Φρούτα και τυρί ταιριάζουν εξαιρετικά και μπορούν να συνδυαστούν σε έναν ατελείωτο αριθμό παραλλαγών. Δεν χρειάζεται να είσαι σνομπ τυριού για να ξέρεις ότι το σνακ με φρούτα και τυρί είναι τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό. Ακολουθούν μερικές προτάσεις.
Ζεύγος τυριών και φρούτων
Αν υπάρχει ένας συνδυασμός τροφίμων που δεν χορταίνω, αυτός είναι το τυρί και τα φρούτα. Αυτές οι δύο ομάδες τροφίμων φτιάχτηκαν προφανώς η μία για την άλλη. Είναι σαν δίδυμα που χωρίστηκαν κατά τη γέννηση ή σαν αδελφές ψυχές - διαφέρουν από πολλές απόψεις, αλλά όταν είναι μαζί, είναι σωστό. Φυσικά, τα φρούτα και το τυρί μπορούν να συνδυαστούν με σχεδόν άπειρους διαφορετικούς τρόπους. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου. Εάν είστε νέοι στην ομορφιά του συνδυασμού φρούτων-τυριών, αυτό είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε.
Μήλα και Μπρι
Αυτό είναι ένα ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο. Ένας κλασικός συνδυασμός φρούτων και τυριού, ίσως να έχετε ξανακούσει για αυτόν. Μου αρέσει να κόβω μισό μήλο σε πολύ λεπτές φέτες και να τις ρίχνω από πάνω ημίλεπτες φέτες μπρι. Προσέξτε να μην κόψετε πολύ λεπτές φέτες. Τα μήλα είναι ζουμερά, οπότε η γεύση θα κυλήσει γύρω από το στόμα σας και θα υπερνικήσει το μπρι.Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο μήλο αν θέλετε, αλλά σταματώ στο μισό μήλο όταν σκέφτομαι πόσο μπρι είναι! Σχεδόν κάθε είδος μήλου μπορεί να κάνει, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κάτι με μια ωραία ισορροπία γλυκύτητας και ξινής. Τα μήλα Fuji λειτουργούν καλά.
Σύκα και καπνιστό γκούντα
Αυτός είναι ένας συνδυασμός που ανακάλυψα μόνος μου πρόσφατα. Τα σύκα είναι ένα από τα αγαπημένα μου σνακ, οπότε έχω πάντα μερικά ξαπλωμένα. Την περασμένη εβδομάδα, αγόρασα λίγο καπνιστό gouda από μια ιδιοτροπία, και από μια άλλη ιδιοτροπία προσπάθησα να φάω αυτά τα δύο μαζί. Ίσως να ήταν η καλύτερη ιδέα που είχα ποτέ! Ήμουν έκπληκτος με το πόσο καλά η ήπια γεύση σύκου ήταν σε θέση να μειώσει τον ελαφρώς υπερβολικό καπνό του τυριού. Το γκούντα έχει επίσης μια ξινίλα που αναδεικνύει την πολυπλοκότητα του σύκου. Σίγουρα προτείνω να δοκιμάσετε αυτά τα δύο μαζί αν έχετε την ευκαιρία.
Cranberry and Mozzarella
Όταν αγοράζετε αποξηραμένα κράνμπερι από το κατάστημα, συνήθως γλυκαίνουν.Στην πραγματικότητα, συνήθως γλυκαίνουν πάρα πολύ για τα γούστα μου. Είναι αλήθεια ότι τα κράνμπερι πρέπει να γλυκαίνονται σε κάποιο βαθμό - είναι πολύ πικρά για να τρώγονται σκέτα - αλλά το λίγο μπορεί να πάει πολύ μακριά. Τα φυσικά παντοπωλεία πωλούν μερικές φορές αποξηραμένα κράνμπερι που δεν έχουν γλυκαθεί πέρα από την αναγνώριση, οπότε αν μπορείτε να πάρετε από αυτά, θα το συνιστούσα. Τα κράνμπερι είναι εξαιρετικά με πολλά διαφορετικά είδη τυριών, αλλά ένα ήπιο λευκό τυρί όπως η μοτσαρέλα είναι το καλύτερο κατά τη γνώμη μου. Αυτό το ζευγάρωμα δημιουργεί μια νέα γευστική αίσθηση που είναι μεγαλύτερη από το άθροισμα των μερών του! Το Cranberry συχνά συνδυάζεται με gorgonzola ή Wensleydale επίσης.
Εκτός από αυτά, υπάρχουν μερικοί άλλοι απολαυστικοί συνδυασμοί φρούτων και τυριών που μπορείτε να δοκιμάσετε.
Camembert με αμύγδαλα, μήλα και αχλάδια:
Σερβίρετε αυτό το παρακμιακά πλούσιο και κρεμώδες τυρί αγελαδινό γάλα σε θερμοκρασία δωματίου με τα φρούτα για να απολαύσετε την απόλυτη απόλαυση.
Cotija με μούρα, μπανάνες και μάνγκο:
Αυτό το σκληρό τυρί από αγελαδινό γάλα μεξικάνικης προέλευσης είναι κοκκώδες, σφιχτό, ξηρό και λίγους βαθμούς πιο αλμυρό από άλλες ποικιλίες τυριού. Τρίψτε το πάνω από τα φρούτα και απολαύστε το!
Κόκκινο κερί Γκούντα με μήλα, σταφύλια, ελιές και αχλάδια:
Κρεμώδες, σκληρό τυρί με ήπια φρουτώδη γεύση και φτιαγμένο από γάλα που έχει λίγο υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, το Gouda είναι ένας φυσικός νικητής με φρούτα.
Parmigiano-Reggiano με ανανά:
Κοινώς αποκαλούμενο παρμεζάνα, αυτό το τυρί έχει μια υφή με άμμο με έντονη αλμυρή γεύση και έντονη, φρουτώδη γεύση. Τρίψτε παρμεζάνα πάνω από τις φέτες ανανά για να ζήσετε συμπυκνωμένα σφηνάκια γαστρονομικής ευφορίας.
Manchego με μήλα, αμύγδαλα και αχλάδια:
Το τυρί Manchego παρασκευάζεται από το γάλα προβάτου Manchega στα καθορισμένα τμήματα των επαρχιών Albacete, Ciudad Real, Cuenca και Toledo στην ισπανική περιοχή La Mancha.Αυτό το τυρί παλαιώνει για τουλάχιστον 60 ημέρες και το πολύ 2 χρόνια. Η γεύση αυτού του τυριού ποικίλλει ανάλογα με την ωριμότητα. Για παράδειγμα, το Fresco (παλαιωμένο για 2 εβδομάδες) έχει μια πλούσια αλλά ήπια γεύση. Το Curado (ηλικίας για τρεις έως έξι μήνες) έχει μια γλυκιά και έντονη γεύση ξηρών καρπών. Το Semicurado (ηλικίας για τρεις εβδομάδες έως τρεις μήνες) έχει μια πιο πικάντικη γεύση από αυτή του curado. Το Viejo (παλαιωμένο για ένα χρόνο) έχει πιο έντονη γεύση με πλούσια, βαθιά πικάντικη γεύση.
Pecorino Romano με αχλάδια και καρύδια:
Ενώ η ιταλική έκδοση είναι 100% από πρόβειο γάλα, η αμερικανική έκδοση αναδεύεται από αγελαδινό γάλα. Παλαίωση για περίπου οκτώ μήνες έως ένα χρόνο, η γεύση του τυριού είναι γλυκιά και αρωματική όταν είναι νεαρή και πιο έντονη και πιο καπνιστή όταν η διάρκεια παλαίωσης υπερβαίνει τους οκτώ μήνες. θερμοκρασία σε οκτώ λεπτές, ορθογώνιες φέτες. Κόψτε και ψήστε τα δύο ώριμα αχλάδια και τοποθετήστε τα πάνω σε κομμάτια τυριού.Περιχύνουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φρυγανισμένα και ψιλοκομμένα καρύδια. C’est divin!
Μπλε τυρί με αχλάδια:
Το αιχμηρό και αλμυρό μπλε τυρί παρασκευάζεται με ωμό αγελαδινό γάλα και ωριμάζει για 60-90 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Τώρα αυτός ο συνδυασμός φρούτων και τυριών είναι πολύ ιδιαίτερος και, ως εκ τούτου, θα τελειώσω τη λίστα με μια συνταγή με τη μορφή μιας συνταγής που θα σας συνεπάρει. Ορίστε.
Αχλάδια ψητά με μπλε τυρί
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά Απόδοση: 6 μερίδες
Θα χρειαστείτε,αχλάδια Anjou, 3 (ώριμα, σφιχτά, ξεφλουδισμένα, κομμένα κατά το ήμισυ κατά μήκος, χωρίς πυρήνες και σπόρους με πεπόνι)Χυμός λεμονιού, απόδοση 3 λεμονιών (φρεσκοστυμμένα)Μωρό ρόκα, 6 ουγγιέςΜπλε τυρί, 3 ουγγιές (κοφτερό, χονδροτριμμένο)Μηλίτης μήλου, ½ φλιτζάνιΚαστανή ζάχαρη, …“ φλιτζάνι (ελαφρύ, ελαφρά συσκευασμένο)Cranberries, ½ φλιτζάνι (αποξηραμένα) - φλιτζάνι (καρύδια, ½ φλιτζάνι), φρυγανισμένο και ψιλοκομμένο)Ελαιόλαδο, ¼ φλιτζάνικρασί πόρτο, 3 κουταλιές της σούπαςαλάτι Kosher
Τι να κάνετε: †' Προθερμάνετε το φούρνο στους 375ºF.в†' Ρίξτε τα αχλάδια με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν. †' Ρίξτε το μπλε τυρί, τα κράνμπερι και τα καρύδια σε ένα μικρό μπολ ελαφρά και στη συνέχεια τοποθετήστε ίσες ποσότητες από το μείγμα στα αχλάδια, ακριβώς στο σημείο που άφησε εσοχή του κουταλιού από τους σπόρους. πόρτο κρασί καλά. Διαλύστε την καστανή ζάχαρη στο υγρό εντελώς.в†’ Περιχύστε τόσο από αυτό το υγρό στα αχλάδια για να καλυφθούν καλά.в†’ Ψήστε τα αχλάδια για μισή ώρα. Αλείψτε τα φρούτα κάθε 10 λεπτά.в†' Μόλις τελειώσετε, αφήστε τα ψητά φρούτα να κρυώσουν. το αχλάδι σερβίρεται σε 6 πιάτα.в†' Βάλτε μισό αχλάδι με επικάλυψη σε κάθε πιάτο και περιχύστε το μείγμα με το ελαιόλαδο στη διάταξη.в†' Αλατίστε και σερβίρετε φρέσκο και ζεστό.
Σνακ χωρίς ενοχές
Το καλύτερο μέρος για το σνακ με τυρί και φρούτα είναι ότι, εφόσον δεν το παρακάνετε, είναι βασικά χωρίς ενοχές. Είναι αλήθεια ότι το τυρί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά αν τρώτε μόνο μερικές φέτες μία φορά την εβδομάδα, δεν θα σας βλάψει. Και, φυσικά, τα φρούτα έχουν κάθε είδους οφέλη για την υγεία με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες, μέταλλα και υγιεινές για την καρδιά ίνες. Ακολουθήστε τις συμβουλές μου και ετοιμάστε μερικές φέτες τυρί σε συνδυασμό με τα τέλεια συμπληρωματικά φρούτα. Είναι πιο απολαυστικό, θρεπτικό και χορταστικό από τα πατατάκια κάθε μέρα.
