Ένα από τα πλεονεκτήματα των αυγών σε σκόνη είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής τους, σε σύγκριση με τα ωμά αυγά. Αυτό το άρθρο θα σας παρέχει ορισμένες πληροφορίες σχετικά με τη διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος αυγού.
Είναι κοινό γεγονός ότι τα αυγά είναι από τις πιο θρεπτικές πηγές τροφίμων. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ένα ευρύ φάσμα άλλων θρεπτικών συστατικών. Εκτός από τα ολόκληρα αυγά, υπάρχουν διάφορα προϊόντα αυγών που χρησιμοποιούνται ευρέως σε όλο τον κόσμο. Αυτά περιλαμβάνουν κατεψυγμένα ολόκληρα αυγά, κατεψυγμένα ασπράδια αυγών, κατεψυγμένους κρόκους αυγών, κρόκους αυγού με ζάχαρη, σκόνη ολόκληρων αυγών, σκόνη κρόκου αυγού, ασπράδια αυγού σε σκόνη κ.λπ.Το μείγμα αυγών σε σκόνη περιέχει μια μικρή ποσότητα γάλακτος σε σκόνη και λίγο λάδι. Αυτό το προϊόν προορίζεται για την παρασκευή ομελέτας, γαλλικού τοστ κ.λπ. Έτσι, μπορείτε να βρείτε προϊόντα αυγών σε υγρή, κατεψυγμένη και σκόνη. Τα αυγά σε σκόνη είναι από τα πιο δημοφιλή προϊόντα αυγών, καθώς έχουν διάφορα πλεονεκτήματα, σε σύγκριση με τα ολόκληρα αυγά και άλλα υγρά προϊόντα.
Περισσότερα για τα αυγά σε σκόνη
Όλοι γνωρίζουμε ότι τα αυγά σε σκόνη ή η σκόνη αυγών παρασκευάζονται μέσω της αφυδάτωσης των αυγών. Αυτό το προϊόν δεν είναι νέο και αναπτύχθηκε για πρώτη φορά, τη δεκαετία του 1930. Τώρα, μπορείτε να βρείτε διάφορους τύπους σκόνης αυγών, και αυτό σε διαφορετικές μάρκες. Η διαδικασία παρασκευής των αυγών σε σκόνη ξεκινά με το σπάσιμο των αυγών. Τα κελύφη αφαιρούνται, πριν τα αυγά εκτραπούν στο σύστημα φιλτραρίσματος. Αφού φιλτραριστεί, το υγρό αυγό μεταφέρεται σε δεξαμενή αποθήκευσης. Μέσα στη δεξαμενή αποθήκευσης, τα αυγά ψύχονται καθώς αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 39 βαθμών Φαρενάιτ.Από τη δεξαμενή αποθήκευσης, τα αυγά μεταφέρονται σε μια σωληνοειδή θερμάστρα, όπου ξηραίνονται σε θερμοκρασία 150 βαθμών Φαρενάιτ, για περίπου οκτώ έως δέκα λεπτά. Το φιλτράρισμα γίνεται πριν περάσει από στεγνωτήριο ψεκασμού, το οποίο αναδεύει την ξηρή σκόνη αυγού.
Η σκόνη αυγών είναι δημοφιλής για διάφορους λόγους. Απαιτείται πολύ λιγότερος χώρος για την αποθήκευση της σκόνης αυγών, η οποία επίσης δεν είναι εύθραυστη ως ολόκληρα αυγά. Τα αυγά σε σκόνη είναι επίσης φθηνότερα από τα ολόκληρα. Η κονιοποιημένη έκδοση είναι εύκολη στη μεταφορά και είναι πιο βολική για όσους πάνε για κατασκηνώσεις και πεζοπορίες. Η σκόνη αυγού μπορεί να ανασυσταθεί για να σχηματίσει υγρά αυγά, προσθέτοντας αρκετό νερό. Μια τέτοια ανασύσταση θα απαιτείται για την παρασκευή πιάτων, όπως ομελέτα. Η αποξηραμένη σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως έχει για σκοπούς ψησίματος και δεν χρειάζεται ανασύσταση. Μάλιστα, τα αυγά σε σκόνη προτιμώνται από τα ωμά ολόκληρα, για λόγους ψησίματος. Δεν χρειάζεται να ψύχετε τις συσκευασίες αυγών σε σκόνη που δεν έχουν ανοιχτεί. Πάνω απ 'όλα, η διάρκεια ζωής των αυγών σε σκόνη είναι πολύ μεγαλύτερη από τα ωμά αυγά.
Πόση διάρκεια διαρκούν τα αυγά σε σκόνη
Έτσι, είναι γνωστό ότι η σκόνη αυγού διαρκεί περισσότερο από τα ολόκληρα αυγά. Αλλά, ποια είναι η διάρκεια ζωής των αυγών σε σκόνη; Στην περίπτωση των ωμών αυγών, η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι περίπου τρεις εβδομάδες από την ημερομηνία που θα τα τοποθετήσετε μέσα στο ψυγείο. Τα βραστά αυγά δεν πρέπει να φυλάσσονται για περισσότερο από μία εβδομάδα σε συνθήκες ψυγείου. Ενώ τα ωμά ασπράδια και οι κρόκοι αυγών πρέπει να χρησιμοποιηθούν εντός τεσσάρων ημερών από την κατάψυξη, τα υγρά προϊόντα αυγών πρέπει να χρησιμοποιηθούν εντός δέκα ημερών από την ημέρα ανοίγματος της συσκευασίας. Αφού ανοιχτούν, πρέπει να διατηρηθούν στο ψυγείο και να χρησιμοποιηθούν το συντομότερο δυνατό. Τα υγρά προϊόντα αυγών μπορούν να καταψυχθούν για ένα χρόνο, εάν δεν έχουν ανοιχτεί.
Σε σύγκριση με όλα αυτά τα προϊόντα αυγών, τα αυγά σε σκόνη έχουν τη μέγιστη διάρκεια ζωής. Υποστηρίζεται ότι τα αυγά σε σκόνη (ολόκληρα) έχουν διάρκεια ζωής από πέντε έως δέκα χρόνια, εάν αποθηκεύονται με τον κατάλληλο τρόπο. Η σκόνη ολόκληρου αυγού λέγεται ότι διαρκεί περισσότερο (πάνω από 15 χρόνια), εάν φυλάσσεται σε αεροστεγή δοχεία που τοποθετούνται σε δροσερά, σκοτεινά μέρη.Άρα δεν χρειάζεται ψύξη. Μόλις ανοιχτεί, πρέπει να το βάλετε στο ψυγείο και να το χρησιμοποιήσετε εντός ενός έως έξι μηνών. Αλλά, σε αυτή την περίπτωση, φροντίστε να τα συσκευάσετε σε δοχείο με απορροφητή οξυγόνου. Λέγεται ότι η σκόνη ασπράδι αυγού, η σκόνη κρόκου αυγού και η σκόνη ζαχαρωμένης ολόκληρων αυγών έχουν διάρκεια ζωής μόνο ένα χρόνο. Ακόμη και αυτά τα προϊόντα πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα. Καθώς υπάρχουν διαφορετικοί τύποι σκόνης αυγών, η διάρκεια ζωής και η μέθοδος αποθήκευσης μπορεί να μην είναι τυπικά για όλους.
Πώς να αποθηκεύετε τα αυγά σε σκόνη
Αυτό είναι ένα από τα συνηθισμένα ερωτήματα σχετικά με αυτό το προϊόν αυγού. Αν και έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι αποθηκεύεται σωστά. Αυτός είναι ένας από τους παράγοντες που μπορεί να επηρεάσει τη διάρκεια ζωής των αυγών σε σκόνη. Η υψηλή θερμοκρασία και η υγρασία μπορεί να επηρεάσουν τη διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος αυγού. Η έκθεση στο οξυγόνο είναι ένας άλλος παράγοντας που μπορεί να χαλάσει αυτό το προϊόν. Φροντίστε λοιπόν να φυλάσσονται σε καλά σφραγισμένα δοχεία που φυλάσσονται σε χώρο με χαμηλό επίπεδο θερμοκρασίας και υγρασίας (που πρέπει να διατηρούνται).Εν ολίγοις, αυτό το προϊόν αυγού δεν πρέπει να εκτίθεται στο φως, τη θερμότητα, το νερό ή τον αέρα, εάν θέλετε να διαρκέσει περισσότερο.
Αυτό το άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Έτσι, θα είναι καλύτερα να ακολουθήσετε τις οδηγίες του κατασκευαστή σχετικά με τη διάρκεια ζωής καθώς και τη σωστή μέθοδο αποθήκευσης των αυγών σε σκόνη.
