Όσοι είστε εθισμένοι στα πικάντικα φαγητά ξέρετε τι είναι οι καυτερές σάλτσες. Ωστόσο, αν είστε από εκείνους που αποφεύγουν τις καυτερές σάλτσες φοβούμενοι τις συνέπειες, ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές μάρκες καυτερών σάλτσες που προσφέρουν υπέροχη γεύση και όχι μόνο ζέστη.
Το ήξερες?
Η βιομηχανία καυτερής σάλτσας συγκαταλέγεται στις 10 ταχύτερα αναπτυσσόμενες βιομηχανίες στις ΗΠΑ, με πωλήσεις άνω του 1 δισεκατομμυρίου δολαρίων κάθε χρόνο.
Όταν ακούτε τον όρο «καυτή σάλτσα», το μόνο που μπορείτε να σκεφτείτε είναι ζέστη… πολλή! Αλλά μια καλή καυτερή σάλτσα δεν έχει να κάνει μόνο με τη ζέστη, αλλά και με πολλή γεύση.Οι καυτερές σάλτσες κερδίζουν δημοτικότητα με γρήγορους ρυθμούς σήμερα, απλώς και μόνο επειδή είναι αποτελεσματικές και είναι ένας σχετικά φθηνός τρόπος για να ζωντανέψετε τα ντρέσινγκ, τα μαριναρίσματα, τις σάλτσες κ.λπ.
Αν νομίζατε ότι όλες οι καυτερές σάλτσες είναι ίδιες, με την καθεμία να είναι φτιαγμένη ειδικά για να ψηθεί το εσωτερικό σας, είστε σε μια έκπληξη! Όπως και με τα άλλα προϊόντα, υπάρχουν διάφορα είδη καυτερών σάλτσες που προσφέρουν μια ποικιλία γεύσεων εκτός από τη θερμότητα. Μερικά μάλιστα έρχονται με μια γλυκόξινη χροιά που δελεάζει τους γευστικούς σας κάλυκες όπως ποτέ πριν. Μερικοί κατασκευαστές έχουν κάνει ιδιαίτερη προσπάθεια για να κάνουν την εμπειρία της καυτερής σάλτσας σας ευχάριστη. Λοιπόν, ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτές τις μάρκες.
Δημοφιλείς μάρκες καυτερής σάλτσας
Sriracha
Φτιαγμένη από την Huy Fong Foods, αυτή η καυτή σάλτσα παρασκευάζεται από τσίλι που έχουν ωριμάσει στον ήλιο, αλάτι, ξύδι, ζάχαρη και σκόρδο. Συσκευασμένο σε απλά κόκκινα μπουκάλια με αποτύπωμα κόκορα και πράσινο καπάκι, αυτή η μάρκα χαρακτηρίζεται ως ένα από τα πιο «cool» μπουκάλια καυτερής σάλτσας που διατίθενται σήμερα.Είναι ενδιαφέρον ότι χρησιμοποιείται ακόμη και από τους σεφ του σούσι για να εμπλουτίσουν τα ρολά τόνου τους. Αυτό που είναι ακόμα πιο ενδιαφέρον για αυτή τη μάρκα είναι ότι κατάφεραν να πουλήσουν τις σάλτσες τους (αξίας 60 εκατομμυρίων δολαρίων) χωρίς να ξοδέψουν ούτε ένα δολάριο για διαφήμιση. Έτσι, είναι το προϊόν που οδηγεί τις πωλήσεις! Εκτός από τη βασική τους σάλτσα, προσφέρουν επίσης μια καυτερή σάλτσα σκόρδου τσίλι και μια σάλτσα με το όνομα Sambal Oelek.
ΖΕΣΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΧΟΛΟΥΛΑ
Προσφέρεται στο εμπόριο ως η γευστική φωτιά, αυτή η μάρκα προσφέρει διαφορετικές γεύσεις καυτερής σάλτσας. Η «πρωτότυπη» γεύση τους είναι ένας συνδυασμός πιπεριών πικίν, Chile de ГЎrbol και πολλών μπαχαρικών που αναμειγνύονται καλά για να δημιουργήσουν μια καυτερή σάλτσα που δεν είναι μόνο καυτερή, αλλά και γευστική. Έπειτα έχουν και την καυτερή σάλτσα Chipotle, που λυγίζει περισσότερο προς την αλμυρή πλευρά, με τις καπνιστές και γλυκές νότες από πιπεριές chipotle. Εκτός από αυτές τις καυτερές σάλτσες, προσφέρουν επίσης τη γεύση Chili Garlic και Chili Lime, με χαρακτηριστικές γεύσεις σκόρδου και λάιμ, αντίστοιχα.
TEXAS PETE
Αυτή η γνωστή μάρκα καυτερής σάλτσας από τη Βόρεια Καρολίνα προσφέρει μια ολόκληρη σειρά από πύρινες σάλτσες. Το αυθεντικό μείγμα καυτερής σάλτσας τους είναι φτιαγμένο από τρία είδη πιπεριών και έχει έντονους τόνους πιπεριού καγιέν. Στη συνέχεια, η «πιο καυτή σάλτσα» τους έχει εισαχθεί για πιο τολμηρούς ουρανίσκους και είναι 3 φορές πιο φλογερή από το αρχικό τους μείγμα. Προσφέρουν επίσης άλλες παραλλαγές όπως η καυτή σάλτσα σκόρδου, η καυτερή σάλτσα, η καυτή σάλτσα Chipotle και η καυτή σάλτσα πιπεριού.
ΤΑΜΠΑΣΚΟ
Μια άλλη γνωστή μάρκα είναι η TABASCO, η οποία προσφέρει μια μεγάλη γκάμα από καυτερές σάλτσες που ποικίλλουν ως προς τον παράγοντα θερμότητάς τους. Εκτός από την «αυθεντική» σάλτσα πιπεριάς τους, έχουν άλλες 6 παραλλαγές. Η πράσινη σάλτσα τους Jalapeo είναι μέτριας θερμοκρασίας και έχει μια υπέροχη γεύση jalapeo. Η «γλυκιά και πικάντικη» καυτερή σάλτσα τους περιέχει ένα μείγμα ασιατικών μπαχαρικών, ενώ η σάλτσα «Habanero» συνοδεύεται από ένα μείγμα Τζαμάικας. Έχουν επίσης τη γεύση Chipotle, η οποία έχει μια ωραία καπνιστή χροιά, ενώ η σάλτσα πιπεριάς σκόρδου τους έρχεται με μια νόστιμη αλμυρή γεύση σκόρδου.Η TABASCO προσφέρει επίσης μια ενδιαφέρουσα καυτή σάλτσα σε στυλ Buffalo, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μπαχαρικό φτερά βουβάλου. Αυτή η επωνυμία είναι πολύ σοβαρή για την ποικιλία των καυτερών σάλτσών της και σύμφωνα με τη γραμμή ετικέτας - «υπάρχουν τα πάντα για όλους», υπάρχει πραγματικά μια μεγάλη γκάμα για να ικανοποιήσει μια ποικιλία από ουρανίσκους.
Ζεστή σάλτσα ροδάκινου και κρεμμυδιού Γεωργίας
Νικήτρια πολλαπλών Εθνικών Βραβείων, αυτή η καυτερή παραλλαγή σάλτσας παρασκευάζεται με ένα μείγμα από ροδάκινα Γεωργίας, κρεμμύδια Vidalia, κόκκινα τσίλι, πράσινες πιπεριές jalapeó, πιπέρι καγιέν και μερικά άλλα συστατικά. Λόγω των ροδάκινων και των κρεμμυδιών της, είναι μια πιο ήπια καυτερή σάλτσα που εξισορροπεί τέλεια τη θερμότητα από τα τσίλι και τις πιπεριές, με τη γλύκα των ροδάκινων και των κρεμμυδιών. Οι περισσότεροι προτιμούν να χρησιμοποιούν αυτή τη σάλτσα σε μαγειρευτά πιάτα, ειδικά θαλασσινά, γιατί εκεί λάμπει πραγματικά.
FRANK’S RedHot
Ξανά όπως το TABASCO, το FRANK’S με έδρα το Μιζούρι προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από πύρινες σάλτσες για να χορτάσει διάφορα είδη φανατικών καυτερών σάλτσων.Έχουν οκτώ είδη καυτερών σαλτσών που κυμαίνονται από το «αρχικό» μείγμα τους μέχρι τα καυτά και τα πιο καυτά τους μείγματα. Όσον αφορά την ποικιλομορφία, προσφέρουν μια ζεστή σάλτσα στυλ Ketchup, σάλτσα Buffalo Wings, Hot Buffalo Wings Sauce, XTRA Hot Cayenne Pepper, Kickin’ BBQ Sauce, Sweet Chili Sauce και Chile N’ Lime Sauce. Η γκάμα των γεύσεων που προσφέρει αυτή η μάρκα είναι αξιέπαινη.
TapatГo
Αν ψάχνετε για μια μάρκα καυτερής σάλτσας που είναι πιο γλυκιά από τις υπόλοιπες, τότε αυτή είναι η μάρκα που πρέπει να δοκιμάσετε. Η σάλτσα έχει μια ελαφριά γεύση, που της δίνει αυτή τη διαφορετική ώθηση. Αυτή η σάλτσα είναι μεγάλη επιτυχία μεταξύ εκείνων που προτιμούν να καταναλώνουν καυτερές σάλτσες που δεν θα τρυπήσουν την εντερική τους επένδυση. Αν και αυτή η μάρκα δεν προσφέρει διαφορετικές γεύσεις, πωλούν τις σάλτσες τους σε διαφορετικές συσκευασίες. Τα μπουκάλια διατίθενται σε μπουκάλια διαφορετικών μεγεθών: 5 oz., 10 oz., 32 oz., ακόμη και σε γαλόνια. Αν κάνετε κάμπινγκ, πάρτε μαζί σας μερικά φακελάκια για να εμπλουτίσετε το φαγητό σας στη φωτιά!
Ζεστή σάλτσα LOUISIANA
Η ΠΡΩΤΟΤΥΠΗ Ζεστή Σάλτσα LOUISIANA από την Bruce Foods διαφημίζεται για τη μοναδική γεύση και την ποιότητά της. Ενώ η Bruce Foods ήταν η πρώτη που παρουσίασε την καυτερή σάλτσα πιπεριού καγιέν LOUISIANA, αρκετοί άλλοι έχουν παρουσιάσει τις εκδοχές τους στην αγορά σήμερα. Για να ξεχωρίσουν, η Bruce Foods έχει βάλει τη λέξη «πρωτότυπο» (με μια κόκκινη κουκκίδα) στα μπουκάλια με τις καυτερές σάλτσες, οπότε προσέξτε την ετικέτα τους. Εκτός από το αρχικό τους μείγμα, έχουν επίσης διαφοροποιηθεί σε διαφορετικές γεύσεις καυτερής σάλτσας.
Βαλεντίνα Σάλσα Πικάντε
Αυτή η αυθεντική, γλυκιά, ξινή και πικάντικη καυτερή σάλτσα διαφημίζεται ως η καυτερή σάλτσα με τις περισσότερες πωλήσεις στο Μεξικό. Κατασκευασμένο από τη Salsa Tamazula στο δυτικό Μεξικό, αυτή η μάρκα καυτερής σάλτσας έρχεται στην καυτή και πιο καυτή εκδοχή. Αυτές οι σάλτσες είναι διαθέσιμες σε διάφορα μεγέθη, που κυμαίνονται από 5 oz. Μέχρι 34 oz., και ακόμη και σε μικρά φακελάκια.Στη συνέχεια, υπάρχει η καυτή σάλτσα Tamazula, η παλαιότερη εκδοχή τους, η οποία είναι επίσης ένα ωραίο μείγμα για να δοκιμάσετε.
Η λίστα με τις καλύτερες μάρκες καυτερής σάλτσας θα διαφέρει από άτομο σε άτομο, ανάλογα με την προσωπική προτίμηση και την ικανότητα ανοχής στη θερμότητα. Δοκιμάστε λοιπόν τον δικό σας διαγωνισμό γευσιγνωσίας καυτερής σάλτσας με τους φίλους σας και μάθετε ποιος από αυτούς τραγουδάει τον ουρανίσκο σας!
