ΤοΤο Beef Wellington είναι ένα κλασικό πιάτο που δίνει χαρά σε αυτόν που το φτιάχνει, αλλά περισσότερο σε αυτόν που το καταβροχθίζει. Ωστόσο, όταν πρόκειται να το φτιάξετε για την οικογένεια ή τους φίλους, το άτομο συχνά ξεπερνιέται με την ερώτηση, δηλαδή, τι να σερβίρει με βοδινό Wellington; Το παρακάτω άρθρο απαντά αυτή την ερώτηση μια για πάντα.
|
Δειπνήστε με κρασί Το Beef Wellington θα συνδυάζεται υπέροχα με παλιά κλασικά κρασιά όπως Βουργουνδία (Κόκκινο), Μπορντό (Κόκκινο) ή απλά κλασικά, π.χ. Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah ή Zinfandel. |
Το Beef Wellington είναι φτιαγμένο από λαμπερό μοσχαρίσιο φιλέτο καλυμμένο με μια λεπτή στρώση φυλλώματος, καλυμμένο με ένα μείγμα από κιμά ασκαλώνια, μανιτάρια, βούτυρο και πλούσιο σέρι.Ολόκληρο αυτό το σύνολο είναι τυλιγμένο σε μια σφολιάτα διπλής κρούστας ψημένη σε μια χρυσαφένια τελειότητα. Είναι μια συμφωνία γεύσεων και υφών.
Το πιάτο απλά λάμπει από μόνο του, αλλά ένα τόσο απίστευτα πολύπλοκο πιάτο αξίζει ένα απλό συνοδευτικό για να του προσφέρει ικανή υποστήριξη. Έτσι, σε περίπτωση που αναρωτιέστε τι να σερβίρετε με μοσχαρίσιο κρέας Wellington, ακολουθούν μερικά συνοδευτικά που δεν θα βγάλουν τα φώτα της δημοσιότητας από το πιάτο σας.
Συνοδευτικά με λαχανικά
Τα λαχανικά είναι κατάλληλοι σύντροφοι που συνδυάζονται σχεδόν με κάθε γεύμα. Μόλις μαγειρευτούν στην τελειότητα, όχι μόνο αναδεικνύουν τη συνολική εμφάνιση του γεύματος, αλλά προσθέτουν επίσης υφή, γεύση, χρώμα και για να μην αναφέρουμε, θρεπτική αξία. Ακολουθούν μερικά συνοδευτικά με λαχανικά που θα συμπληρώσουν το βοδινό σας Wellington.
Λαχανάκια Βρυξελλών και Baby Carrots Τα λαχανάκια Βρυξελλών περιφρονούνται τόσο από τους ενήλικες όσο και από τα παιδιά. Ωστόσο, έχουν μια τραγανή φρεσκάδα, ειδικά όταν πασπαλίζονται ελαφρά με φρέσκο χυμό λεμονιού, περιχυθούν με λίγο βούτυρο και σερβίρονται μαζί με baby καρότα, που παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο.Θα μπορούσατε επίσης να αντικαταστήσετε τα παιδικά καρότα με λίγο πουρέ καρότου.
Σπαράγγια με σάλτσα Hollandaise Απλώς σοτάρετε μέτρια σπαράγγια με λίγο αλάτι και πιπέρι και περιχύστε τα τραγανά φρέσκα, πιπεράτα σπαράγγια με λίγη πλούσια, πηχτή και κρεμώδη σάλτσα hollandaise. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να αχνίσετε ή να ψήσετε τα σπαράγγια πριν τα περιχύσετε με τη σάλτσα.
Ανάμικτα λαχανικά με κρεμώδη πολτό Βράζετε στον ατμό, ψήνετε ή ψήνετε στο γκριλ μερικά μπαστουνάκια καρότου, baby καλαμπόκι, φασόλια κομμένα στο μωρό και σερβίρετε με μια μεγάλη κούκλα αμαρτωλά νόστιμου κρεμώδους πολτού φτιαγμένος από αλευρώδεις πατάτες, γάλα, βούτυρο και άρωμα κρέμας.
Ζεστά μαραμένα χόρτα του χειμώνα Αυτή είναι μια απλή σαλάτα και ντρέσινγκ που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα όσο ψήνεται το βοδινό Wellington. Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ σαλάτας με λίγο μέλι, βαλσάμικο ξύδι, μουστάρδα και λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και περιχύστε πάνω από σκισμένο σέσκουλο, ραντίτσιο και εσκαρόλ.Φρυγανίστε με μερικούς ξηρούς καρπούς στη σαλάτα μαζί με μερικούς σπόρους ροδιού, ψιλοκομμένα ασκαλώνια και γαρνίρετε με τυρί παρμεζάνα. Αυτή η φρέσκια, φυλλώδης γεύση ξηρών καρπών θα προσθέσει πολύ περισσότερο χρώμα και υφή στο πιάτο σας.
Πράσινα φασόλια αμύγδαλο Δεν μπορεί να γίνει πιο εύκολο από αυτό. Γαρνίρετε μερικά σοταρισμένα αμύγδαλα σε ψημένα και αλατισμένα πράσινα φασόλια και προσθέτετε λίγο χυμό λεμονιού πάνω από τα φασόλια και θα έχετε ένα γρήγορο, απλό και φρέσκο συνοδευτικό για το λαχταριστό μοσχάρι σας Wellington.
Potato Galore Ας το παραδεχτούμε, οι πατάτες αποτελούν ένα ιδανικό συνοδευτικό σχεδόν σε κάθε γεύμα. Η ευελιξία της πατάτας φαίνεται μέσα από τον τεράστιο όγκο συνταγών που υπάρχουν σε όλο τον κόσμο. Ακολουθούν μερικά συνοδευτικά που πρέπει να δοκιμάσετε μαζί με το μοσχαρίσιο κρέας Wellington.
Πουρές σκόρδου Ο πουρές πατάτας με σκόρδο είναι μια τροφή άνεσης στα καλύτερά της. Φτιάξτε τον κλασικό πουρέ πατάτας και προσθέστε μαγειρεμένο, ή ακόμα καλύτερα, σοταρισμένο σκόρδο ενώ πολτοποιείτε τις πατάτες στην υφή που προτιμάτε.
Dauphinoise Potatoes Αυτό είναι ένα άλλο πλούσιο και νόστιμο πιάτο φτιαγμένο από πατάτες Yukon Gold που συνδυάζονται με βούτυρο, κρέμα γάλακτος, γάλα, σκόρδο, τυρί Gruyère , καρυκευμένο με μια νότα τριμμένου μοσχοκάρυδου, αλάτι και πιπέρι. Μόλις χτυπηθεί σε κρεμώδη απαλότητα και ψηθεί καλά σε μια χρυσαφένια απόχρωση, αυτό το συνοδευτικό σε συνδυασμό με οποιοδήποτε γεύμα είναι ένα ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο.
Ψητές πατάτες με σκόρδο και βότανα Τραγανές, μαλακές ψητές πατάτες, επικαλυμμένες με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, εμποτισμένο με τη ψητή γεύση του το σκόρδο, το φασκόμηλο, το δεντρολίβανο και το θυμάρι, και καρυκευμένο με αλάτι και πιπέρι είναι απλώς θεϊκό. Αυτό είναι ένα ιδανικό πιάτο που θα σας αφήσει να χτυπάτε τα χείλη σας πολύ αφότου έχουν καταβροχθιστεί οι πατάτες.
Πατάτες δύο φορές στο φούρνο Οι διπλές πατάτες θα απαιτήσουν λίγη προσπάθεια, αλλά αξίζει κάθε προσπάθεια . Το πιάτο θα ικανοποιήσει όλες τις αισθήσεις σας, ακριβώς από τα μάτια σας που θα δουν την ψημένη χρυσαφένια απόχρωση των πατατών, τη γλώσσα που θα γευτεί τη νοστιμιά του βουτύρου, της κρέμας γάλακτος, του μοσχοκάρυδου, του τυριού τσένταρ, καρυκευμένο με φρεσκοτριμμένο αλάτι και πιπέρι και επιτέλους η μύτη σας που θα πάρει όλο το θεϊκό άρωμα που αναδύεται από το τόσο φιλόξενο πιάτο.Δεν πιστεύετε ότι είναι τέλεια η εικόνα;
Pommes Anna Όχι, δεν είναι το όνομα ενός κοριτσιού. Είναι, στην πραγματικότητα, το όνομα ενός από τα πιο αμαρτωλά νόστιμα και ένα από τα ωραιότερα πιάτα με πατάτα όλων των εποχών. Αυτό το πιάτο είναι στρωμένο με λεπτές φέτες πατάτες που καρυκεύονται με βούτυρο και γαρνίρονται με αλάτι, πιπέρι, τριμμένο μοσχοκάρυδο και τριμμένη παρμεζάνα.
Ρύζι
Απροσδόκητα, το ρύζι αποτελεί εξαιρετικό σύντροφο για το μοσχαρίσιο κρέας Wellington, καθώς είναι εύκολο να παρασκευαστεί και να χωνευτεί. Η διακριτική του γεύση και η απαλή υφή του συμπληρώνουν εύκολα κάθε πιάτο με κρέας.
Ριζότο Το ριζότο είναι ένα απλό ιταλικό πιάτο με ρύζι, όπου το ρύζι μαγειρεύεται σε ζωμό, μαζί με ψητά κρεμμύδια, σκόρδο, κρασί και παρμεζάνα. Αυτό το πιάτο μπορεί να λειτουργήσει καλά από μόνο του, αλλά λειτουργεί καλύτερα όταν συνοδεύει μοσχαρίσιο κρέας Wellington.
Rice Pilaf Το Rice Pilaf είναι ένα απλό παρασκεύασμα ρυζιού με έκρηξη γεύσης και αρώματος.Φτιάχνεται συνήθως από μακρόκοκκο ρύζι, σοταρισμένο με κρεμμύδια και σέλινο. Έχει αλάτι, πιπέρι, καγιέν και μαγειρεύεται στο απόθεμα. Τέλος γαρνίρεται με μαϊντανό.
Πολλοί δεν προτιμούν τις σάλτσες κατά την προετοιμασία του Beef Wellington. ωστόσο, μπορεί απλά να σας αρέσει. Δοκιμάστε να φτιάξετε ασκαλώνια και σάλτσα κόκκινου κρασιού, σάλτσα από κόκκους πιπεριού, σάλτσα Μαδέρας με άγρια μανιτάρια ή απλά φτιάξτε το αγαπημένο σας σάλτσα για να περιχύσετε το πιάτο σας. Καλή εφαρμογή!
