Είναι πραγματικά πολύ εύκολο να φάτε ένα κορεάτικο πεπόνι, γιατί μπορείτε να φάτε αυτό το φρούτο μαζί με τους σπόρους και τη φλούδα του. Αυτό το άρθρο του Tastessence παρέχει πληροφορίες για τους διαφορετικούς τρόπους απόλαυσης αυτού του γλυκού και νόστιμου πεπονιού.
| Ξέρατε;Παραδοσιακά, οι σπόροι του κορεάτικου πεπονιού χρησιμοποιούνταν για τη δυσπεψία και τον βήχα. Η πάστα που φτιάχνεται από τα φύλλα εφαρμόστηκε τοπικά για τη θεραπεία δερματικών φλυκταινών και τριχόπτωσης. |
Το κορεατικό πεπόνι, το γλυκό πεπόνι με λεπτό δέρμα, δεν καλλιεργείται μόνο στην Κορέα, αλλά καλλιεργείται επίσης στην Ιαπωνία και την Κίνα. Στην Κορέα, καλλιεργείται κυρίως στην κομητεία Seongju στην επαρχία North Gyeongsang. Ο καρπός ανήκει στην οικογένεια Cucurbitaceae και στο γένος cucumis. Είναι επίσης γνωστό ως πεπόνι Chameh, Golden Melon, Oriental Melon και ιαπωνικό πεπόνι. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του πεπονιού. Cucumis melo L. ποικιλία makuwa είναι ένα από τα δημοφιλή είδη κορεάτικου πεπονιού. Το πεπόνι είναι επίσης γνωστό ως Chamoe στην Κορέα, Huangjingua ή Tian Gua στην Κίνα, Cantaloup Du Japon στη Γαλλία και Dura Gan στο Βιετνάμ.
Περιγραφή
Αυτό το πεπόνι σε σχήμα οβάλ έχει λεπτή, βρώσιμη, κίτρινη φλούδα. Ο καρπός έχει περίπου το μέγεθος μιας παπάγιας. Βαθιές, ομοιόμορφες λευκές γραμμές τρέχουν κατά μήκος του φλοιού. Η σάρκα από λευκό έως ανοιχτό ροδάκινο είναι ζουμερή, γλυκιά και νόστιμη. Φέρει μια τριάδα κοιλοτήτων σπόρων.Η γεύση είναι κάπως παρόμοια με αυτή ενός πεπονιού αχλαδιού ή μελιτώματος. Οι μικροσκοπικοί σπόροι είναι βρώσιμοι. δεν είναι τόσο σκληρά όσο του καρπουζιού. Περιβάλλονται από έναν πολτό που μοιάζει με ζελατίνη. Όταν είναι ώριμα, τα κορεάτικα πεπόνια έχουν υπέροχη γεύση, αλλά δεν αναδίδουν πολύ άρωμα.
Τρώγοντας ένα κορεάτικο πεπόνι
вњ¦ Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν το γεγονός ότι το δέρμα και οι σπόροι αυτού του πεπονιού είναι βρώσιμοι. Έτσι, αφαιρούν τους σπόρους και σερβίρουν το πεπόνι καθαρισμένο.
вњ¦ Απλώς πλύνετε καλά το πεπόνι και κόψτε το κάθετα.
вњ¦ Στη συνέχεια φτιάξτε μικρά κομμάτια και φάτε τα. Έτσι, το να φας ένα κορεάτικο πεπόνι είναι πολύ εύκολο και βολικό.
вњ¦ Αν δεν σας αρέσει να τρώτε τη φλούδα και τους σπόρους, μπορείτε να ξεφλουδίσετε και μετά να κόψετε το πεπόνι κατά μήκος στη μέση. Είναι εύκολο να ξεφλουδίσετε το δέρμα, καθώς είναι πολύ λεπτό. Μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους πριν κόψετε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια.
Άλλοι τρόποι για να απολαύσετε ένα κορεάτικο πεπόνι
вњ¦ Smoothie
Το κορεάτικο πεπόνι είναι ένα εξαιρετικά ευπαθές φρούτο. Μόλις συγκομιστεί, θα πρέπει να καταναλωθεί εντός μιας εβδομάδας. Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο κορεάτικο smoothie πεπόνι από αυτό. Προσθέστε κομμάτια από διάφορα άλλα πεπόνιακαρπούζι, πεπόνι μελιτώματος και φρούτα όπως αχλάδι, μήλο κ.λπ. σε κομμάτια κορεατικού πεπονιού και απολαύστε ένα υγιεινό smoothie. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 1 – 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λάιμ στο μείγμα και να το ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τα παιδιά θα απολαύσουν αυτό το δροσιστικό ποτό αυτές τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
вњ¦ Κατεψυγμένο πεπόνι χωρίς ζάχαρη
Επιλέξτε ένα ώριμο πεπόνι με σφιχτή σάρκα. Κόβουμε στη μέση. Αφαιρέστε τους σπόρους και τη φλούδα. Κόψτε σε μικρές φέτες, κύβους ή μπάλες. Αν έχετε περισσότερο πεπόνι από ό,τι μπορείτε να φάτε πριν χαλάσει, παγώστε το. Συσκευάστε τα κομμάτια σε δοχεία, αφήνοντας χώρο στο κεφάλι. Σφραγίστε και παγώστε.
вњ¦ Πεπόνι κατεψυγμένο με ζάχαρη
Μπορείτε να καταψύξετε ζαχαρούχο πεπόνι αν θέλετε. Μεταφέρουμε τους κύβους σε δοχεία και τους περιχύνουμε με κρύο σιρόπι 30 τοις εκατό. Αφήνοντας τα κεφάλια να κινούνται, σφραγίζονται και παγώνουν. Το σιρόπι δεν πρέπει να είναι πολύ ελαφρύ ή πολύ βαρύ. Μπορείτε να φτιάξετε το σιρόπι βράζοντας 1,75 φλιτζάνια ζάχαρη σε 4 φλιτζάνια νερό. Θα πρέπει να έχετε 5 φλιτζάνια από το σιρόπι (απόδοση).
вњ¦ Melon Ice Pops
Το Το Melona, το νοτιοκορεάτικο ice pop με γεύση πεπόνι, που κατασκευάζεται από την Binggrae Co. Ltd., είναι δημοφιλές σε διάφορες χώρες. Με τη βοήθεια καλουπιών κατάψυξης, μπορείτε να φτιάξετε παγάκια στο σπίτι. Αφαιρώντας τους σπόρους και τη φλούδα, ανακατέψτε τη σάρκα του πεπονιού με μια πρέζα αλάτι, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σουρώνουμε το υγρό και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη στον πουρέ. Χτυπήστε το και μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος στο μείγμα. Χτυπάμε και αδειάζουμε αυτό το μείγμα σε φόρμες, και τα βάζουμε στην κατάψυξη.
вњ¦ τουρσί
Το τουρσί που φτιάχνεται από αυτό το πεπόνι ονομάζεται chamoe jangajji στην Κορέα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να διατηρήσετε το πεπόνι με άλλο τρόπο για κατανάλωση.
вњ¦ Παγωτό πεπόνι
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κορεάτικο παγωτό πεπόνι και να απολαύσετε τη γεύση του παγωμένου πεπονιού. Προσθέστε 175 γρ ζάχαρη άχνη σε 300 ml κρέμα γάλακτος και βράστε το μείγμα. Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους του πεπονιού. Βάλτε τα κομμάτια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα. Ρίχνουμε το μείγμα ζάχαρης και κρέμας πάνω από τον πολτό φρούτων και τον ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια παγωτομηχανή και ανακατέψτε μέχρι να πήξει και να παγώσει. Μεταφέρετε αυτό το μείγμα σε ένα δοχείο ανθεκτικό στην κατάψυξη και καταψύξτε.
Τώρα ξέρετε πώς να τρώτε ένα κορεάτικο πεπόνι με τόσους πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Απλώς επιλέξτε ένα σφιχτό πεπόνι με φωτεινά χρώματα και απολαύστε το κατά τη διάρκεια του πρωινού ή ως πρωινό/απογευματινό σνακ. Αυτό το πεπόνι είναι γεμάτο με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Αντί για πρόχειρο φαγητό, μπορείτε να έχετε αυτό το υγιεινό φρούτο ως υπέροχο σνακ.
