Ενώ οι Γάλλοι είναι γνωστοί για το ότι φτιάχνουν τον εαυτό τους με χορταστικά πιάτα, μπορεί να φαίνεται λίγο παράξενο να γνωρίζουμε ότι είναι αρκετά συγκρατημένοι και απλοί στις «petite déjeuner» επιλογές τους. Σας φέρνουμε την ουσία της Γαλλίας με τα δημοφιλή πρωινά φαγητά και ροφήματα.
Το ήξερες?
Τα κρουασάν είναι από την Αυστρία και όχι από τη Γαλλία. Πριν από περίπου τριακόσια χρόνια, όταν οι Αυστριακοί νίκησαν τους Τούρκους, ο αυτοκράτορας της Αυστρίας κάλεσε έναν αρτοποιό για να φτιάξει ένα ζαχαροπλαστείο για να γιορτάσει τη νίκη τους. Ο φούρναρης, στη συνέχεια, έφτιαξε ένα μισοφέγγαρο που συμβόλιζε το τουρκικό έμβλημα, το οποίο οι Αυστριακοί καταβρόχθισαν σαν να καταβρόχθιζαν τους εχθρούς τους.
Η γαλλική κουζίνα είναι καθαρή απόλαυση. Είναι σαν να μπαίνεις σε μια σπάνια σφαίρα εκλέπτυνσης και διακριτικής γεύσης και να λούζεσαι στην πολυτέλεια με την απερίσκεπτη εγκατάλειψη. Τα πάντα σχετικά με τη γαλλική κουζίνα φαίνονται αιθέρια, και δικαίως, η γαλλική κουζίνα είναι μια υπέροχη συνεργασία της βουκολικής πεμπτουσίας και της αστικής τόλμης της.Δεν μπορείτε παρά να αγκαλιάσετε την παρακμή. Ο σκοπός κάθε γαλλικού πιάτου είναι να φέρει απτή συνοχή των πλούσιων συστατικών και να εκτιμήσει τα εγγενή αρώματα και τις γεύσεις τους.
Το γαλλικό πρωινό διατηρεί την ίδια ισορροπία, εκτός από τον πλούτο και την αλμυρή γεύση. Δίνει τόνο για την υπόλοιπη ημέρα και βοηθάει να διακοπούν οι ώρες αποχής «χωρίς τροφή» μετά τον ύπνο. Επιτρέψτε μας να σας πάμε σε ένα ελαφρύ, αφράτο και γλυκό πρωινό ραντεβού με τα παρακάτω γαλλικά φαγητά και ποτά-
Τροφές πρωινού
Μπαγκέτα
Η μπαγκέτα είναι για τη Γαλλία όπως ο κυβισμός για τον Πικάσο, είναι το πιο προτιμώμενο είδος πρωινού στη Γαλλία. Απλώς εισπνεύστε την μπαγκέτα και ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις φυσαλίδες πριν αρχίσετε να απολαμβάνετε την αίσθηση του στόματός της και θα μάθετε να την εκτιμάτε σαν γκουρμέ. Στους Γάλλους αρέσει οι μπαγκέτες τους να έχουν σκληρό σύνταγμα. μια κρούστα που κάνει τα δάχτυλα να κάνουν λίγη προσπάθεια να το σπάσουν. Ο απόλυτος συνδυασμός μιας μπαγκέτας με τον καφέ είναι παραδεισένιος και ό,τι ακριβώς χρειάζεστε για να βουίζει ο κινητήρας σας.
Κρουασάν
Η έντονη λεπτή υφή και το σχήμα μισοφέγγαρου του κρουασάν είναι απλά αξιολάτρευτα. Το πρήξιμο, το τραγανό και η απαλότητα είναι χαρακτηριστικά ενός τέλεια φτιαγμένου κρουασάν. Ο βουτυρένιος αδελφός του, το κρουασάν au beurre, το υγρό εσωτερικό του με την πλούσια κυριαρχία του βουτύρου προσφέρει μια απολαυστική εμπειρία. Απλώς κοιτάζοντας το χρυσοκαφέ γυαλιστερό εξωτερικό του, θα μπείτε στον πειρασμό να γεμίσετε το πιάτο σας με ένα άλλο. Μπορείτε επίσης να αναβαθμίσετε την εμπειρία φαγητού με το κρουασάν απλώνοντας απαλά μαρμελάδα πάνω του ή πίνοντας μια γουλιά καφέ απολαμβάνοντας μια μαστιχωτή μπουκιά, délicieux!
Τσουρέκι
Ένα άλλο κλασικό πρωινό από τη Γαλλία, το Brioche είναι μια κομψή ποικιλία ψωμιού με ελαφρά φουσκώματα και τρυφερή ψίχα. Ένα μπριός για να είμαστε πιο ακριβείς, έχει μια πλούσια πτυχή που μπορεί να αποδοθεί στην προσθήκη αυγών, βουτύρου και περιστασιακά συνοδεία κρέμας και λικέρ. Το Brioche χρησιμεύει επίσης ως μια σχετικά λιγότερο επιτηδευμένη και λιγότερο θερμιδική ζύμη όταν μαγειρεύεται με σοκολάτες ή φρούτα και χρησιμοποιείται συχνά ως βάση για επιδόρπια.
Πόνος ή Σταφίδα
Ένα άλλο τακτικό στα τραπέζια πρωινού είναι ο πόνος ή η σταφίδα. Μια τρυφερή παραλλαγή κρουασάν (επίσης φτιαγμένη από ζύμη τύπου μπριός), πασπαλίζεται αφειδώς με σταφίδες που του προσδίδουν μια λαχταριστή γλυκιά γεύση. Καθώς τσιμπολογάτε το σπειροειδές εξωτερικό του, οι γευστικοί σας κάλυκες θα απολαύσουν μια αμβρωτική εμπειρία από παχουλές σταφίδες και απαλή κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Chaussons aux Pommes
Βουτυρένιο, ελαφρύ και γελοία νόστιμο, το Chaussons aux Pommes είναι η γαλλική προσαρμογή του κύκλου εργασιών της Apple. Μπορείτε να τα απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, αλλά το να βάλετε στον εαυτό σας ένα φρέσκο Chaussons aux Pomme μαζί με έναν δυνατό καφέ ή τσάι είναι ένας ιδανικός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Η υφή είναι νιφάδα και πουπουλένια, η πραγματική προσφορά του Chaussons aux Pomme έγκειται στην κομπόστα μήλου (βρασμένο ή μαγειρεμένο σιρόπι) πικάντικα κομμάτια που γεμίζουν με ευχάριστες πινελιές κανέλας. Είναι οι ένοχες απολαύσεις σας.
Ποτά
Δυναμικά ροφήματα πρωινού
Γαλλικό πρωινό χωρίς καφέ, δεν μοιάζει καθόλου με πρωινό. Κάθε τρόφιμο πρωινού που είδατε παραπάνω, πρέπει να συμπληρώνεται με ένα φλιτζάνι καφέ. Το Café créme (εσπρέσο αναμεμειγμένο με ζεστό γάλα) ή το cafe au lait (καφές με γενναιόδωρο γάλα) σερβίρεται σε ένα μεγάλο φλιτζάνι ή μερικές φορές ακόμη και σε ένα μπολ, έτσι ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να βουτήξουν φρεσκοφτιαγμένες μπαγκέτες. Το γαλλικό μενού πρωινού έχει επίσης λαμπρύνει το τσάι (τσάι). Μερικοί που έχουν επίγνωση της υγείας τους μπορούν επίσης να επιλέξουν το vert (πράσινο τσάι) ή το tisane ή το έγχυμα (τσάι από βότανα) για να ξεκινήσουν τη ρουτίνα τους με αναζωογονητικό τόνο. Τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα το μεγάλο μπολ με σοκολάτα chaud (ζεστή σοκολάτα).
Οι Γάλλοι λατρεύουν επίσης το pain au chocolat, μια παραλλαγή του κρουασάν (όμως όχι στο ίδιο σχήμα) με λιωμένη σοκολάτα στο κέντρο. Οι ταρτίνες, που είναι η ταπεινή μαρμελάδα στο τοστ είναι επίσης μια αγαπημένη επιλογή πρωινού.Καλοφαγάς ή γκουρμέ, κάθε άτομο στη Γαλλία ξέρει πώς να εκτιμά το φαγητό - είτε είναι κάτι τόσο επιδέξιο όπως το φουά γκρα είτε κάτι τόσο απλό όσο το μπριός.
