Όταν προσφέρεται με επιλογή ανάμεσα σε crumpet ή αγγλικό muffin, τι θα διαλέγατε; Λοιπόν, σίγουρα θα τα διάλεγα και τα δύο, καθώς είναι εξίσου νόστιμα. Και οι δύο είναι πολύ προτιμώμενες επιλογές αγγλικού πρωινού και παρασκευάζονται με λίγο πολύ παρόμοια υλικά. Λοιπόν, ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός crumpet και ενός αγγλικού muffin.Αυτή η ανάρτηση του Tastessence θα σας απαντήσει!
Κάνοντας μια επιλογή!
Αν και μια κρουμπέτα έχει ελαφρώς λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με το αγγλικό μάφιν, το αγγλικό μάφιν είναι η πιο υγιεινή επιλογή μεταξύ δύο, καθώς έχει λιγότερα λιπαρά και καθόλου χοληστερόλη.
Κρουμπέτες και αγγλικά μάφιν – δύο νόστιμα και ανακουφιστικά φαγητά που αγαπούν όλοι! Αλλά, σίγουρα υπάρχει μεγάλη σύγχυση μεταξύ των δύο. Ο λόγος θα μπορούσε να είναι τόσο απλός όσο, οι άνθρωποι που δεν γνωρίζουν ότι και οι δύο είναι διαφορετικοί ή επίσης επειδή τα crumpets είναι γνωστά μόνο στην Αγγλία και σε άλλες χώρες της Κοινοπολιτείας.
Και τα δύο παρασκευάζονται με παρόμοια υλικά, και τα δύο είναι φαγητά πρωινού που απολαμβάνετε με ποικιλία επικαλύψεων.Λόγω διαφορετικών συνταγών και προσαρμοσμένων εκδόσεων, είναι δύσκολο να διαλέξετε πολλές διαφορές μεταξύ δύο, αλλά υπάρχουν μερικές βασικές διαφορές μεταξύ της εμφάνισης, της υφής και του τρόπου διατροφής τους.
Πριν συνεχίσουμε να συζητήσουμε τη διαφορά μεταξύ crumpets και αγγλικών μάφιν, ας καταλάβουμε και τα δύο φαγητά εν συντομία.
Τι είναι η κρούστα;
Το Crumpet μπορεί να περιγραφεί καλύτερα ως ένα στρογγυλό επίπεδο κέικ με λαστιχωτή υφή. Είναι φτιαγμένο από αλεύρι και μαγιά, και είναι σπογγώδες. Το Crumpet είναι πολύ δημοφιλές στην Αγγλία και τη Σκωτία, και υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι crumpets. Οι κρούστες είναι γνωστές για τις χαρακτηριστικές τρύπες τους στην επάνω επιφάνεια. Μια σκωτσέζικη κρούπα μοιάζει περισσότερο με τηγανίτα, ενώ η κοινή κρούπα είναι επίσης γνωστή ως αγγλική κρούπα. Άλλοι τύποι περιλαμβάνουν τα κουκούτσια και τις τετράγωνες κρούστες.
Πώς φτιάχνεται;
Οι κρομπέτες φτιάχνονται από αλεύρι και μαγιά. Προστίθεται μαγειρική σόδα για να του δώσει μια πορώδη εμφάνιση. Αυτή η σπογγώδης υφή εξασφαλίζει ότι το βούτυρο απορροφάται σωστά στην κρούστα, καθιστώντας την μια πολύ χυμώδη απόλαυση. Το αλεύρι, η μαγιά και το αλάτι ανακατεύονται με χλιαρό νερό και γάλα. Μετά από μία ή δύο ώρες, όταν το κουρκούτι έχει φουσκώσει, ψήνεται σε ένα ταψί ή τηγάνι. Τα στρογγυλά καλούπια που ονομάζονται επίσης δαχτυλίδια crumpet χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα των κρουπών. Οι περισσότερες κρούστες μαγειρεύονται μόνο από τη μία πλευρά ή αφήνονται ελάχιστα ψημένες, για να μπορούν να ψηθούν αργότερα.
Πώς σερβίρεται;
Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να απολαύσετε την κρούστα σας. Μπορείτε να επιλέξετε να το αλείψετε με βούτυρο, κρέμα ή μαρμελάδα πριν το φάτε. Άλλες αγαπημένες γαρνιτούρες περιλαμβάνουν πηγμένη κρέμα, γιαούρτι με λεμόνι, σάλτσα σοκολάτας, φρέσκια κρέμα ή ακόμα και παγωτό. Μπορείτε ακόμη να το προσθέσετε με λαχανικά, μυρωδικά και λιωμένο τυρί για να φτιάξετε ένα μίνι σάντουιτς.
Τι είναι ένα αγγλικό μάφιν;
Ενώ μια crumpet μπορεί να ονομαστεί griddle cake, ένα αγγλικό muffin μοιάζει περισσότερο με ψωμί στο γκριλ. Είναι πιο παχύρρευστο από μια κρούστα και έχει επίσης πιο πυκνή υφή.
Πώς φτιάχνεται;
Τα περισσότερα υλικά είναι ίδια, αλλά ο τρόπος μαγειρέματος είναι διαφορετικός. Αλεύρι, μαγιά, γάλα, βούτυρο, αλάτι, ζυμώνουμε μαζί για να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Στη συνέχεια τυλίγεται για να γίνουν μικρές μπάλες. Αυτές οι μπάλες στη συνέχεια ψήνονται σε ένα ταψί. Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι τα αγγλικά μάφιν ψήνονται σε φούρνο, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Κατά το μαγείρεμα καλύπτονται με σκόνη σιμιγδαλιού, για να μην κολλήσουν πάνω από το ταψί. Ψήνονται και από τις δύο πλευρές, μέχρι να χρυσίσουν ωραία.
Πώς σερβίρεται;
Το διακριτικό χαρακτηριστικό ενός μάφιν είναι οι γωνίες και οι γωνίες που απορροφούν το βούτυρο ή το σιρόπι.Κόβονται πάντα στη μέση πριν τα σερβίρουν. Οι περισσότεροι προτιμούν να τρώνε τα αγγλικά μάφιν τους με αυγά ποσέ ή ομελέτα ή απλώς βούτυρο ή μαρμελάδα. Αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της λιχουδιάς, Αυγά Benedict.
Τώρα που ξέρετε και για τα δύο τρόφιμα, είναι πιο εύκολο να καταλάβετε τι τα διαφοροποιεί, έτσι δεν είναι;
Crumpets εναντίον αγγλικών Muffins
| Crumpets | Αγγλικά Muffins |
| Οι κρουμπέτες έχουν σπογγώδη υφή με τρύπες στην κορυφή. | Τα αγγλικά μάφιν έχουν πιο ψωμωτή υφή. |
| Ψήνονται μόνο από τη μία πλευρά. | Ψήνονται και από τις δύο πλευρές. |
| Οι κρουμπέτες γίνονται από χαλαρό κουρκούτι. | Γίνονται από σφιχτή ζύμη. |
| Τρώγονται χωρίς φέτες. | Κόβονται στη μέση πριν από το φαγητό. |
| Η μαγειρική σόδα και η μαγιά χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. | Μόνο μαγιά χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα. |
Τόσο οι κρούπες όσο και τα μάφιν είναι διαθέσιμα σε πιο υγιεινές εκδόσεις, όπως πολύσπορο, ολικής αλέσεως κ.λπ. Η χρήση επικαλύψεων φρούτων αντί για βούτυρο θα σας βοηθήσει επίσης να μειώσετε τις θερμίδες. Η παρασκευή τους στο σπίτι είναι πάντα καλύτερη επιλογή, καθώς μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή σύμφωνα με την επιθυμία σας.
