Αναφέρετε το άρωμα με μενθόλη και την άφθονη γλυκύτητα στους λάτρεις του λικέρ, και δεν μπορούν παρά να σκεφτούν τον Ιταλικής καταγωγής Fernet Branca που κάνει πάταγο στο εξωτερικό, χάρη στην επίκτητη γεύση του. Και σε περίπτωση που ψάχνετε εναλλακτικές ή υποκατάστατα, το Tastessence ερευνά και αποκαλύπτει τις άλλες επιλογές για εσάς.
ГЂ la Argentine Twist!
Οι Αργεντινοί απολαμβάνουν τον Fernet Branca μαζί με την Cola. Στην πραγματικότητα, αυτό το ποτό έχει στο όνομά του ένα τραγούδι «Fernet Con Coca» που έγραψε η Vilma Palma e Vampiros (ένα γηγενές ροκ συγκρότημα από εκεί). Αυτή είναι κάποια δημοτικότητα, ε;
Γίνοντας σύντομα γνωστό όνομα, η Fernet Branca είναι μια μάρκα λικέρ που αναγνωρίζεται από το σκούρο χρώμα της και είναι εμποτισμένη με μια παχιά, μαύρη γεύση γλυκόριζας. Είναι παρόμοιο με το amaro εκτός από το ότι δεν είναι τόσο γλυκό όσο το αντίστοιχο του. Οι αφοσιωμένοι θαυμαστές του Fernet Branca θα εγγυηθούν για τη φαρμακευτική του γεύση και θα το αναφέρουν ως φάρμακο για το hangover, ειδικά όταν προστίθεται στον εσπρέσο. Οι λάτρεις του λικέρ ακούνε;
Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτή τη μάρκα λικέρ είναι συγκεκριμένη για τη χώρα, με ορισμένα ιταλικά μπουκάλια να έχουν 43 έως 49% περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Γενικά καταναλώνεται ως πεπτικό βοήθημα αμέσως μετά το γεύμα. Υποστηριζόμενο για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, αποτελείται από 27 φαρμακευτικά βότανα μεταξύ των οποίων είναι η αλόη, το ραβέντι, η ρίζα γεντιανής, ο φλοιός κόκκινης κιγχόνας κ.λπ.
Ωστόσο, εάν η γεύση μέντας αυτού του ροφήματος σας αφήνει λίγο δυσαρεστημένο, μην το μπερδεύετε. Αντίθετα, υπάρχουν ποτά σε παρόμοιες γραμμές που μπορεί να διασκεδάσουν τη γεύση σας.Το Tastessence προτείνει μερικές εναλλακτικές του Fernet-Branca και επίσης κάποια υποκατάστατά του σε συνταγές μαγειρικής ή κοκτέιλ.
Εναλλακτικές λύσεις για τον Fernet Branca
в-ѕ Luxardo Fernet: Για άτομα που δεν τους αρέσει πολύ η γεύση μέντας, αυτό είναι για εσάς! Επίσης, έχει γεύση σοκολάτας και καφέ. Έχει μια απαλή και πικρή γεύση που θα αρέσει στους γευστικούς κάλυκες σας. Επίσης, έχει μεγαλύτερο άρωμα βοτάνων σε αυτό, από το Branca.
в-ѕ R.Jelinek Fernet: Αυτή η τσέχικη προέλευση έχει καλή φυτική και πικρή γεύση και μερικοί το προτιμούν περισσότερο . Η πικρή γεύση τελικά δεν είναι τόσο μέντα, όσο αυτή του Branca. Υποτίθεται ότι είναι πιο εύκολο να το πιείτε λόγω της ελαφριάς πικρής γεύσης.
в-ѕ Fernet Leopold: Αυτό είναι ένα σχετικά νέο Fernet. Είναι πιο ανοιχτόχρωμο και έχει διαφορετική γεύση λεμονιού, καραμέλας και μέντας. Έχει ωραία γεύση λόγω της γλυκύτητας που προσδίδει.Η γεύση του δεν είναι πολύ πικρή και γι' αυτό μπορεί να πιει και χωρίς να το ανακατέψει.
в-ѕ Fernet-Vallet: Αυτή είναι μια μεξικάνικη ποικιλία. Λέγεται ότι προήλθε όταν ένας άνδρας από τη Γαλλία μετακόμισε στο Μεξικό. Αυτό το fernet μπορεί να είναι πιο πικρό από το Branca, αλλά η διαφορετική γεύση του αξίζει! Επιπλέον, έχει πικρή γεύση με ένα twist από κανέλα και άλλα βότανα.
Υποκατάστατα Fernet Branca στη μαγειρική/κοκτέιλ
вћ¤ Σάλτσα Worcestershire: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εξαιρετικό υποκατάστατο του Fernet Branca σε αλμυρά πιάτα. Είναι μια βρετανική ποικιλία ζυμωμένου μείγματος, γνωστή και ως Salsa inglesa (αγγλική σάλτσα) στα ισπανικά. Χρησιμοποιείται σε συνταγές, διαφορετικά κοκτέιλ, ενώ είναι επίσης συστατικό του κοκτέιλ μεξικάνικης μπύρας.
вћ¤ Cynar: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί πολύ καλά σε κοκτέιλ ή μπορεί να πιει χωρίς ανάμειξη. Ουσιαστικά είναι ένα ρόφημα που έχει βάση από αγκινάρες, ανακατεμένες με μπαχαρικά και δεντρολίβανο. Συνολικά, έχει μια ελκυστική και διαφορετική γλυκόπικρη γεύση.
вћ¤ Campari: Αυτό είναι επίσης ένα ιταλικό bitter που σερβίρεται ως apГ©ritif. Έχει σκούρο κόκκινο χρώμα και αποτελείται από διάφορα βότανα και φρούτα αναμεμειγμένα με αλκοόλ και νερό. Χρησιμοποιείται σε κοκτέιλ ή σερβίρεται σε σόδα, χυμό λεμονιού ή κρασί. Χρησιμοποιήστε ίση αναλογία από αυτό αντικαθιστώντας το με τον Fernet Branca.
вћ¤ Punt e Mes: Αυτή μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση λόγω της πικρής γεύσης. Είναι ένα ιταλικό βερμούτ, σκούρου καφέ χρώματος, το οποίο πίνεται συχνά ανακατεύοντάς το με σόδα. Χρησιμοποιήστε ίση αναλογία από αυτό αντικαθιστώντας το με τον Fernet Branca.
вћ¤ Σούζε: Το σουζέ μπορεί να χρησιμοποιηθεί γιατί είναι επίσης είδος πικρού, με καταγωγή από τη Γαλλία. Δεν είναι πολύ γνωστό εκτός Γαλλίας, αλλά είναι διαθέσιμο σε πολλές περιοχές σε όλο τον κόσμο.
вћ¤ Amer Picon: Είναι ένα από τα αρωματικά bitter, με καταγωγή από τη Γαλλία. Αποτελείται από αποξηραμένα πορτοκάλια ανακατεμένα με οινόπνευμα και στη συνέχεια ανακατεμένα με καραμέλα και ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ίση αναλογία από αυτό αντικαθιστώντας το με τον Fernet Branca.
вћ¤ Angostura bitters: Αυτό είναι ένα κορεσμένο πικρό, το οποίο παρασκευάζεται με την ανάμειξη υψηλού ποσοστού αλκοόλ, νερού και άλλων βοτάνων . Χρησιμοποιείται πιο συχνά σε ποτά παρά σε τρόφιμα.
вћ¤ Unicum: Είναι πικρό με καταγωγή από την Ουγγαρία. Χρησιμοποιείται επίσης ως χωνευτικό. Χρησιμοποιήστε ίση αναλογία από αυτό αντικαθιστώντας το με τον Fernet Branca.
Τώρα δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ για να φέρετε αυτή τη μέντα ή πικρή γεύση στα κοκτέιλ. Επίσης, ξέρετε τι να χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική. Απολαύστε το μαγείρεμα και το ποτό!
