πορτοκαλί ανθόνερο δεν είναι πάντα διαθέσιμο σε όλα τα καταστήματα τροφίμων, καθιστώντας έτσι πιο βολικό να φτιάξετε το δικό σας απόθεμα, χρησιμοποιώντας τα λουλούδια από τον κήπο σας. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτή η προετοιμασία διαρκεί μερικές εβδομάδες για να γίνει απότομη.
Πώς να φτιάξετε νερό από άνθη πορτοκαλιάς
1 – Μέθοδος ατμού εστιών αερίου
- Μαζέψτε ένα φλιτζάνι άνθη πορτοκαλιάς, νωρίς το πρωί, αμέσως μετά την ανατολή του ηλίου και πλύντε τα αμέσως με κρύο τρεχούμενο νερό.
- Αφήστε τα λουλούδια να μουλιάσουν στο νερό για τις επόμενες 2 ώρες.
- Θα χρειαστεί να ξεχωρίσετε τα πέταλα από το άνθος του μαδώντας τα μεμονωμένα ή απαλά χρησιμοποιώντας ένα γουδοχέρι.
- Τα πέταλα πρέπει να τοποθετηθούν σε ατμομάγειρα, με ειδικό απεσταγμένο νερό στη βάση και τα πέταλα στο πάνω στήριγμα.
- Κεπάζουμε τον ατμομάγειρα με το καπάκι του και τον τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας στη χαμηλότερη φωτιά. Σταδιακά το νερό θα αρχίσει να βράζει και μετά πρέπει να αφήσετε το νερό να σιγοβράσει για άλλη μισή ώρα.
- Αφήστε το νερό να κρυώσει και να μείνει. Όταν ανοίξετε το καπάκι, θα παρατηρήσετε ότι τα πέταλα των λουλουδιών έχουν γίνει ημιδιαφανή ή μερικά έχουν γίνει καστανοκόκκινα. Το νερό από κάτω θα είναι αποσταγμένο πορτοκαλί νερό.
- Μόλις μαζέψετε αυτό το νερό σε ένα βάζο ή ένα μπουκάλι, κλείστε σωστά το καπάκι, ώστε να μην εισχωρήσει υγρασία στο βάζο. Αφήστε αυτό το βάζο να μείνει ανενόχλητο για την επόμενη εβδομάδα στο ψυγείο και μετά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το νερό για διάφορους σκοπούς.
2 – Μέθοδος καφετιέρας
- Ένας μοναδικός και εύκολος τρόπος για να φτιάξετε ανθόνερο πορτοκαλιού είναι να χρησιμοποιήσετε μια κανονική οικιακή καφετιέρα. Για τον ίδιο σκοπό μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μηχανή εσπρέσο.
- Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να μαζέψετε ένα φλιτζάνι φρεσκομαδημένα λουλούδια και να κρατήσετε έτοιμο ένα φλιτζάνι απεσταγμένο νερό στο πλάι.
- Τώρα τοποθετήστε τα λουλούδια στο καλάθι φίλτρου της καφετιέρας και προσθέστε το απεσταγμένο νερό στο δοχείο ή στο δοχείο.
- Τοποθετήστε την καράφα της καφετιέρας, όπως κάνετε συνήθως όταν φτιάχνετε καφέ.
- Εκκινήστε το μηχάνημα, το νερό από τη δεξαμενή θα ζεσταθεί και θα πέσει πάνω στα λουλούδια και στην καράφα.
- Αυτή η διαδικασία θα πρέπει να επαναληφθεί 3-4 φορές, προκειμένου να εξαχθεί όσο το δυνατόν περισσότερο άρωμα και γεύση από το λουλούδι.
- Αφήστε το νερό στην καράφα να κρυώσει, μετά πρέπει να το ρίξετε προσεκτικά σε ένα μπουκάλι ή βάζο και να το φυλάξετε στο ψυγείο.
3 – Νερό άρωμα πορτοκαλιού
- Μπορείτε να μετατρέψετε το ανθόνερο σε ένα ήπιο άρωμα, στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια πολύ απλή μέθοδο.
- Μαζέψτε μισό φλιτζάνι φρέσκα λουλούδια και πλύντε τα καλά και μετά πρέπει να τα τοποθετήσετε σε τυρί πανί.
- Τοποθετήστε αυτό το πανί τυριού σε ένα μπολ και στη συνέχεια ρίξτε απεσταγμένο νερό στο πανί τυριού, έτσι ώστε όλα τα λουλούδια να βυθιστούν.
- Αφήστε τα λουλούδια να μείνουν μουσκεμένα όλη τη νύχτα και αφαιρέστε το τυρί πανί μαζί με τα λουλούδια μόνο το πρωί.
- Για να αφαιρέσετε το πανί τυριού, απλά δέστε έναν κόμπο έτσι ώστε όλα τα λουλούδια να συσκευαστούν μαζί με το πανί.
- Ρίξτε τώρα το υπόλοιπο απεσταγμένο νερό σε έναν ατμομάγειρα και τοποθετήστε το στο μάτι της κουζίνας. Προσθέστε λίγο περισσότερο απεσταγμένο νερό εάν χρειάζεται.
- Βάλτε τον κόμπο από πανί τυριού στο νερό στον ατμομάγειρα και κρατήστε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε το νερό να βράσει και συνεχίζουμε να το αφήνουμε να βράσει μέχρι να μείνουν μόνο 2-3 κουταλάκια του γλυκού νερό στον ατμομάγειρα.
- Τώρα αφήστε αυτό το νερό να κρυώσει και ρίξτε το διάλυμα σε ένα μικρό μπουκάλι αρώματος.
- Τώρα πρέπει να προσθέσετε 3-4 σταγόνες καθαρής γλυκερίνης στο μπουκάλι και να αφήσετε αυτό το παρασκεύασμα να παραμείνει ανέγγιχτο για 2 εβδομάδες. Το άρωμα πορτοκαλόνερου σας είναι έτοιμο και αρωματικό όσο ποτέ!
Τα άνθη πορτοκαλιού δουλεύονται εύκολα και έχουν όμορφο άρωμα. Θα ήταν μια εξαιρετική προσθήκη εάν σκοπεύετε να φτιάξετε αυθεντική μαροκινή κουζίνα.
