Τα ψητά κάσιους είναι μια εξαιρετική επιλογή για σνακ. Είναι υγιεινά και ταυτόχρονα νόστιμα. Μάθετε πώς να ψήνετε κάσιους. χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να γίνουν και βγαίνουν υπέροχα κάθε φορά. Προσοχή, θα ζητάτε περισσότερα ξανά και ξανά!
Φτιάξτε τα δικά σας κάσιους με γλάσο μέλι
Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας μέλι, βανίλια και λιωμένο βούτυρο με τα ωμά κάσιους και προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτό. Τα ψήνετε σε φούρνο στους 325°F για περίπου δώδεκα λεπτά (ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά). Τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη και λίγη κανέλα.
Απομένει ακόμα μία ώρα για το γεύμα, αλλά το στομάχι σας έχει το δικό του μυαλό. Είναι απελπισμένη λαχτάρα για κάτι νόστιμο. Πριν αφεθείτε στην επιθυμία να τσιμπήσετε κάτι τραγανό-αλμυρό με ένα πακέτο πατατάκια, δοκιμάστε λίγο ψητά κάσιους.
Πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα κάσιους προάγουν την υγεία της καρδιάς και είναι αντιοξειδωτικά. Περιέχουν 31% της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας για χαλκό, 23% για μαγγάνιο και 17% για φώσφορο και σημαντική ποσότητα βιταμίνης Κ. Έτσι, βοηθούν στην πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ και της άνοιας. Βοηθούν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του άσθματος, της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και της ΔΕΠΥ. Φορτωμένα με άφθονες ποσότητες πρωτεϊνών και διαιτητικών ινών, τα κάσιους προσφέρουν υγιεινό καλό.
Αν και τα κάσιους καλλιεργούνται μόνο στις τροπικές περιοχές, πολλές ποικιλίες ψημένων κάσιους μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Το μόνο πρόβλημα με αυτούς τους συσκευασμένους ξηρούς καρπούς είναι ότι δεν μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα των καρυκευμάτων που προστίθενται σε αυτά.Ορισμένες ποικιλίες κάσιους μπορεί να είναι συσκευασμένες σε λάδι, κάτι που μπορεί να μην είναι πολύ καλό για τη μέση σας.
Λοιπόν, γιατί να μην φτιάξετε μερικά ψητά κάσιους στο σπίτι; Αυτά παραμένουν καλά για μέρες και μπορούν να ικανοποιήσουν όλες τις άκαιρες έντονες πείνα σας! Δείτε μερικούς τρόπους για να τα φτιάξετε στο σπίτι.
Πώς να ψήσετε κάσιους Σας προτείνουμε να προμηθευτείτε ωμά κάσιους αποφλοιωμένα. Εάν, ωστόσο, δεν μπορείτε να βρείτε ξεφλουδισμένα, προμηθευτείτε τα ωμά και ξεφλουδίστε τα πριν τα ψήσετε (καλή τύχη σε αυτό!).
1. Στο φούρνο με λάδι вњ¦ Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F.
вњ¦ Περιχύνετε τα κάσιους με λίγο φυτικό λάδι (περίπου μισή κουταλιά της σούπας λάδι για κάθε ½ φλιτζάνι κάσιους).
вњ¦ Προσθέστε το καρύκευμα σε αυτό και ανακατέψτε καλά ώστε τα κάσιους να καλυφθούν σωστά με αυτό.
вњ¦ Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε μία στρώση στο ταψί. Τα τοποθετούμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου και τα αφήνουμε να ψηθούν για πέντε λεπτά.
вњ¦ Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και τα ανακατεύουμε άλλη μια φορά. Επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο και αφήστε τα να ψηθούν για περίπου άλλα δέκα λεπτά.
вњ¦ Αν φαίνονται λίγο χλωμά, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά. Φροντίστε να τα προσέχετε (δεν θέλετε να τα κάψετε). Ιδανικά, είναι καλό τα κάσιους να είναι λίγο λιγοψυγμένα, καθώς συνεχίζουν να ψήνονται ακόμα και αφού τα αποσύρουμε από τη φωτιά.
вњ¦ Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά (ας πούμε, δέκα περίπου) πριν τα αποθηκεύσετε σε ένα δοχείο (σίγουρα δεν θέλετε μουσκεμένα κάσιους).
2. Στο φούρνο χωρίς λάδι вњ¦ Προθερμάνετε ξανά τον φούρνο στους 325°F.
вњ¦ Τοποθετήστε τα κάσιους σε μία στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή ταψί σιλικόνης.
вњ¦ Τοποθετήστε το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου και αφήστε τα να ψηθούν για δώδεκα έως δεκαπέντε λεπτά. ανακατεύουμε μετά από έξι λεπτά περίπου.
вњ¦ Στο μεταξύ, φτιάξτε ένα διάλυμα αλατιού βράζοντας περίπου τρεις κουταλιές της σούπας αλάτι σε ένα φλιτζάνι νερό.
вњ¦ Μόλις οι ξηροί καρποί είναι σχεδόν έτοιμοι, τους βγάζετε από τον φούρνο και τους ψεκάζετε λίγο από το διάλυμα αλατιού.
вњ¦ Ψήστε τα για λίγα λεπτά ακόμα για να εξατμιστεί το νερό που ψεκάστηκε.
вњ¦ Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τους ξηρούς καρπούς να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τους αποθηκεύσουμε.
3. Στη σόμπα вњ¦ Προσθέστε λίγο λάδι (μισή κουταλιά της σούπας για κάθε ½ φλιτζάνι κάσιους) σε ένα τηγάνι (ή οποιοδήποτε τηγάνι με βαρύ πάτο) και στροβιλίστε το γύρω-γύρω έτσι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του τηγανιού.
вњ¦ Προσθέστε τα κάσιους στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα σε μέτρια προς μέτρια προς δυνατή φωτιά.
вњ¦ Συνεχίστε να ανακατεύετε συνεχώς τα κάσιους για να μην καούν.
вњ¦ Αφήστε το περίπου τρία έως τέσσερα λεπτά στη φωτιά.
вњ¦ Μόλις τα κάσιους ροδίσουν, αφαιρέστε τα από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο.
4. Στο φούρνο μικροκυμάτων вњ¦ Ρίξτε λίγο αλάτι και λίγο φυτικό λάδι στα κάσιους και απλώστε τα σε μια στρώση σε ένα ταψί που μπορείτε να φάτε.
вњ¦ Πυρηνέψτε τους για δύο λεπτά σε ψηλά. τα αφαιρούμε και τα ανακατεύουμε λίγο.
вњ¦ Τοποθετήστε το δίσκο στο φούρνο μικροκυμάτων και χτυπήστε τον ξανά.
вњ¦ Ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας και πόσο σκούρα τα θέλετε, η όλη διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου επτά έως δέκα λεπτά.
вњ¦ Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα αποθηκεύσετε.
Τα ψητά κάσιους χρειάζονται κυριολεκτικά λίγα λεπτά για να τα φτιάξουν. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά (κουρκουμά, τσίλι σε σκόνη και κύμινο) μαζί με αλάτι για να τα κάνετε ακόμα πιο συναρπαστικά.
