Το φρούτο του πάθους έχει χαρακτηριστική γεύση και άρωμα που το κάνει διαφορετικό από τα άλλα φρούτα. Μερικοί από εσάς μπορεί να μην ξέρετε πώς είναι η γεύση αυτού του φρούτου, ποια μέρη του μπορούν να καταναλωθούν και πώς να το φάνε.
Το ήξερες?
Ένα φρούτο του πάθους περιέχει 13 διαφορετικά καροτενοειδή και μη θρεπτικά φυτοχημικά, τα οποία βοηθούν τον οργανισμό να παράγει βιταμίνη Α. Τα λιποδιαλυτά καροτενοειδή στα φρούτα, επιτρέπουν την καλύτερη απορρόφηση της βιταμίνης Α.
Το φρούτο του πάθους είναι φρούτο της Βραζιλίας.Το Passiflora edulis είναι ένα είδος αμπέλου του λουλουδιού του πάθους, του οποίου τα κοινά ονόματα είναι φρούτο του πάθους, φρούτο του πάθους ή μωβ γκραναδίλια. Αυτά τα φρούτα αναπτύσσονται σε ορειβάτες και καλλιεργούνται κυρίως στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Μπορεί να διαφέρουν ως προς το μέγεθος και τη γλύκα τους. Μπορούν να έχουν το μέγεθος ενός αυγού ή να φτάσουν το μέγεθος ενός γκρέιπφρουτ. Κυρίως, είναι αρωματικά και γλυκά στη γεύση. Κυκλοφορούν σε δύο χρώματα - μωβ και κίτρινο. Τα μωβ είναι πιο γλυκά, πιο ζουμερά και πιο αρωματικά από τα κίτρινα.
Πώς να φάτε ένα φρούτο του πάθους
Όταν αγοράζετε ένα φρούτο του πάθους, προτιμάτε πάντα αυτό που έχει ζαρωμένο εξωτερικό τρίχωμα. Όσο πιο ζαρωμένο είναι το φρούτο, τόσο πιο γλυκό είναι. Επιλέξτε ένα φρούτο του πάθους που είναι παχουλό και έχει έντονο άρωμα.
Μην επιλέξετε σκληρό, καθώς υποδηλώνει ότι ο καρπός μαζεύτηκε πριν ωριμάσει. Επίσης, αποφύγετε να αγοράσετε ένα που είναι υπερβολικά ζαρωμένο και ελαφρύ. Τα υπερβολικά ζαρωμένα φρούτα είναι πολύ παλιά.
Πάρτε ένα ώριμο φρούτο του πάθους. Πλύνε το. Αν και μόνο οι εσωτερικοί πολτοί σπόροι θα φάτε, το πλύσιμο θα αποτρέψει τη σκόνη και τα μικρόβια στο εξωτερικό κάλυμμα να μπουν στον πολτό του φρούτου.
Κόβουμε τα φρούτα στη μέση. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή μιας σέσουλας βγάζουμε τον πολτό και τους σπόρους. Φάτε τους σπόρους και τον πολτό που καλύπτονται.
Αφού αφαιρέσετε τον πολτό και τους σπόρους, η σέσουλα μπορεί να καταναλωθεί ως έχει. Οι σπόροι δεν χρειάζεται να πεταχτούν.
Άλλα μέρη ενός φυτού φρούτων του πάθους
Ένα φυτό φρούτων του πάθους λέγεται ότι παράγει ένα τοξικό συστατικό που ονομάζεται κυανογόνος γλυκοσίδης. Τα φύλλα αυτού του φυτού περιέχουν μεγάλες ποσότητες. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να βράσουν τα φύλλα και να το συμπεριλάβουν στο φαγητό τους. Η κατανάλωση ωμών φύλλων ή η κατά λάθος κατανάλωση σάπιων φύλλων μπορεί να αποδειχθεί επιβλαβής.
Επίσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση του χυμού αυτού του φυτού.
Όταν το φρούτο του πάθους δεν είναι ώριμο, η φλούδα του περιέχει υψηλές ποσότητες κυανογόνου γλυκοζίτη. Το μυρίζει κανείς από τον άγουρο τοίχο των φρούτων. Επομένως, η κατανάλωση του φλοιού ενός φρούτου του πάθους πρέπει να αποφεύγεται. Έχει πικρή γεύση και είναι τοξική στη φύση. Η κατανάλωση του φλοιού αυτού του φρούτου μπορεί να οδηγήσει σε στομαχικές διαταραχές και να προκαλέσει δηλητηρίαση από κυάνιο.
Άλλοι τρόποι κατανάλωσης των φρούτων
Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα του πάθους σε φρουτοσαλάτες. Ο πολτός ή η σάλτσα των φρούτων μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επιδόρπια όπως παγωτά, παγωτά και cheesecakes.
Η μους από φρούτα του πάθους είναι δημοφιλής στη Βραζιλία και ο πολτός φρούτων χρησιμοποιείται στη διακόσμηση κέικ.
Είναι από τα πιο σημαντικά φρούτα στην Κολομβία, όπου χρησιμοποιείται σε χυμούς και επιδόρπια.
Στη Σρι Λάνκα, ο χυμός φρούτων του πάθους με φαλούντα είναι ένα δημοφιλές πιάτο.
Στο Μεξικό τρώγεται ωμό με σκόνη τσίλι.
Στη Χαβάη, το σιρόπι του χρησιμοποιείται για το μαρινάρισμα κρέατος και λαχανικών.
Στη Νότια Αφρική χρησιμοποιείται για να αρωματίσει γιαούρτι και αναψυκτικά.
Ο χυμός αυτού του φρούτου προστίθεται συχνά σε άλλους χυμούς φρούτων για να ενισχύσει το άρωμά τους. Passiona, ένα αναψυκτικό με γεύση φρούτων του πάθους καταναλώνεται στην Αυστραλία.
Οφέλη για την υγεία
Το φρούτο του πάθους έχει ενώσεις όπως πικεατανόλη, σκιρπουσίνη Β και πολυφαινόλη σε σημαντικές ποσότητες. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Η κατανάλωση φρούτων μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή πολλών εκφυλιστικών και χρόνιων διαταραχών υγείας. Όντας πλούσιο σε μαγνήσιο, η κατανάλωση αυτού του φρούτου βοηθά στην ενδυνάμωση των οστών και στον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Η περιεκτικότητα των φρούτων σε φυτικές ίνες βοηθά την πέψη. Οι σπόροι των φρούτων του πάθους είναι χρήσιμοι για τη χαλάρωση των αγγείων ή τη διεύρυνση των αιμοφόρων αγγείων, οδηγώντας έτσι σε ένα υγιές καρδιαγγειακό σύστημα.
Ποικιλίες φρούτων του πάθους
Συνολικά, υπάρχουν 50 ποικιλίες του φρούτου του πάθους. Βρίσκονται κυρίως σε δύο χρώματα. δηλαδή, κίτρινο και μοβ. Η κίτρινη ποικιλία (flavicarpa) είναι μεγαλύτερη σε μέγεθος (μέγεθος γκρέιπφρουτ) σε σύγκριση με το μωβ αντίστοιχό της (edulis) που είναι μικρότερο από ένα λεμόνι. Είναι επίσης λιγότερο αρωματικό.
Ορισμένες ποικιλίες του μωβ φρούτου του πάθους περιλαμβάνουν Black Knight, Edgehill, Frederick, Kahuna, Paul Ecke, Purple Giant και Red Rover.
Ορισμένες ποικιλίες του κίτρινου φρούτου του πάθους περιλαμβάνουν το Brazilian Golden, το Golden Giant, το Noel’s Special, το University Round και το University No. B-74.
Αυτό αφορούσε την κατανάλωση ενός φρούτου του πάθους και τους τρόπους με τους οποίους μπορεί να καταναλωθεί. Τα βρώσιμα μέρη αυτού του φρούτου, όπως είδατε, περιλαμβάνουν τον πολτό και τους σπόρους του, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή να προστεθούν σε επιδόρπια ή ποτά για να ενισχύσουν τη γεύση τους.
