Το λιωμένο τυρί που περιχύνεται πάνω από σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο το κάνει πολύ πιο αμαρτωλά νόστιμο. Όλο το κόλπο βρίσκεται στο να λιώσεις το τυρί.
Υπόδειξη
Προσθέστε μια δόση μπαχαρικών, όπως καρυκεύματα Taco, σκόρδο σε σκόνη, δεντρολίβανο ή απλά σκόνη τσίλι στο λιωμένο τυρί σας για να του δώσετε μια επιπλέον γεύση.
Το Το τυρί Velveeta είναι ένα αμερικάνικο μαλακό τυρί. Πρόκειται για ένα παστεριωμένο και επεξεργασμένο τυρί, του οποίου η παρασκευή ξεκίνησε το 1928. Η λεία και κρεμώδης υφή του στο λιώσιμο το καθιστά ιδανικό ως επικάλυψη για πολλά πιάτα.
Το τυρί Velveeta χρησιμοποιείται συνήθως ως τυρί ντιπ για ορεκτικά, ως σάλτσες, σε κατσαρόλες και για άλλα πιάτα που παρακαλούν να σβήσουν λιωμένο τυρί όπως σάντουιτς με τυρί στη σχάρα, νάτσος, μακαρόνια και τυρί, queso βουτιά, κλπ.
Το ερώτημα τίθεται όταν πρόκειται να λιώσουμε αυτό το νόστιμο τυρί. Όπως πιθανότατα γνωρίζετε, τα τυριά λιώνουν και καίγονται εύκολα, καθιστώντας πολύ δύσκολο να το λιώσετε στην επιθυμητή συνοχή. Ένα λεπτό πάρα πολύ και ολόκληρη η παρτίδα θα πρέπει να ταφεί, ή ένα λεπτό πολύ αργά και δεν θα έχετε την επιθυμητή συνοχή. Είναι δύσκολο, χωρίς αμφιβολία, αλλά όχι ακατόρθωτο.
Χρήση διπλού λέβητα
в-● Κόψτε το τυρί Velveeta σε κύβους μεγέθους μπουκιάς που είναι περίπου ½ ίντσα επί ½ ίντσα κύβους. Με αυτόν τον τρόπο θα βοηθήσετε το τυρί να λιώσει πιο γρήγορα. ● Στο κάτω μισό ενός διπλού λέβητα, βάλτε λίγο νερό σε βρασμό. Μειώστε τη φωτιά. ● Προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο στο μικρότερο δοχείο ή στο πάνω μισό του διπλού λέβητα και αφήστε το να λιώσει.Αυτό θα εμποδίσει το τυρί να κολλήσει στο μπολ. ● Προσθέστε το τυρί στο βούτυρο και ανακατέψτε το καλά. Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει καλά.
Σημείωση: Καθώς δεν έχετε προσθέσει γάλα στο τυρί, θα πάρετε παχύρρευστο κρεμώδες τυρί και το τυρί μπορεί στερεοποιείται καθώς η θερμοκρασία του κρυώνει.
Χρήση φούρνου μικροκυμάτων
в-● Κόψτε ή τεμαχίστε το τυρί Velveeta σε μικρά κομμάτια. В-● Αλείψτε το μπολ μικροκυμάτων με βούτυρο και προσθέστε λίγο βούτυρο στο μπολ. Συμπληρώστε το με το τριμμένο τυρί. ● Τοποθετήστε το μπολ με το τυρί στο φούρνο μικροκυμάτων και βάλτε το σε μέτρια θερμοκρασία για μερικά λεπτά. Εάν επιλέξετε να το τοποθετήσετε σε ψηλό σημείο, κρατήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων μόνο για μερικά λεπτά και παρακολουθήστε το προσεκτικά για να μην καεί. ● Αφαιρέστε το μπολ και ανακατέψτε το καλά. Το βούτυρο θα το βοηθούσε να γίνει κρεμώδες και λείο. Τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά ακόμα, αν θέλετε.
Σημείωση: Να θυμάστε ότι και αυτή η έκδοση δεν περιέχει γάλα. επομένως, το λιωμένο τυρί θα είναι παχύρρευστο.
Χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα
в-● Κόψτε ή κόψτε το τυρί σε κύβους ½ ίντσας. В-● Λιώστε λίγο βούτυρο σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα στη φωτιά. Συνεχίστε να ανακατεύετε το βούτυρο με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει ομοιόμορφα. Αυτό θα εμποδίσει το τυρί να κολλήσει και να καεί στο τηγάνι. ● Ανακατέψτε το τυρί συνεχώς μέχρι να λιώσει στο μισό. Αυτό επίσης θα το εμποδίσει να καεί. Μην ξεχάσετε να ξύσετε τον πάτο του τηγανιού καθώς ανακατεύετε.в-● Προσθέστε περίπου 7 κ.σ. (περίπου 105 ml) γάλα στο τυρί. Αυτό θα δώσει στο τυρί μια ρευστή, πικάντικη συνοχή.
Σημείωση: Συνεχίστε να ανακατεύετε το γάλα και το τυρί μέχρι να ενωθούν καλά και σύμφωνα με την επιθυμητή συνοχή.
Χρήση αργής κουζίνας
в-● Κόψτε ένα κιλό τυρί Velveeta ή κόψτε το όσο πιο μικρό μπορείτε.● Ρίξτε το τυρί στο slow cooker και σκεπάστε το. Αφήστε το τυρί να ζεσταθεί σε χαμηλή θερμοκρασία για 30 λεπτά. Περιστασιακά ανακατεύουμε το τυρί για να λιώσει ομοιόμορφα. Δεν θα χρειαστείτε γάλα ή βούτυρο για αυτή τη μέθοδο, καθώς το slow cooker είναι κατασκευασμένο από αντικολλητικό υλικό. Αν ανακατέψετε, θα το κρατήσετε επίσης απαλλαγμένο από το να σχηματίσει σβώλους υφή.в-● Καλύψτε την αργή κουζίνα με το καπάκι της και μαγειρέψτε την για μία ή δύο ώρες. Προσπαθήστε να μην ανακατεύετε το τυρί ή να ανοίξετε το καπάκι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.в-● Διατηρήστε τη ρύθμιση ζεστή και θα το έχετε!
