Η ανίχνευση του χαλασμένου κρασιού είναι πολύ πιο εύκολη από την κατανόηση του καλού κρασιού. Υπάρχουν μόνο μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου για να εντοπίσετε το χαλασμένο κρασί και το Tastessence τα παραθέτει όλα.
Μην κλαις για το χαλασμένο γάλα….…θα μπορούσε να ήταν κρασί!!!
Το θέμα με τα κρασιά είναι ότι απλά δεν τα ανοίγεις-χύνεις-γουλιά. Εκτός βέβαια αν το απαιτεί η κατάσταση.Σε όλες τις άλλες φορές, το ξεφύλλωσες πρώτα, άκουσέ το να «σκάει». Στη συνέχεια, πιάνετε το φανταχτερό ποτήρι με ένα στέλεχος και όλα, ή την κούπα Winnie the Pooh, ό,τι σας ταιριάζει. Το ρίχνεις πολύ απαλά, μετά το στροβιλίζεις γύρω-γύρω και μυρίζεις βαθιά.
Αααργκχ! Τι ήταν αυτό στα σάπια αυγά του κόσμου;
Κλασικό σημάδι, αγαπητέ αναγνώστη, ότι το κρασί σου πέθανε. Έγινε σάπια φύλλα. Κατέβηκε στην αποχέτευση. Σπρώχνοντας τις μαργαρίτες προς τα πάνω. Ευχαριστώ τους ουρανούς για αυτή την απαίσια δυσωδία, μήπως καταναλώσατε ένα υγρό που είχε πολύ γεύση σαν ένα ώριμο μείγμα σάλτσας teriyaki και ξιδιού. Και αυτό είναι το ζώδιό σας το νούμερο δύο.
Αλλά προτού παραλύσετε από ενδείξεις όπως αυτές, υπάρχουν μερικοί τρόποι για να εντοπίσετε το χαλασμένο κρασί χωρίς να σας επιτεθούν οι αισθήσεις σας και στη συνέχεια να δολοφονηθούν. Είναι οι εξής…
Πώς να καταλάβετε αν το κρασί σας έχει χαλάσει
Επιθεώρηση του φελλού
Ο φελλός στο μπουκάλι του κρασιού πρέπει να φαίνεται κατάλληλος.Αν παρατηρήσετε ότι ο φελλός είναι ελαφρώς ανασηκωμένος ή ξεπροβάλλει, είναι ένδειξη ότι το κρασί μέσα έχει υπερθερμανθεί, με αποτέλεσμα ο φελλός να σπρώξει προς τα έξω. Τώρα, αυτό θα μπορούσε επίσης να σημαίνει ότι ο φελλός δεν είχε στερεωθεί σωστά την προηγούμενη φορά, αλλά αν νομίζετε ότι το έχετε καλύψει, θα μπορούσε να είναι μόνο ένδειξη χαλασμένου κρασιού.
Βασιστείτε στην όρασή σας
Το χρώμα του κρασιού θα σας δώσει μια αρκετά ακριβή αναφορά για την κατάσταση κατανάλωσής του. Το χαλασμένο κόκκινο κρασί θα πάρει την όψη ενός θολού, καφέ υγρού. Ένα χαλασμένο λευκό θα φαίνεται κίτρινο και θολό. Η υπεροξείδωση είναι αυτή που προκαλεί την αλλαγή στο χρώμα και χαλάει το κρασί.
Αναζητήστε φυσαλίδες
Ούτε σε μπουκάλι με αφρώδη, φυσικά! Το κανονικό κρασί που βγάζει φυσαλίδες καθώς το ρίχνετε σε ένα ποτήρι θα μπορούσε να είναι ένδειξη μπαγιάτικου. Από την άλλη πλευρά, ο αφρώδης οίνος που δεν αστράφτει, όντως έχει ξεφύγει, κάτι που με τη σειρά του σημαίνει ότι έχει χάσει τη γροθιά του.
Αποκτήστε μια αναπνοή
Το καλό κρασί μπορεί να μεθύσει μόνο με το άρωμά του. Το κακό κρασί κάνει σχεδόν το ίδιο, αλλά ποτέ με την ίδια έννοια. Να τι μπορεί να σας θυμίζει η μυρωδιά του κακού κρασιού – βρεγμένα σκυλιά, ιδρωμένα ρούχα, μουχλιασμένα υπόγεια και η αλάνθαστη σάλτσα τεριγιάκι και το ξύδι.
Και έχει γεύση…
Θα το τολμούσες μετά από όλα αυτά; Αλλά για τους τολμηρούς που το επιθυμούν, το μπαγιάτικο κρασί έχει γεύση σαν εκείνα τα πράγματα που μυρίζει, δηλαδή, βρεγμένα σκυλιά, ιδρωμένα ρούχα, μουχλιασμένα υπόγεια και την αλάνθαστη σάλτσα τεριγιάκι και ξύδι. Έτσι, αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ βρεγμένα σκυλιά, μουχλιασμένα υπόγεια και ιδρωμένα ρούχα, έχετε την απάντηση εδώ.
Πολύ Πολύ Θειούχο
Τα κρασιά περιέχουν ίχνη θείου που εμποδίζει την οξείδωση και επίσης κρατά μακριά τα βακτήρια. Οποιαδήποτε περίσσεια περιεκτικότητας σε θείο και το κρασί μπορεί να καταλήξει να έχει γεύση όπως, το μαντέψατε, θείο.Επομένως, προσέξτε το κρασί που μυρίζει σαν σπιρτόξυλα, καθώς είναι βέβαιο ότι έχει αυξημένη περιεκτικότητα σε θείο.
Τα κρασιά φτιάχνονται συνήθως για να διαρκέσουν, και τα κρασιά του τρύγου θεωρούνται πολύτιμα. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να μην πέσει το μπουκάλι σας.
в-● Αποθηκεύετε πάντα το κρασί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
в-● Φυλάξτε το μπουκάλι σε οριζόντια θέση όσο το δυνατόν περισσότερο.
в-● Βάλτε το στο ψυγείο αν χρειάζεται, αλλά ένα ψυγείο κρασιού θα ήταν τέλειο.
в-● Κρατήστε το μακριά από θερμότητα. Για παράδειγμα, η αποθήκευση του κρασιού σε ένα ντουλάπι κοντά στη σόμπα ή τον φούρνο είναι κακή ιδέα.
Η σωστή αποθήκευση των κρασιών δεν είναι πολύ δύσκολη, όπως είναι σαφές. Αλλά φυσικά, ο καλύτερος τρόπος για να μην χαλάσει ένα κρασί είναι να το πιείτε αρκετά σύντομα. Σε αυτό το σημείωμα, ας σηκώσουμε μια πρόποση για αυτή τη χαρούμενη σκέψη!
