Οι τηγανιτές πατάτες έχουν καλή γεύση μόνο αρκεί να έχουν φρέσκια και τραγανή γεύση. Τα υπολείμματα σύντομα μουσκεύουν και χάνουν τη γεύση τους, πράγμα που συχνά σημαίνει ότι πρέπει να απορριφθούν. Σε αυτό το άρθρο του Tastessence, θα συζητήσουμε διάφορες μεθόδους για το ξαναζέσταμα της πατάτας για να επαναφέρετε εύκολα το τραγανό και τη γεύση.
Το ήξερες?
Οι Αμερικανοί καταναλώνουν τις περισσότερες τηγανιτές πατάτες σε όλο τον κόσμο. Στην πραγματικότητα, έρευνες δείχνουν ότι ο μέσος Αμερικανός τρώει περίπου 30 κιλά. πατάτες κάθε χρόνο. Μάλλον θα χρειαστείτε πολύ κέτσαπ!
Όλα τα διαφορετικά στυλ τηγανιτές πατάτες, είτε είναι σγουρές είτε βάφλα, τρώγονται καλύτερα όταν έχουν τραγανή υφή και αλμυρή γεύση, που ταιριάζει σχεδόν με κάθε είδους γεύμα. Ωστόσο, όταν παρασκευάζονται σε μεγάλες ποσότητες, τα περισσότερα από τα υπολείμματα απορρίπτονται. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές μέθοδοι για να ζεστάνετε ξανά τις πατάτες για να ανακτήσουν την αρχική τους γεύση και αίσθηση σε διάφορους βαθμούς. Επομένως, μην πετάξετε καμία από τις πατάτες που σας έχουν απομείνει. Με τις παρακάτω μεθόδους, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό με το επόμενο γεύμα σας ή απλώς ως σνακ την επόμενη φορά που θα αισθανθείτε πεινασμένοι.
Πώς να ξαναζεσταίνετε τις τηγανιτές πατάτες
Στο φούρνο μικροκυμάτων
Οι φούρνοι μικροκυμάτων, δεν είναι πραγματικά ιδανικοί για να ζεστάνετε τηγανητές πατάτες, καθώς οι μεταβλητές θερμοκρασίες μπορούν εύκολα να τις μετατρέψουν σε χυλό. Ωστόσο, με τα παρακάτω βήματα, μπορείτε να ξαναζεστάνετε τις τηγανιτές πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων και να τις τσιγαρίσετε.
- Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στις πατάτες.
- Τοποθετήστε τις τηγανητές πατάτες ελαφρά σε μερικά στεγνά χαρτομάντιλα. Αυτό μειώνει την ποσότητα της υγρασίας και του λαδιού από τις πατάτες όταν ζεσταίνονται.
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
- Ζεσταίνουμε τις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά.
- Βγάλτε τις πατάτες και αφαιρέστε το χαρτί.
- Απλώστε τις πατάτες και αφήστε τις να κρυώσουν για 2-3 λεπτά πριν τις καταναλώσετε.
Θα χρειαστεί να πειραματιστείτε με το χρόνο θέρμανσης για να έχετε καλύτερα αποτελέσματα, καθώς κάθε φούρνος μικροκυμάτων ζεσταίνει διαφορετικά τα τρόφιμα.
Στο ΦΟΥΡΝΟ
Μια πολύ καλύτερη εναλλακτική του φούρνου μικροκυμάτων, ας δούμε πώς μπορεί κανείς να ζεστάνει τις πατάτες στο φούρνο.
- Για να ζεστάνετε ξανά τις πατάτες στο φούρνο, πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο. Η ιδανική θερμοκρασία φούρνου είναι 400-425°F. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες δίνουν πιο τραγανές πατάτες.
- Πάρτε ένα ταψί και σκεπάστε το με λίγο αλουμινόχαρτο.
- Απλώστε ομοιόμορφα τις πατάτες στο ταψί και τοποθετήστε τις στο φούρνο μόλις γίνει η προθέρμανση.
- Ρίχνουμε λίγο λάδι στις πατάτες και τις ζεσταίνουμε για 5-10 λεπτά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για να αυξήσετε τη γεύση.
- Κουνήστε το δίσκο κάθε τόσο για να μην καεί.
- Μια τηγανιτές πατάτες σας είναι ζεστές και τραγανές, βγάζετε και σερβίρετε.
Μπορείτε επίσης να ξαναζεσταίνετε τις τηγανιτές πατάτες σε φούρνο τοστιέρα, καθώς αυτό δίνει περισσότερη τραγανότητα από έναν κανονικό φούρνο. Αυτό ζεσταίνει τις πατάτες, χωρίς να τις μουσκέψει, αν και οι γεύσεις που θα πάρετε θα είναι ελαφρώς σιωπηρές με αυτήν τη μέθοδο.
Σε ένα τηγάνι
Αυτός είναι αναμφισβήτητα ο καλύτερος τρόπος για να ζεστάνετε ξανά τις πατάτες και να τις διατηρήσετε τραγανές σαν φρέσκια παρτίδα. Ας δούμε πώς γίνεται αυτό:
- Βρες ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο, που θα μπορεί να μαγειρεύει τις πατάτες ταυτόχρονα, ζεσταίνοντάς τις ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
- Ψεκάζουμε το τηγάνι με λίγο λάδι με υψηλό σημείο καπνίσματος, το ζεσταίνουμε στο μάτι μέχρι να ζεσταθεί το λάδι.
- Ζεσταίνουμε ξανά τις τηγανιτές πατάτες στο μάτι της κουζίνας με περιστασιακή ανατίναξη ή ανακατεύουμε για να ζεσταθούν ομοιόμορφα οι πατάτες, σε μέτρια φωτιά.
- Μην προσθέτετε επιπλέον λάδι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει υγρό και λιπαρότητα. Μόλις οι πατάτες αποκτήσουν τραγανή υφή, μπορείτε να τις κατεβάσετε από τη φωτιά και να τις σερβίρετε.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όταν ξαναζεσταίνετε τηγανητές πατάτες σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να έχετε πάντα τον έλεγχο μακριά από τη φωτιά.Η υπερβολική θερμότητα θα κάψει τις πατάτες, ενώ η λιγότερη ζέστη θα τις κάνει να χαλαρώσουν. Επίσης, αποφύγετε την προσθήκη αλατιού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης, καθώς αυτό μπορεί επίσης να κάνει τις πατάτες κουτσές και απαλές.
Ένας άλλος εξαιρετικός τρόπος για να επαναχρησιμοποιήσετε τις τηγανιτές πατάτες είναι να προσθέσετε μπέικον και τυρί στο τηγάνι ή να ανακατέψετε τις πατάτες σε πίτες και κις, για ένα εντελώς νέο αλλά νόστιμο πιάτο. Χρησιμοποιήστε τις παραπάνω συμβουλές για να απολαύσετε τηγανητές πατάτες με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
