Το κρύο, περισσευούμενο ρύζι που έχει μείνει στο ψυγείο για μία ή δύο μέρες μπορεί να είναι εξαιρετικά ανόρεξο. Ωστόσο, αντί να πετάξετε το ρύζι, υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να μετατρέψετε το ρύζι που περίσσεψε σε ένα νόστιμο πιάτο. Αυτή η ανάρτηση Tastessence παρέχει μερικές υπέροχες ιδέες για τη χρήση του ρυζιού που έχει απομείνει.
Συμβουλή για τη χρήση ρυζιού που περίσσεψε …
Τα σπόρια Bacillus cereus στο άψητο ρύζι είναι γνωστό ότι προκαλούν τροφική δηλητηρίαση. Ακόμη και μετά το μαγείρεμα, αυτά τα σπόρια μπορούν να επιβιώσουν και μπορεί να πολλαπλασιαστούν εάν το ρύζι παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα, είναι απαραίτητο να φυλάξετε το μαγειρεμένο ρύζι στο ψυγείο, μέσα σε μια ώρα από το μαγείρεμα.
Είτε θέλετε ένα περίτεχνο δείπνο είτε ένα απλό γεύμα στο σπίτι, το φθηνό και εύκολο στο μαγείρεμα ρύζι είναι η βασική διατροφή για πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.Από το κρεμώδες, νόστιμο ριζότο μέχρι το λαχταριστό κινέζικο τηγανητό ρύζι, υπάρχουν πολλές εκδοχές ρυζιού που παρασκευάζονται σε όλο τον κόσμο. Αν και μπορεί να μας αρέσει μια κατσαρόλα με φρεσκομαγειρεμένο ρύζι, το υπόλοιπο ρύζι που έχει βάλει ξανά στο ψυγείο σας, μπορεί να μην είναι τόσο ελκυστικό την επόμενη μέρα. Το κρύο ρύζι όχι μόνο είναι δύσκολο να ζεσταθεί, αλλά μπορεί να έχει και αρκετά δυσάρεστη γεύση. Εάν το ρύζι είναι μέρος της κανονικής διατροφής σας, τότε είναι βέβαιο ότι θα περισσέψει κάποιο ρύζι που θα πεταχτεί μετά από μια ή δύο μέρες. Είναι τότε η μόνη λύση για το ρύζι που περίσσεψε; Μάλλον όχι.
Αν και μπορεί να μην έχει υπέροχη γεύση από μόνο του όταν ξαναζεσταθεί, το υπόλοιπο ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια σειρά από νόστιμες λιχουδιές. Αυτές οι συνταγές όχι μόνο αποτρέπουν τη σπατάλη φαγητού, αλλά σας παρέχουν μια γρήγορη λύση για τα μαγειρικά δεινά σας το Σαββατοκύριακο. Εδώ είναι μερικές υπέροχες συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε με το ρύζι που περίσσεψε.
10 Πράγματα που πρέπει να κάνετε με το ρύζι που περισσεύει
Τηγανιτό ρύζι
Ο καλύτερος και πιο εύκολος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που περισσεύει είναι να φτιάξετε ένα γρήγορο και απλό τηγανητό ρύζι. Καθώς το τηγανητό ρύζι τείνει να μαλακώνει με το μόλις φτιαγμένο ρύζι, τα κρύα υπολείμματα είναι υπέροχα για αυτή τη συνταγή. Το καλύτερο μέρος είναι ότι μπορείτε να προσαρμόσετε το τηγανητό ρύζι για να το κάνετε όπως σας αρέσει. Μπορείτε να προσθέσετε κομμένα λαχανικά, όπως καρότα και πράσινες πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτες, αυγά, μπέικον ή κοτόπουλο στο τηγανητό ρύζι. Αρωματίστε το πιάτο με λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο και σάλτσα σόγιας. Για μια πιο πικάντικη εκδοχή, δοκιμάστε επίσης σκόνη τσίλι και κύμινο σε σκόνη.
Αραντσίνι
Ανησυχείτε για το πώς να επαναχρησιμοποιήσετε αυτό το ριζότο που έχει απομείνει στο ψυγείο σας; Δοκιμάστε να φτιάξετε aranciniв μια τηγανητή μπάλα ρυζιού που είναι ιταλική λιχουδιά. Το κρύο ριζότο από το ψυγείο μπορεί να τυλιχτεί σε μπαλάκια, να καλυφθεί με τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια να τηγανιστεί ρηχά. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο απλό ρύζι για αυτό το πιάτο, τότε μαγειρέψτε το ρύζι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κρέας, λαχανικά, ζωμό κοτόπουλου, τρεις κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι.Αφήνουμε το μαγειρεμένο ρύζι να κρυώσει πριν το τυλίγουμε σε μπαλάκια. Καλύψτε τις μπάλες με χτυπημένο αυγό και τριμμένη φρυγανιά πριν τηγανίσετε.
Ρυζόλες
Οι ρυζόλες είναι νόστιμα μπιφτέκια ρυζιού που ροδίζουν και από τις δύο πλευρές για να επιτευχθεί αυτή η τραγανή τελειότητα. Μπορείτε να το φτιάξετε με λευκό ή καστανό ρύζι. Ανακατέψτε το ρύζι που περίσσεψε με κρεμμύδια, αλεσμένο κοτόπουλο ή τόνο, φρέσκο φασκόμηλο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, και ανακατέψτε καλά. Βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Πλάθετε το κρύο μείγμα ρυζιού και κοτόπουλου σε μπουρεκάκια. Βουτήξτε τα μπιφτέκια σε χτυπημένα αυγά και τριμμένη φρυγανιά πριν τα τηγανίσετε. Σερβίρετε τα ρύζι με σάλτσα και φρέσκια σαλάτα.
Ριζόγαλο
Ένα κρεμώδες επιδόρπιο που φτιάχνεται με ρύζι, γάλα και διάφορα αρώματα. Το σπιτικό ρυζόγαλο είναι απλό στην παρασκευή του και ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που περισσεύει. Σιγοβράζετε ή ψήνετε το ρύζι που έχει απομείνει με γάλα, ζάχαρη, μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο, αυγά και αρώματα όπως πορτοκάλι, για να φτιάξετε νόστιμο ρυζόγαλο.Αντί για ζάχαρη, προσθέστε μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για μια πιο υγιεινή εκδοχή του ρυζόγαλου.
Σούπα ρυζιού
Η Η σούπα είναι το ιδανικό πιάτο για να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ρύζι, λαχανικά και κοτόπουλο έχει περισσέψει. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα, σέλινο και δάφνη. Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά πριν προσθέσετε ζωμό κοτόπουλου και νερό. Προσθέστε το υπόλοιπο ρύζι και το τριμμένο κοτόπουλο. Μαγειρέψτε για μισή ώρα πριν σερβίρετε τη νόστιμη και υγιεινή σούπα ρυζιού.
Δολμάδες
Μια δημοφιλής ελληνική λιχουδιά, οι ντολμάδες φτιάχνονται με γέμιση αμπελόφυλλων με ρύζι, κουκουνάρι και ξύσμα λεμονιού. Προετοιμάστε τη γέμιση ρυζιού ανακατεύοντας μακρόσκοκο ρύζι που έχει απομείνει με φρυγανισμένο κουκουνάρι, κιμά άνηθο, φρέσκο δυόσμο και ξύσμα λεμονιού. Μαλακώστε τα αμπελόφυλλα σε νερό πριν προσθέσετε τη γέμιση ρυζιού και τυλίξτε το. Σιγοβράζουμε ή ψήνουμε τους ντολμάδες για τριάντα λεπτά, και σερβίρουμε το νόστιμο ορεκτικό με σάλτσα ταχίνι.
ΓΕΜΙΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Συνδυάστε το ρύζι που περίσσεψε με κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτες, φέτα και διάφορα μυρωδικά και μπαχαρικά. Οι προσθήκες όπως το καλαμπόκι ή οι ελιές, προσθέτουν ένα επιπλέον τραγανό στο πιάτο. Γεμίστε τα σε λαχανικά, όπως κόκκινες και πράσινες πιπεριές, ντομάτες και μελιτζάνες για ένα υγιεινό υγιεινό γεύμα. Μπορείτε να ψήσετε τα λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο για να τα ψήσετε. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με ψητό κοτόπουλο ή ψάρι.
Ρυζοσαλάτα
Η ρυζοσαλάτα είναι η τέλεια συνταγή γρήγορης επισκευής για εκείνες τις μέρες που είστε πολύ κουρασμένοι για να μαγειρέψετε. Δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και εκπληκτικά ορεκτικό. Ψιλοκόψτε λαχανικά όπως καρότα, πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτες και αγγούρια. Ανακατέψτε τα με το ρύζι που περίσσεψε. Μπορείτε να προσθέσετε και γλυκό καλαμπόκι και αρακά. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε καλά όλα τα υλικά.
Αντί για λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φασόλια πλούσια σε πρωτεΐνες για τη σαλάτα. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα κόκκινα φασόλια με ρύζι, ντομάτες και κρεμμύδια. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ αλάτι, σκόρδο, βασιλικό, θυμάρι, ρίγανη και ελαιόλαδο. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το ρύζι και τα φασόλια και ανακατεύουμε καλά.
Μπιφτέκια ρυζιού
Προσθέστε μια πρωτοποριακή πινελιά στα παραδοσιακά μπιφτέκια σας, αντικαθιστώντας τα ψωμάκια με κολλώδεις δίσκους ρυζιού. Αν σας έχει απομείνει κολλώδες ρύζι Ταϊλάνδης, σχηματίστε το ρύζι σε επίπεδα, πυκνά μπιφτέκια και τηγανίστε τα ρηχά μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφί.
Rice Burritos
Τα μπουρίτο με κοτόπουλο και ρύζι, που είναι γεμιστά με λαχταριστό γκουακαμόλε και ξινή κρέμα, είναι μια γευστική απόλαυση που μπορεί να γίνει με το ρύζι που έχει απομείνει. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι και ανακατεύουμε μαγειρεμένο ρύζι με καλαμπόκι, κρεμμύδια, φασόλια, ρύζι και σάλσα. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανακατεύουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο με πιπέρι και τυρί. Τοποθετήστε το μείγμα ρυζιού πάνω από ζεστές τορτίγιες και, στη συνέχεια, ρίξτε μισό φλιτζάνι μείγμα κοτόπουλου. Διπλώστε τις τορτίγιες και τοποθετήστε τις σε ζεστή σχάρα για δύο με τρία λεπτά.
Με αυτές τις νόστιμες και εύκολες λύσεις για τη χρήση ρυζιού που περισσεύει, δεν χρειάζεται πλέον να πετάτε το επιπλέον ρύζι. Απλώς χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές για να φτιάξετε ένα γρήγορο, φθηνό γεύμα για εσάς και ολόκληρη την οικογένειά σας.
