Υπάρχουν ορισμένες έξυπνες τεχνικές που πρέπει να ακολουθεί κανείς κατά την απόψυξη των γαρίδων, βλέποντας ότι είναι ένα αρκετά ευαίσθητο τρόφιμο. Αλλά δεν πρέπει να ανησυχείτε, καθώς αυτή η ανάρτηση του Tastessence έχει συμμορφωθεί με αυτές τις καταπληκτικές συμβουλές για να σας βοηθήσει να ξεπαγώσετε τις κατεψυγμένες γαρίδες χωρίς να διαταράξετε την υφή, τη διατροφή και τη γεύση τους.
Να θυμάσαι ποτέ, ποτέ, ποτέ
… ξεπαγώστε τις γαρίδες σε θερμοκρασία δωματίου. Κάτι τέτοιο θα επιτρέψει στα βακτήρια να αναπτυχθούν, καθιστώντας τα ακατάλληλα για κατανάλωση.
Οι Οι γαρίδες αποτελούν μια εξαιρετική και υγιεινή προσθήκη σε κάθε γεύμα. Υπάρχουν πάνω από 300 ποικιλίες γαρίδας που βρίσκονται σε όλο τον κόσμο, η καθεμία με την ιδιαίτερη υφή και γεύση της.
Μερικοί είναι της γνώμης ότι τίποτα δεν μπορεί να ταιριάξει με τη χυμώδη γεύση ενός φρέσκου αλιεύματος. Ωστόσο, δεν έχουμε όλοι το προνόμιο να ζούμε κοντά σε μια πηγή νερού. Οι γαρίδες, ειδικότερα, είναι εξαιρετικά ευπαθείς τα φρέσκα αλιεύματα πρέπει να καταναλώνονται εντός 24 ωρών. Οι κατεψυγμένες παραλλαγές έχουν διάρκεια ζωής αρκετών εβδομάδων, και αυτός είναι ο λόγος που πολλοί επιλέγουν να τις αγοράσουν χύμα.
Το ξεπάγωμα της γαρίδας είναι ένα κρίσιμο βήμα που διασφαλίζει ότι το κρέας μαγειρεύεται καλά και διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά του. Σε περίπτωση που τυχαίνει να είστε στο σκοτάδι σχετικά με τις σωστές τεχνικές, τις έχουμε στη λίστα εδώ.
ΠΩΣ ΝΑ ΑΠΟΨΥΞΕΙΣ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ
Ο καλύτερος τρόπος για να ξεπαγώσετε τις γαρίδες είναι να τις αφήσετε να καθίσουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει ομοιόμορφη απόψυξη και διατηρεί ανέπαφη τη φρεσκάδα του κρέατος. Ωστόσο, σε περίπτωση που σας πιέζει ο χρόνος, έχουμε στη διάθεσή σας μερικές ακόμη τεχνικές.
Διατηρήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Πράγματα που θα χρειαστείτε:в-Ѕ Τρυπητό β-Ѕ Μπολ (αρκετά μεγάλο για να κρατά το τρυπητό)в-Ѕ Διαφανές περιτύλιγμα/αλουμινόχαρτο
- Βάζουμε την απαιτούμενη ποσότητα γαρίδας στο σουρωτήρι. Μην ξεχάσετε να κλείσετε ξανά την αρχική σακούλα και να τοποθετήσετε τις υπόλοιπες γαρίδες (αν υπάρχουν) ξανά στη βαθιά κατάψυξη.
- Σφραγίστε το σουρωτήρι με ένα διάφανο περιτύλιγμα ή ένα αλουμινόχαρτο. Αν το κάνετε αυτό δεν θα αφήσετε ολόκληρο το ψυγείο σας να μυρίζει γαρίδες το επόμενο πρωί.
- Πάρτε ένα μπολ αρκετά μεγάλο για να κρατήσει το τρυπητό και αρκετά ψηλό ώστε να αφήσετε λίγο χώρο στο κάτω μέρος για να μαζευτεί ο λιωμένος πάγος. Τοποθετήστε το τρυπητό σε αυτό.
- Το μπολ θα μαζέψει το νερό που στάζει και θα διασφαλίσει ότι οι γαρίδες δεν το μουλιάσουν και δεν μουλιάσουν.
- Αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή για 8 – 10 ώρες.
- Βγάλτε το τρυπητό από το ψυγείο και κρατήστε το κάτω από τρεχούμενο νερό για 8 -10 δευτερόλεπτα. Οι αποψυγμένες γαρίδες σας είναι έτοιμες για μαγείρεμα.
Κάντε τους μια βουτιά κρύο νερό.
Διαρκεί 5-10 λεπτάΠράγματα που θα χρειαστείτε:в-Ѕ Τσάντα με φερμουάρ (προαιρετικό)
- Βάζουμε την απαιτούμενη ποσότητα κατεψυγμένων γαρίδων στο τρυπητό. Σε περίπτωση που οι γαρίδες σας είναι πολύ μικρές σε μέγεθος, σας συνιστούμε να τις τοποθετήσετε σε μια σακούλα Ziploc πριν τις τοποθετήσετε στο τρυπητό για να μην λερωθούν.
- Πηγαίνετε στο νεροχύτη και ρίξτε κρύο νερό από πάνω μέχρι να ξεπαγώσει. Αυτό πρέπει να διαρκέσει από 5 έως 10 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της γαρίδας.
Χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων.
Διαρκεί 1-3 λεπτά περίπουΠράγματα που θα χρειαστείτε:в-Ѕ Μπολ για φούρνο μικροκυμάτων в-Ѕ Χάρτινες πετσέτες
- Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
- Κεπάζουμε χαλαρά το μπολ με μια χαρτοπετσέτα.
- Χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση απόψυξης για να ξεπαγώσετε τις γαρίδες. Συνεχίστε να ζεσταίνετε μέχρι να αισθάνεται ελαστικό, αλλά παγωμένο στην αφή. Τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο που προτιμάτε για να τα μαγειρέψετε.
Ρίξτε τα σε βραστό νερό.
Διαρκεί 1 λεπτόΠράγματα που θα χρειαστείτε:в-Ѕ Μεγάλο μπολ β-Ѕ Βραστό νερό в-Ѕ λαβίδες в-Ѕ Πιάτο в- Ѕ χαρτοπετσέτες
- Διαλέξτε ένα μπολ αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει την ποσότητα γαρίδων που χρειάζεστε.
- Ρίξτε βραστό νερό στο μπολ.
- Βουτάμε αμέσως τις γαρίδες στο νερό και βάζουμε ένα καπάκι στο μπολ. Αφήστε το να καθίσει για ένα λεπτό.
- Βγάζετε τις γαρίδες από το νερό χρησιμοποιώντας λαβίδες και τις τοποθετείτε σε στεγνό πιάτο.
- Στεγνώστε τα χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες.
Και κάπως έτσι πρέπει να φαίνονται.
Όταν αποψυχθούν σωστά, οι γαρίδες παραμένουν ελαστικές στην αφή, αλλά είναι και παγωμένες ταυτόχρονα. Βεβαιωθείτε ότι τα μαγειρέψετε αμέσως η θερμότητα θα ολοκληρώσει τη διαδικασία μαγειρέματος. Θυμηθείτε, το σχέδιο είναι not να τα φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς ενθαρρύνει την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων.
Οι γαρίδες είναι πολύ ευπροσάρμοστες και χρησιμοποιούνται σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Συνήθως μαγειρεύονται σε λιγότερο από 3 λεπτά, γεγονός που τα καθιστά μια αγαπημένη πηγή πρωτεΐνης. Επομένως, χρησιμοποιήστε αυτές τις απλές τεχνικές για να ξεπαγώσετε αυτές τις γαρίδες στην κατάψυξή σας και μαγειρέψτε ένα νόστιμο γεύμα με θαλασσινά απόψε.
