Με γλυκιά και διακριτική γεύση, τα κουκουνάρια υποτίθεται ότι είναι τα πιο φανταχτερά από όλους τους ξηρούς καρπούς. Αυτό αναφέρεται στις υψηλές τιμές αυτών των ξηρών καρπών. Ωστόσο, υπάρχουν φθηνές εναλλακτικές λύσεις για το κουκουνάρι, που θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε τις αγαπημένες σας συνταγές χωρίς να κάψετε τρύπα στην τσέπη σας. Το Tastessence παραθέτει υποκατάστατα κουκουνάρι με τα οποία μπορείτε να πειραματιστείτε.
Το ήξερες?
Πευκόστομα ή Σύνδρομο κουκουναριού αναφέρεται στη γεύση διαταραχή που μπορεί να εμφανίσουν οι άνθρωποι μετά την κατανάλωση κουκουνάρι. Η πικρή και μεταλλική γεύση λέγεται ότι διαρκεί από μερικές ημέρες έως μερικές εβδομάδες, αλλά χωρίς μόνιμο αποτέλεσμα. Καθώς δεν υπάρχουν γνωστές θεραπείες, οι άνθρωποι τείνουν να χρησιμοποιούν υποκατάστατα για το κουκουνάρι.
Η μυρωδιά του φρέσκου βασιλικού και το μυαλό μας παρασύρεται στη λαχταριστή ιταλική σάλτσα πέστο. Αυτή η νόστιμη πράσινη σάλτσα συνδυάζεται καλά με διάφορες ποικιλίες ζυμαρικών.Με βασιλικό, σκόρδο, ελαιόλαδο και παρμεζάνα, υπάρχει ένα άλλο συστατικό που κάνει τη σάλτσα πέστο αυτό που είναι. Αυτό το συστατικό είναι το κουκουνάρι.
Το κουκουνάρι έχει γίνει απαραίτητο συστατικό στη μαγειρική τέχνη, καθώς αυτοί οι ξηροί καρποί μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ορεκτικά, κυρίως πιάτα και επιδόρπια. Αυτοί οι ξηροί καρποί έχουν καλή γεύση με οποιαδήποτε γεύση που κυμαίνεται από γλυκό έως ξινό. Αυτοί οι βουτυρώδεις αλλά τραγανοί ξηροί καρποί συλλέγονται από θηλυκούς κώνους πεύκων. Δύο ποικιλίες κουκουνάρι το ιταλικό κουκουνάρι και το κινέζικο κουκουνάρι∙ έχουν μεγάλη ζήτηση στην αγορά. Ωστόσο, λόγω της εντατικής διαδικασίας συγκομιδής και της απαιτούμενης εργασίας, αυτοί οι ξηροί καρποί είναι ακριβοί σε σύγκριση με τα άλλα είδη. Ένα σακουλάκι με κουκουνάρια μπορεί να κοστίσει περίπου 60-120 USD. Ωστόσο, αυτές οι τιμές δεν είναι πάντα σταθερές.
Το να κάνετε τις αγαπημένες σας συνταγές με κουκουνάρι δεν πρέπει να είναι βαρύ στο πορτοφόλι σας. Εδώ, τίθεται το ερώτημα ποιο είναι τότε ένα καλό υποκατάστατο για το κουκουνάρι; Ας δούμε φτηνές εναλλακτικές λύσεις για το κουκουνάρι που θα σας αφήσουν να απολαύσετε το αγαπημένο σας πιάτο χωρίς να ανησυχείτε για τα έξοδα.
Υποκατάστατα κουκουναριού
Αμύγδαλα
Τα αμύγδαλα θεωρούνται ως καλό υποκατάστατο για το κουκουνάρι. Και τα δύο έχουν παρόμοια υφή. Ωστόσο, τα αμύγδαλα προσδίδουν μια σχετικά λεπτή γεύση. Αυτός ο πλούσιος καρπός με υφή και γεύση λειτουργεί καλά στα επιδόρπια. Το καβούρδισμα και το ασημί αμύγδαλο εντείνει τη γεύση.
Καρύδια
Αν και μπορεί να έχουν λίγο πικρή γεύση σε σύγκριση με τα αμύγδαλα, τα καρύδια μπορούν να αποτελέσουν την κατάλληλη λύση για να αντικαταστήσουν το κουκουνάρι στην κουζίνα σας. Το ψήσιμο και η αφαίρεση της φλούδας θα βοηθήσει στη μείωση της πικρίας. Ψιλοκόψτε, κοπανίστε ή θρυμματίστε τα καρύδια και προσθέστε τα στην αγαπημένη σας συνταγή αντί για κουκουνάρι.
Φιστίκια
Το φιστίκι Αιγίνης είναι το καλύτερο υποκατάστατο για το κουκουνάρι όταν θέλετε να ετοιμάσετε σάλτσα πέστο. Τα φιστίκια τονίζουν το πράσινο χρώμα της σάλτσας και της δίνουν μια πιο γλυκιά γεύση.Ωστόσο, προσθέτοντας λίγο μαϊντανό εξισορροπεί τη γλυκιά γεύση του φιστικιού. Αυτός ο γλυκός και πράσινος ξηρός καρπός σίγουρα ομορφαίνει το πιάτο σας.
Πεκάν Ξηροί καρποί
Τα πεκάν είναι πιο γλυκά και ήπια από τα καρύδια, και ως εκ τούτου, προτιμώνται από τους ανθρώπους. Μπορούν να αντικαταστήσουν το κουκουνάρι σε επιδόρπια και ψωμί επίσης. Το ψήσιμο σύμφωνα με τις ανάγκες σας θα κάνει το πιάτο σας πιο ευχάριστο!
Φουντούκια
Αν και δεν είναι τόσο διαδεδομένα όσο τα φιστίκια και τα καρύδια, τα φουντούκια μπορούν να αντικαταστήσουν το κουκουνάρι στο μαγείρεμα. Ο πειραματισμός με τα φουντούκια στην ιταλική και μεσογειακή κουζίνα θα σας ανταμείψει ιδιαίτερα! Αυτοί οι ξηροί καρποί συνδυάζονται καλά με τη σοκολάτα. Πασπαλίστε ψιλοκομμένα φουντούκια στη σαλάτα σας για να απολαύσετε το γλυκό τραγανό.
Φιστίκια
Τα φιστίκια θεωρούνται το φθηνότερο υποκατάστατο για το κουκουνάρι. Χρησιμοποιήστε ανάλατα ή καβουρδισμένα με μέλι φιστίκια για να προσθέσετε μια ευχάριστη γεύση στο πιάτο σας. Ωστόσο, καλό είναι να το αποφεύγετε εάν είστε αλλεργικοί στα φιστίκια.
Ξηροί καρποί Macadamia
Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή, αν και όχι απαραίτητα φθηνότερα από το κουκουνάρι. Με δυόσμο και μαϊντανό στη σάλτσα πέστο, τα μακαντάμια κάνουν θαύματα! Οι ξηροί καρποί Macadamia έχουν έντονη γεύση από το κουκουνάρι. Αυτοί οι πλούσιοι και κρεμώδεις ξηροί καρποί ενσωματώνονται εύκολα σε γλυκά και επιδόρπια.
Κάσιους
Το Το κάσιους θεωρείται ως στενή αντικατάσταση του κουκουνάρι. Εάν αγοράζετε κομμάτια από καρύδια κάσιους, θα είναι εύκολο στο πορτοφόλι σας από το να επιλέξετε ολόκληρα καρύδια κάσιους. Το ψήσιμο αυτών των ξηρών καρπών θα τονώσει τη γεύση τους. Δοκιμάστε να συνδυάσετε κάσιους, ξύσμα λεμονιού και σταφίδες στα πιάτα σας για μια ιδιόμορφη γλυκιά και αλμυρή γεύση.
Υποκατάστατα χωρίς καρύδια
Ηλιόσποροι
Αν ψάχνετε για ένα αντικατάστατο χωρίς ξηρούς καρπούς για κουκουνάρια, οι ηλιόσποροι είναι μια επιλογή για εσάς. Αυτοί οι σπόροι θα προσθέσουν λίγο τραγανό στη σάλτσα, τις σαλάτες και άλλα πιάτα σας.Ωστόσο, μπορεί να δώσει το γκριζωπό του χρώμα και στο φαγητό. Για παράδειγμα, μπορεί να αραιώσει το πράσινο χρώμα που αναμένεται στην παρασκευή σάλτσας πέστο.
Σουσάμι
Αν και χρησιμοποιούνται σπάνια, το σουσάμι μπορεί να λειτουργήσει ως εναλλακτική λύση για το κουκουνάρι σε επιδόρπια, σαλάτες και σάλτσες. Τηγανισμένο ή ψητό σουσάμι συμπληρώνουν το φαγητό με την τραγανότητά τους.
Σπόροι κολοκύθας
Διατίθενται πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν σπόρους κολοκύθας ή πεπίτες αντί για κουκουνάρια. Μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και μετάλλων, οι σπόροι κολοκύθας είναι η σωστή επιλογή εάν ένα άτομο υποφέρει από αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς.
Δεν χρειάζεται να σταματήσετε να φτιάχνετε τις πιο αγαπημένες σας συνταγές γιατί περιέχει κουκουνάρι. Μπορείτε ακόμα να καταβροχθίσετε το αγαπημένο σας πιάτο χρησιμοποιώντας ένα υποκατάστατο για το κουκουνάρι. Καλή μαγειρική!
