Το τυρί Farmer’s είναι ένα από τα πιο εύκολα είδη τυριών και έχει ποικίλες χρήσεις στην κουζίνα. Ωστόσο, αν σας έχει τελειώσει το τυρί του αγρότη ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, ίσως ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε τις 9 εναλλακτικές που παρέχουμε σε αυτό το άρθρο του Tastessence.
Θυμηθείτε, θυμηθείτε! Τα φρέσκα τυριά πρέπει να καταναλώνονται εντός μιας εβδομάδας από την παρασκευή τους. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε την οδηγία «να καταναλωθεί πριν» στο πίσω μέρος του κουτιού αν αγοράσετε το φρέσκο τυρί σας από κατάστημα!
Μερικές φορές, συμβαίνει να σας έχει ξεμείνει το τυρί αγρότη τη στιγμή που το χρειάζεστε. Ή ίσως, έχετε βαρεθεί το τυρί του αγρότη και θέλετε κάτι άλλο για τα νόστιμα πιάτα σας. Όποιος κι αν είναι ο λόγος σας, αν ψάχνετε για υποκατάστατα τυριών αγροτών, σίγουρα έχετε έρθει στη σωστή σελίδα. Ωστόσο, προτού ασχοληθούμε με αυτά, επιτρέψτε μας να σας πούμε λίγα πράγματα για το τυρί αγρότη, ώστε να ξέρετε ακριβώς με τι είδους τυρί πρόκειται να ασχοληθείτε.
Το τυρί Farmer's είναι ένας τύπος φρέσκου τυριού που μπορεί να καταναλωθεί σχεδόν αμέσως μετά την παρασκευή και ξήρανση και όπως υποδηλώνει το όνομα, παρασκευάζεται ευρέως σε φάρμες σε όλο τον κόσμο, ειδικά στη Μέση Ανατολή και ΕΥΡΩΠΑΙΚΕΣ ΧΩΡΕΣ. Το Farmer’s cheese παρασκευάζεται από αγελαδινό, κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα και είναι ένα από τα πιο εύκολα τυριά για αρχάριους. Είναι μαλακό στη φύση του, μπορεί να κοπεί σε φέτες καθώς και να χρησιμοποιηθεί ως άλειμμα. Μερικά δημοφιλή είδη διατροφής που χρησιμοποιούν το τυρί του αγρότη ως σημαντικό συστατικό είναι τα μπλιντζέ, το πιερόγκι, το καπνιστό κρέας, μερικά επάλειψη σάντουιτς, τα ραβιόλια και τα λαζάνια, μεταξύ άλλων.
Τώρα που γνωρίζετε μερικές βασικές πληροφορίες για το τυρί αγροτών και πού χρησιμοποιείται, ας δούμε τα τυριά που χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατά του, σε όλο τον κόσμο.
Εναλλακτικές επιλογές τυριών Farmer’s
Paneer
Πολύ παρόμοιο με το τυρί του αγρότη, το paneer είναι ένα φρέσκο τυρί που παρασκευάζεται με πήξη του γάλακτος με μια όξινη ουσία, όπως χυμό λεμονιού ή ξύδι. Ένα από τα πιο δημοφιλή συστατικά στην ινδική κουζίνα, το paneer είναι μαλακό, υγρό και δεν έχει ξεχωριστή γεύση, γεγονός που το καθιστά μια καλή εναλλακτική λύση για το τυρί του αγρότη. Ωστόσο, το paneer είναι ανάλατο, σε αντίθεση με το τυρί του αγρότη που μπορεί να αλατιστεί κατά καιρούς.Κατσικίσιο τυρί
Με εύθρυπτη υφή και ήπια γεύση, το κατσικίσιο τυρί μπορεί να αντικαταστήσει το τυρί αγρότη, εάν είναι μια ελαφρώς πιο ξινή γεύση που ψάχνετε. Το κατσικίσιο τυρί παρασκευάζεται επίσης από πηγμένο γάλα είτε με προσθήκη όξινων ουσιών όπως χυμό λεμονιού είτε με προσθήκη πυτιάς.Ο πιο φυσικός και παραδοσιακός τρόπος για να το κάνετε είναι να αφήσετε το νωπό γάλα να πήξει φυσικά, αν και αυτό μπορεί να πάρει λίγο περισσότερο χρόνο. Το κατσικίσιο τυρί είναι μια καλή εναλλακτική για όσους έχουν δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα και τα προϊόντα του.Ricotta
Το Ricotta είναι ένα δημοφιλές τυρί που χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση για πολλά διαφορετικά τυριά. Με καταγωγή από την Ιταλία, η ricotta είναι ένα τυρί ορού γάλακτος που παρασκευάζεται από τον ορό γάλακτος του αγελαδινού γάλακτος ή του πρόβειου γάλακτος, αφού το γάλα έχει χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων τυριών. Η φρέσκια ρικότα είναι μαλακή, ενώ η παλαιωμένη ρικότα γίνεται λιγότερο μαλακή με τον καιρό. Εάν θέλετε ένα πιο αλμυρό υποκατάστατο για το τυρί του αγρότη, η ρικότα θα ήταν μια καλή επιλογή για εσάς. ΤοNeufchГўteleufchГўtel είναι εγγενές στη γραφική περιοχή της Νορμανδίας της Γαλλίας και είναι ένα από τα παλαιότερα τυριά που παρασκευάζονται στη χώρα. Το Neufchtel είναι μαλακό και λίγο εύθρυπτο στην υφή του και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να υποκαταστήσει το τυρί του αγρότη σε διάφορες συνταγές, ειδικά αν πιστεύετε ότι το τυρί του αγρότη είναι ήπιο και είναι μια πιο αλμυρή, πιο νόστιμη γεύση που ψάχνετε.Δεδομένου ότι έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, συχνά προτιμάται και από όσους αναζητούν μια πιο υγιεινή επιλογή.
Queso Blanco
Λίγο πιο όξινο από το τυρί του αγρότη, το queso blanco είναι ένα μεξικάνικο τυρί που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του πρώτου. Το Queso blanco είναι απαλό, ήπιο και κρεμώδες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη σε μεξικάνικα πιάτα, σε σούπες και σαλάτες. Κυριολεκτικά μεταφρασμένο, queso blanco σημαίνει «λευκό τυρί» στα ισπανικά και παρασκευάζεται παραδοσιακά από το γάλα των αγελάδων. Συχνά συγκρίνεται με το paneer, λαμβάνοντας υπόψη την υφή, τη γεύση και τον τρόπο με τον οποίο κατασκευάζεται.Quark
Το Quark είναι ένα φρέσκο, όξινο τυρί που είναι πολύ δημοφιλές σε διάφορες ευρωπαϊκές κουζίνες, συγκεκριμένα στη γερμανική, την αυστριακή και την ελβετική κουζίνα, για να αναφέρουμε μερικές. Λευκό στο χρώμα και απαλό στη φύση, το Quark μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση για το τυρί αγρότη σε διάφορα είδη διατροφής. Φτιάχνεται ζεσταίνοντας το ξινόγαλα μέχρι να πήξει το γάλα και γενικά είναι ανάλατο.Havarti
Φτιαγμένο από πηγμένο γάλα που απαιτεί την προσθήκη πυτιάς σε αυτό, το Havarti είναι ένα δανέζικο τυρί που παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα. Είναι ημι-μαλακό στη φύση και έχει μια ελαφρώς όξινη, βουτυρώδη μυρωδιά. Το Havarti είναι δημοφιλές ως προσθήκη στα σάντουιτς καθώς είναι απαλό με γεύση που κλίνει προς την πιο γλυκιά πλευρά. Φαίνεται ελαφρώς διαφορετικό από το τυρί αγρότη, καθώς έχει ένα απαλό κιτρινωπό χρώμα σε αντίθεση με το λευκό του τελευταίου, αλλά λειτουργεί ως εναλλακτική λύση για αυτό.Κρέμα τυρί cottage
Το τυρί κρέμα cottage, επίσης γνωστό ως κρέμα τυριού cottage (αυτό είναι ένα μακρύ όνομα για ένα τυρί, έτσι δεν είναι;), είναι ένα ήπιο, ελαφρώς όξινο τυρί που παρασκευάζεται από τυρόπηγμα. Ένα ελαφρύ ντρέσινγκ κρέμας προστίθεται σε αυτό το τυρί για να γίνει πιο κρεμώδες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο για το τυρί αγρότη σε ντιπ, τηγανίτες, επιδόρπια και πολλά άλλα.Ξηρό τυρί cottage
Το ξηρό τυρί cottage είναι μια άλλη μορφή τυριού cottage, και είναι αρκετά διαφορετικό από το πιο κρεμώδες ξάδερφό του.Φτιαγμένο επίσης από τυρόπηγμα, το ξηρό τυρί cottage δεν περιέχει υγρές προσθήκες, όπως κρέμα. Ακολουθεί μια μικρή συμβουλή εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το τυρί αγρότη στο πιάτο σας με ξηρό τυρί cottage, επισκεφτείτε την αγορά των αγροτών αντί για ένα μπακάλικο, γιατί είναι πιο πιθανό να βρείτε φρέσκο ξηρό τυρί cottage στην αγορά των αγροτών παρά στο μανάβικο.Ορίστε! Τώρα έχετε 9 πολύ καλά υποκατάστατα τυριού για αγρότες και είμαστε σίγουροι ότι θα σας αρέσουν. Επιλέξτε ένα υποκατάστατο που ταιριάζει πολύ με τη συνταγή σας και βεβαιωθείτε ότι κανένας στην οικογένειά σας, όπως εσείς, δεν έχει δυσανεξία σε κανένα από αυτά τα τυριά. Απολαμβάνω!
