Οι σάλτσες και τα κρέατα για μπάρμπεκιου πάνε χέρι-χέρι, και παρόλο που τίποτα δεν μπορεί να ταιριάζει με τις σπιτικές σάλτσες, υπάρχουν μερικές μάρκες που προσφέρουν μερικές εξαιρετικής γεύσης. Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτές τις μάρκες στο παρακάτω άρθρο Tastessence.
Το ήξερες?
Οι σάλτσες μπάρμπεκιου με χίκορυ, μεσκίτ, μέλι και ντομάτα είναι οι πιο αγαπημένες γεύσεις σάλτσας.
Αν σας αρέσει το ψήσιμο στη σχάρα και τα μαγειρικά, ξέρετε πολύ καλά πόσο σημαντικό είναι να έχετε μια καλή σάλτσα μπάρμπεκιου.Φτιαγμένο από ντομάτες, ζάχαρη, ξύδι, μαύρο πιπέρι και πολλά άλλα συστατικά, αυτό το γλυκό, πικάντικο, καπνιστό και ελαφρώς πικάντικο καρύκευμα δίνει αυτή την επιπλέον αίσθηση στα ψητά κρέατα και διάφορα άλλα πιάτα.
Ενώ μερικοί από εμάς προτιμούν να φτιάχνουν τις δικές μας σάλτσες, οι υπόλοιποι βασιζόμαστε σε αυτές που αγοράζουμε από το κατάστημα για να φτιάξουμε τα μπιφτέκια και τα κρέατά μας. Αν και τίποτα δεν ξεπερνά τις σπιτικές σάλτσες, υπάρχουν μερικές νόστιμες που πωλούνται εκεί έξω που μπορούν να σώσουν καταστάσεις όταν δεν έχετε χρόνο. Όμως, με σχεδόν κάθε επωνυμία να ισχυρίζεται ότι είναι η καλύτερη, η επιλογή μιας από τη μεγάλη σειρά επωνυμιών μπορεί να φανεί συγκλονιστική. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές από τις καλύτερες γευστικές μάρκες σάλτσας μπάρμπεκιου που διατίθενται σήμερα στα καταστήματα.
Μάρκες σάλτσας μπάρμπεκιου που πρέπει να δοκιμάσετε
SWEET BABY RAY'S
Με μια υπέροχα παχιά (αλλά όχι πολύ πηχτή) σύσταση, αυτή η σάλτσα μπάρμπεκιου τείνει να είναι στην πιο γλυκιά πλευρά. Ωστόσο, η γλύκα εξισορροπείται από το ξινό από το ξύδι, το πικάντικο από το πιπέρι και το βάθος από τον υγρό καπνό.Για τους περισσότερους ουρανίσκους, αυτή η σάλτσα μπάρμπεκιου με έντονη γεύση είναι ο τέλειος συνδυασμός γλυκού, πικάντικου, πικάντικου και καπνιστού. Ωστόσο, δεδομένου ότι αυτή η σάλτσα είναι φτιαγμένη από σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, δεν τα πάει καλά σε επίπεδο υγείας.
Παραλλαγές: Εκτός από το «Original» τους, προσφέρουν επίσης διαφορετικές γεύσεις όπως το γλυκό κρεμμύδι Vidalia, το Honey Chipotle, το Sweet 'n Spicy , Hickory & Brown Sugar, and Honey. Αυτές οι σάλτσες είναι διαθέσιμες σε διαφορετικές ποσότητες, από 18 oz. έως 80 oz. μπουκάλια.
ΚΚ Αριστούργημα
Η νούμερο ένα σάλτσα στην πόλη του Κάνσας, αυτή η νότια σάλτσα μπάρμπεκιου είναι λίγο καπνιστή. Ωστόσο, η γλυκύτητα των ντοματών, των κρεμμυδιών και της μελάσας, η πικρή γεύση του ξιδιού μηλίτη και η ελαφριά πικάντικη πιπεριά από το κόκκινο και το μαύρο πιπέρι έρχονται επίσης μέσα. Όχι πολύ πηχτή ή ρευστή σε συνοχή, αυτή η μάρκα σάλτσας μπάρμπεκιου είναι απλά νόστιμη και ταιριάζει υπέροχα σε παιδικά παϊδάκια, χοιρινά ψητά, μπριζόλες κ.λπ.Όσον αφορά το άρωμα, είναι αρκετά καπνιστό και μπορεί να φαίνεται υπερβολικά υπερβολικό για κάποιους. Και πάλι, αυτή η μάρκα χρησιμοποιεί επίσης σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη στο μείγμα της.
Variations: Αυτή η μάρκα προσφέρει επίσης πέντε άλλες παραλλαγές, εκτός από την «Αυθεντική» σάλτσα μπάρμπεκιου, όπως η καστανή ζάχαρη Hickory, το μέλι , Hot 'n Spicy, Smoky Bourbon και Southern Style σάλτσα μπάρμπεκιου.
BULL’S-EYE
Ο νικητής της Kitchen Daily της δοκιμής γεύσης σάλτσας μπάρμπεκιου, αυτή η σάλτσα μπάρμπεκιου χωρίς σιρόπι καλαμποκιού είναι γνωστή για την ισορροπημένη γλυκύτητα, την οξύτητα, τον καπνό και τη ζέστη της. Αυτή η επωνυμία σάλτσας είναι γνωστή για την απόλυτη τόλμη της και την υπέροχη μεστή γεύση χικαριού που προσθέτει σε διάφορα πιάτα. Διαφημιζόμενη ως η νούμερο 1 σάλτσα μπάρμπεκιου στον Δυτικό Καναδά, αυτή η παχιά, γυαλιστερή σάλτσα περιέχει πραγματική ζάχαρη και όχι σιρόπι καλαμποκιού, καθιστώντας την μια πιο υγιεινή επιλογή. Οι περισσότεροι ουρανίσκοι απολαμβάνουν αυτή τη «γλυκιά καπνιστή» γεύση αυτής της σάλτσας και τον τρόπο που πήζει και κολλάει στο κρέας, δίνοντάς του αυτό το γυαλιστερό αποτέλεσμα.
Variations: Όπως και άλλες μάρκες, αυτή η μάρκα έχει επίσης μια πληθώρα παραλλαγών να προσφέρει εκτός από την «Αυθεντική» σάλτσα, όπως το Brown Sugar & Hickory, Hickory Smoke, Sweet & Tangy, Kansas City Style, Memphis Style, Texas Style, and the Carolina Style.
TRADER JOE’S
Το αποκορύφωμα αυτής της μάρκας σάλτσας είναι η λίστα των συστατικών της. Σε αντίθεση με τις άλλες μάρκες, δεν χρησιμοποιεί σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη για να γλυκάνει τη σάλτσα του. Επιπλέον, είναι επίσης απαλλαγμένο από γλουτένη και στερείται κάθε είδους συντηρητικών ή τεχνητών συστατικών, θεωρώντας το πιο υγιεινό για κατανάλωση. Αυτή η σάλτσα μπάρμπεκιου, χωρίς να υπερισχύει στη γλυκιά πλευρά, είναι βέβαιο ότι θα αγαπηθεί από πολλούς ουρανίσκους.
Παραλλαγές: Τολμηρή και καπνιστή Kansas City Style και All Natural σάλτσα μπάρμπεκιου είναι οι δύο παραλλαγές. Το τελευταίο είναι λίγο στην πιο πικάντικη πλευρά, κάτι που μπορεί να είναι απογοητευτικό. Η έκδοση Kansas City Style είναι πιο γλυκιά και με χαμηλή πικάντικη γεύση.Η σάλτσα μπάρμπεκιου Carolina Gold είναι μια σάλτσα χρυσής απόχρωσης με βάση τη μουστάρδα.
BIG BOB GIBSON BAR-B-Q
Σύμφωνα με τον ιστότοπό τους, η συνταγή της Κόκκινης Σάλτσας Πρωταθλήματος χρειάστηκε 70 χρόνια και 4 γενιές για να τελειοποιηθεί, και σίγουρα αξίζει τον κόπο. Το ειδικό μείγμα τους έχει μάλιστα αποσπάσει πολλά βραβεία, και παρόλο που αυτή η μάρκα υπάρχει εδώ και πολύ καιρό, πολύ λίγοι έχουν βγει και το έχουν δοκιμάσει. Αυτή η ελαφρώς καπνιστή και όχι πολύ γλυκιά σάλτσα μιμείται τη σπιτική και είναι ιδανική για τις βραδιές μπάρμπεκιου.
Παραλλαγές: Εκτός από την κόκκινη σάλτσα τους, προσφέρουν επίσης μια μοναδική αυθεντική λευκή σάλτσα που είναι απλά τέλεια για κοτόπουλο και γαλοπούλα. Στη συνέχεια, έχουν επίσης τη σάλτσα Habanero Red Sauce και τη σάλτσα μουστάρδας Backyard που είναι επίσης γευστικά μείγματα.
RUFUS TEAGUE
Ακόμα μια γευστική, χωρίς γλουτένη σάλτσα μπάρμπεκιου από το Κάνσας, αυτή η μάρκα σάλτσας μπάρμπεκιου είναι γνωστή για τη σάλτσα ντομάτας σε βαθύ καφέ χρώμα, η οποία γλυκαίνεται με καστανή ζάχαρη και μελάσα.Η διάσημη σάλτσα τους Touch ‘O Heat αναδύει μια πικάντικη πινελιά, ανάμεσα στην απολαυστική γλυκύτητα της σάλτσας ντομάτας, για να μην αναφέρουμε τις νότες του υπέροχου καπνού χικαριού. Οι σάλτσες τους είναι συσκευασμένες σε βαριές γυάλινες φιάλες που δίνουν στις σάλτσες τους αυτή την επιπλέον γοητεία μάρκετινγκ. Αυτή η μάρκα έχει κερδίσει πολλά βραβεία για τη γεύση και την ποιότητά της.
Variations: Εκτός από τη διάσημη σάλτσα Touch 'O Heat, προσφέρουν επίσης ενδιαφέρουσες παραλλαγές όπως το Honey Sweet, το Blazin' Hot και το Whisky Σάλτσες μπάρμπεκιου σφενδάμου.
CATTLEMEN’S
Διανομόμενη από τη French Foods, αυτή η μάρκα διαφημίζεται ότι είναι η «Νο 1 επιλογή των επαγγελματιών σεφ.» Χαμηλά στο πηλίκο θερμότητας, αυτή η σάλτσα μπάρμπεκιου με βάση την ντομάτα κολλάει πολύ καλά στα κρέατα μπάρμπεκιου σας. Είναι ένας κλασικός συνδυασμός γλυκύτητας και πικρής και η σάλτσα τους είναι ξεκάθαρη αγαπημένη μεταξύ πολλών. Ωστόσο, όπως πολλές μάρκες, αυτή η μάρκα σάλτσας μπάρμπεκιου έχει επίσης σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, επομένως έχει χαμηλή βαθμολογία στο πηλίκο υγείας.
Variations: Εκτός από το Kansas City Classic, προσφέρουν επίσης μια ολόκληρη σειρά από σάλτσες όπως το Carolina Tangy Gold και το Texas Smoky, Mississippi Honey BBQ, St. Louis Original, Memphis Sweet, Louisiana Hot And Spicy και Kentucky Sweet And Bold.
Η επιλογή σας για σάλτσα μπάρμπεκιου μπορεί να διαφέρει από τη δική μας. Όλα εξαρτώνται από την προσωπική προτίμηση. Ενώ κάποιοι προτιμούν μεμονωμένες μάρκες, άλλοι χρησιμοποιούν δύο μάρκες μαζί για να κόψουν τη γλύκα ή να προσθέσουν λίγη επιπλέον θερμότητα. Ωστόσο, ακόμα κι αν η αγαπημένη σας επωνυμία δεν είναι στις κορυφαίες, δεν σημαίνει ότι δεν είναι καλή. Αν σας αρέσει, είναι στη λίστα με τις καλύτερες σάλτσες μπάρμπεκιου! Απολαύστε λοιπόν!
