Η κουζίνα της Μπαχάμας έχει να κάνει με τα νόστιμα θαλασσινά. δεν υπάρχουν εκπλήξεις εκεί μέσα. Αυτό το κομμάτι επικεντρώνεται γύρω από τα τοπικά φαγητά των Μπαχάμες και φυσικά πού να το βρείτε.
Το Το κόγχο (προφέρεται «konk») είναι μια τοπική λιχουδιά που απολαμβάνετε ανά πάσα στιγμή. Τρώγεται ωμό, βουτηγμένο σε χυμό λάιμ και καρυκεύματα ή τσιγαρισμένο με τη μορφή τηγανητών. Είναι, μακράν, το εθνικό φαγητό των Μπαχάμες.
Τι μας έρχεται στο μυαλό όταν σκεφτόμαστε το γεύμα ενός τροπικού νησιώτικου; Θαλασσινά εμποτισμένα με γαλακτώδεις γεύσεις της καρύδας. Επιδόρπια που θυμίζουν θεϊκά τα τοπικά φρούτα εποχής. Παρακμιακά ποτά από μάνγκο και φρούτα του πάθους, δεμένα με γενναιόδωρες βοήθειες από ρούμι.
Λοιπόν, οι Μπαχάμες δεν είναι πολύ διαφορετικές, αν σκεφτείτε την παραπάνω περιγραφή. Ωστόσο, έχοντας πει αυτό, τα νησιά είχαν μια ακμάζουσα τουριστική επιχείρηση όλα αυτά τα χρόνια, η οποία προφανώς έχει επεκτείνει την επιρροή της στον πολιτισμό και την κουζίνα της περιοχής. Ως αποτέλεσμα, η διεθνής κουζίνα είναι πολύ πιο εύκολο να βρεθεί, σε σύγκριση με την τοπική κουζίνα. Αλλά, μην φοβάστε, καθώς σας φέρνουμε την καλύτερη κουζίνα από τις Μπαχάμες, και το πιο σημαντικό, πού να τη βρείτε.
Μαγειρικές παραδόσεις στις Μπαχάμες
Οι τηγανητές κόγχες κάνουν υπέροχα ορεκτικά.
Η τυπική κουζίνα της Μπαχάμας περιλαμβάνει θαλασσινά, θαλασσινά και πολλά θαλασσινά. Το κρέας βούκινο είναι ένα αιώνιο αγαπημένο στους ντόπιους θα τους δείτε να γυαλίζουν από το ναύλο όλη την ημέρα. Ο αστακός Μπαχάμες έχει επίσης αφοσιωμένους ακόλουθους, ειδικά όταν παρασκευάζεται σε σάλτσα καρύδας.
Οι σούπες που φτιάχνονται στις τοπικές κουζίνες χρησιμοποιούν κυρίως σφυρίδα, στην οποία προστίθενται σέλινο και κρεμμύδια, μαζί με διάφορα μπαχαρικά και σάλτσες . Η σάλτσα Worcestershire είναι μια αγαπημένη τοπική σάλτσα και μπορεί να προστεθεί στις περισσότερες συνταγές για σορό.
Όταν πρόκειται για σνακ και ορεκτικά, το κρέας βούκινο γίνεται πάντα μέρος του μενού. Το λευκό κρέας αυτού του μαλακίου χρησιμοποιείται σε διάφορα σνακ, όπως σαλάτες, τηγανητές, ακόμη και σούπες. Η τηγανητή κόγχη ή η ραγισμένη κόγχη είναι ένα δημοφιλές σνακ, παρόμοιο με μια παναρισμένη κοτολέτα. Οι τηγανητές βούκινο, που τηγανίζονται, σερβίρονται με καυτερή σάλτσα και φτιάχνονται με ψιλοκομμένες γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια και πελτέ ντομάτας. Το ωμό βούκινο βρίσκει εύκολα το δρόμο του σε πολλές συνταγές για σαλάτες, όπου το κρέας μαρινάρεται σε Old Sour (μια σάλτσα καυτερής πιπεριάς) για να διασπάσει τους ιστούς του και να προσθέσει επιπλέον γεύση. Αυτό το νόστιμο πιάτο σερβίρεται με ψιλοκομμένες, μικρές κόκκινες (ή πράσινες) πιπεριές και ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Απολαύστε τη γεμιστή κόγχη ως κύριο πιάτο.
Το κύριο πιάτο περιλαμβάνει ποικιλία ψαριών, και μέσα σε αυτά, η σφυρίδα είναι η πιο δημοφιλής. Τα δάχτυλα των ψαριών γίνονται συχνά χρησιμοποιώντας τη σφυρίδα. Τα ψάρια στο φούρνο και τα καβούρια στο φούρνο είναι πολύ αγαπημένα εδώ, με το τελευταίο να παρασκευάζεται σε στυλ κατατεθέν Μπαχάμας.Ο αστακός είναι ίσως ο πρωταγωνιστής του μενού στα περισσότερα τοπικά εστιατόρια. Οι φρέσκες παραλλαγές του αστακού είναι διαθέσιμες από τον Απρίλιο έως τον Αύγουστο, μετά τον οποίο θα πρέπει να αρκεστείτε στην παγωμένη έκδοση.
Αν ενδιαφέρεστε πραγματικά να δοκιμάσετε τυπικά και καθημερινά πιάτα από τις Μπαχάμες, δοκιμάστε το Johnnycake, ένα ψωμί στο τηγάνι που παρασκευάζεται με βούτυρο, γάλα, αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Δοκιμάστε επίσης αρακά και ρύζι, μια άλλη τοπική λιχουδιά φτιαγμένη με αρακά περιστεριού ή μαυρομάτικα με παστό χοιρινό, ντομάτες, σέλινο, ρύζι, θυμάρι, πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι.
Πιείτε μια μαμά Μπαχάμα οποιαδήποτε στιγμή.
Επιδόρπια αποτελούνται κυρίως από τροπικά φρούτα, ενδεικτικά τη θεϊκή χυμώδη πουτίγκα γκουάβας, τα γλυκά ανανά, το παγωτό και το κέικ καρύδας . Η παπάγια είναι ένα πανταχού παρόν συστατικό στα περισσότερα από τα επιδόρπια τους, καθώς και στα κύρια πιάτα, μαζί με τη μαρμελάδα, πιο συγκεκριμένα, τη μαρμελάδα Goombay και τα κοκτέιλ (το πιο εύκολο να θυμηθούμε είναι το Bahama Mama).
Τα καλύτερα εστιατόρια και καλύβες Μπαχάμας στο Νασάου
Graycliff Restaurant στη West Hill Street είναι ένα ίδρυμα από τις Μπαχάμες και τυχαίνει να είναι το πρώτο εστιατόριο 5 αστέρων στην Καραϊβική . Αν και έχει επεκταθεί και περιλαμβάνει πολλές κουζίνες από όλο τον κόσμο, σίγουρα δεν πρέπει να χάσετε το φαγητό από τις Μπαχάμες.
Το Poop Deck, που βρίσκεται στην East Bay Street είναι, πάλι, και παλιός παίκτης ταΐζει πιστούς πελάτες για σχεδόν τέσσερις δεκαετίες. Τα θαλασσινά εδώ είναι απολαυστικά-με διαφορά τα καλύτερα στο νησί του New Providence.
Traveller’s Restaurant, που βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από το Διεθνές Αεροδρόμιο Lynden Pindling υπερηφανεύεται για τον απλοϊκό και αυθεντικό ναύλο από τις Μπαχάμες. Το μέρος είναι ήσυχο και απολαυστικά γοητευτικό, και εστιάζει κυρίως στην παραδοσιακή πτυχή του φαγητού, χωρίς όλες τις φανταχτερές στολές.
Έτσι, την επόμενη φορά που θα έρθετε στις Μπαχάμες, παραλείψτε τα συνηθισμένα ζυμαρικά, πίτσες και σάντουιτς και πηγαίνετε στην περιοχή. Η επίθεση των γεύσεων της Μπαχάμας στους γευστικούς κάλυκες σας θα σας αφήσει πεινασμένους για περισσότερα.
