Μαρινάδες και μπάρμπεκιου συνεργάζονται για ένα νόστιμο γεύμα. Απλά προσθέστε μπύρα και θα πάρετε τους τρεις σωματοφύλακές σας για ένα τέλειο βράδυ. Σας λέμε πώς να φτιάξετε τις καλύτερες μαρινάδες τιλάπιας που ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα.
Χριστικές συμβουλές
- Βράσε τη μαρινάδα για τουλάχιστον πέντε λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσεις. Αυτό θα σκοτώσει όλα τα επιβλαβή βακτήρια.
- Μην ανοίγετε τρύπες με ένα πιρούνι. Αυτό θα στραγγίσει τους χυμούς.
- Η ίδια μαρινάδα δεν πρέπει να επαναχρησιμοποιηθεί για καμία άλλη συνταγή.
- Μαρινάρετε για τουλάχιστον 45 λεπτά για καλύτερα αποτελέσματα. Μην το αποθηκεύετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Μια μαρινάδα μπορεί να είναι ο καλύτερος φίλος του μάγειρα, ειδικά αν αγαπάτε τα ψάρια. Τα ψητά, ψητά ή ψάρια στο φούρνο αποτελούν ένα εξαιρετικό, νόστιμο και υγιεινό πρωινό ή καλοκαιρινό γεύμα.
Η τιλάπια είναι ένα ψάρι που απορροφά πολύ εύκολα τη γεύση των καρυκευμάτων. Επιπλέον, είναι φθηνό, ευαίσθητο και ξεπαγώνει εύκολα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε να πειραματιστείτε με μαρινάδες. Είτε ψήνετε στη σχάρα, είτε ψήνετε είτε ψήνετε, αφού μαριναριστεί, θα αφήσει μια παρατεταμένη γεύση και θα κάνει το στόμα σας να βουρκώσει σίγουρα.Λοιπόν, ας δοκιμάσουμε μερικές συνταγές για μια λαχταριστή μαρινάδα από τιλάπια.
Συνταγές μαρινάδας τιλάπια
Βασική μαρινάδα Τιλάπιας (Σχάρα)
Συστατικά
- Φιλέτα τιλάπιας, 4-6
- σκελίδες σκόρδο, 3
- Φρέσκος μαϊντανός, ½ φλιτζάνι
- Λεμόνι, ½
- Ελαιόλαδο, Вѕ φλιτζάνι
- Κόκκινο κρασί ή ξύδι, ¼ φλιτζάνι
- Ρίγανη ξερή, 1 κ.σ.
- Μαύρο πιπέρι, ½ κουτ.
- Σάλτσα ταμπάσκο, 2 παύλες
Μαρινάρισμα
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
- Κόβουμε τον φρέσκο μαϊντανό σε μικρά κομμάτια.
- Πάρτε ένα πιάτο με κλειστό καπάκι και βάλτε μέσα τον μαϊντανό και το σκόρδο.
- Στίψτε το χυμό λεμονιού στο πιάτο. Ανακατέψτε καλά.
- Στη συνέχεια προσθέστε ελαιόλαδο, κόκκινο κρασί ή ξύδι, ρίγανη, μαύρο πιπέρι και σάλτσα Tabasco.
- Κλείνουμε το καπάκι, ανακινούμε καλά και η μαρινάδα είναι έτοιμη!
Μαγείρεμα
- Μαρινάρετε την τιλάπια για περίπου 45 λεπτά ώστε να απορροφήσει τη γεύση.
- Αφαιρέστε προσεκτικά τα φιλέτα και τοποθετήστε τα σε μια ζεστή σχάρα.
- Ψήνουμε τα φιλέτα στη σχάρα για περίπου 5 λεπτά για κάθε πλευρά.
- Αφαιρέστε προσεκτικά χωρίς να σπάσει και καρυκεύστε με πιπέρι και ρίγανη.
Υπόδειξη
- Αν θέλετε να το ψήσετε, ο χρόνος προετοιμασίας θα είναι 30 λεπτά.
- Αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας ιταλικό dressing ή σάλτσα μπάρμπεκιου αντί για τη μαρινάδα.
Μέλι Σόγια Tilapia
Συστατικά
- Φιλέτα τιλάπιας, 2-4
- Ψιλοκομμένο σκόρδο, 1½ κουταλιές της σούπας
- Μέλι, 3 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα σόγιας, 3 κουταλιές της σούπας
- Ξύδι, 3 κουταλιές της σούπας
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σπρέι μαγειρικής
Μαρινάρισμα
- Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και το ξύδι σε ένα μπολ.
- Βράσε το μείγμα για 5 λεπτά.
- Η μαρινάδα είναι έτοιμη.
Μαγείρεμα
- Βάζουμε τα φιλέτα ψαριού στο μείγμα.
- Μαρινάρετε τα τιλάπια για περίπου 45 λεπτά και το βάζετε στο ψυγείο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F περίπου ή στους 175°C.
- Ψεκάστε το ταψί με το μαγειρικό σπρέι.
- Βγάζουμε τα τιλάπια από τη μαρινάδα, και τοποθετούμε τα φιλέτα στο ταψί.
- Πασπαλίζουμε με λίγο μαύρο πιπέρι και ρίγανη το ψάρι και ψήνουμε για περίπου 15 με 20 λεπτά.
Τιλάπια πιπεριά λεμονιού
Συστατικά
- Φιλέτα τιλάπιας, 4
- Ψιλοκομμένο σκόρδο, 1½ κουταλιές της σούπας
- Φρέσκος χυμός λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας
- Λιωμένο βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας
- Αποξηραμένες νιφάδες μαϊντανού, 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σπρέι μαγειρικής
Μαρινάρισμα
- Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού σε ένα πιάτο.
- Προσθέστε σκόρδο, μαϊντανό και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Η μαρινάδα είναι έτοιμη.
- Κρατήστε τη μαρινάδα στην άκρη, και αφήστε το ψάρι να λουστεί για λίγο.
Μαγείρεμα
- Προθερμάνετε το φούρνο στους περίπου 375°F ή 190°C.
- Ψεκάστε το ταψί με το μαγειρικό σπρέι.
- Βάζουμε τα φιλέτα σε ταψί.
- Τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα και τα αλείφουμε με ένα πινέλο.
- Πατάμε τα φιλέτα με βούτυρο.
- Ψήνετε τα ψάρια στον προθερμασμένο φούρνο.
- Η τιλάπια με λεμόνι πιπεριά είναι έτοιμη!
- Καρυκίστε το με μια πρέζα πιπέρι, λεμόνι και ρίγανη.
Υπόδειξη
Για το τηγάνισμα, ζεσταίνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το αφήνουμε να γυαλίσει. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα φιλέτα δύο τη φορά για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τιλάπια παρμεζάνα
Συστατικά
- Φιλέτα τιλάπιας, 4
- Ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας
- Κρεμμύδι σε σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρέσκος χυμός λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας
- Λιωμένο βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας
- Αποξηραμένες νιφάδες μαϊντανού, 2 κουταλάκια του γλυκού
- τριμμένη παρμεζάνα, ½ φλιτζάνι
- Μαγιονέζα, 3 κουταλιές της σούπας
- Αποξηραμένος βασιλικός, ¼ κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι, ¼ κουταλάκι του γλυκού
Μαρινάρισμα
- Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού σε ένα πιάτο.
- Προσθέστε σε αυτό κρεμμύδι σε σκόνη, μαϊντανό, βασιλικό και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε παρμεζάνα, βούτυρο και μαγιονέζα σε αυτό.
- Ανακατέψτε καλά.
- Η μαρινάδα είναι έτοιμη.
- Τοποθετήστε τα φιλέτα και κρατήστε το στην άκρη.
Μαγείρεμα
- Προθερμάνετε το φούρνο στους περίπου 375°F ή 190°C.
- Ψεκάστε το ταψί με το μαγειρικό σπρέι.
- Βάζουμε τα φιλέτα στο ταψί.
- Ψήνετε τα ψάρια σε προθερμασμένο φούρνο.
- Γυρίστε τα φιλέτα για να αλλάξουν πλευρά μετά από 3 έως 4 λεπτά.
- Η τιλάπια με παρμεζάνα είναι έτοιμη!
- Καρυκίστε το με μια πρέζα πιπέρι, λεμόνι και ρίγανη.
- Απολαύστε το με ρύζι και μπρόκολο.
Πικάντικη τιλάπια
Συστατικά
- Φιλέτα τιλάπιας, 4
- Ελαιόλαδο, 3 κουταλιές της σούπας
- Ψιλοκομμένο σκόρδο, 4 σκελίδες
- Φρέσκος χυμός λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας
- Πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού
- Καγέν σε σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κρεμμύδι αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αποξηραμένος βασιλικός, ¼ κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι, ¼ κουταλάκι του γλυκού
- Ασπράδι αυγού, 1
Μαρινάρισμα
- Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού σε ένα σκεύος.
- Προσθέστε το σκόρδο σε αυτό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια πάστα.
- Προσθέστε σε αυτό σκόνη καγιέν, κύμινο, πάπρικα και αλάτι κρεμμυδιού και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Ρίξτε το λάδι αργά μέσα σε αυτό.
- Η μαρινάδα είναι έτοιμη.
- Τοποθετήστε τα φιλέτα σε αυτό, και κρατήστε το στην άκρη για περίπου 45 λεπτά.
Μαγείρεμα
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Τηγανίζουμε τα φιλέτα για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Η πικάντικη τιλάπια σου είναι έτοιμη!
- Καρυκίστε το με μια πρέζα πιπέρι, λεμόνι και ρίγανη.
- Απολαύστε το με λίγη γλυκιά και πικάντικη σάλτσα.
Υπόδειξη
Αν χρησιμοποιείτε αντικολλητικό τηγάνι, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι, καθώς η ίδια η μαρινάδα περιέχει λάδι.
Επίσης, έχετε τέσσερις λόγους για να φτιάξετε μαρινάδες από τιλάπια.
- Είναι φθηνό και υγιεινό.
- Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
- Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. (Lifesaver, έτσι δεν είναι;)
- Και τελευταίο, αλλά όχι το λιγότερο σημαντικό, ΕΙΝΑΙ ΝΑΥΣΤΙΚΟ!!
Οι πιθανοί συνδυασμοί είναι ατελείωτοι. Εάν καταλήξετε σε κάτι μοναδικό και εξαιρετικό, ενημερώστε μας σχολιάζοντας παρακάτω για να το δοκιμάσουμε και στις κουζίνες μας.
