Ένας καταψύκτης με μαγειρεμένο ρύζι είναι πάντα χρήσιμος όταν καθυστερείτε και θέλετε να ετοιμάσετε ένα γρήγορο γεύμα για τον εαυτό σας. Η ζωή γίνεται λίγο πιο εύκολη και χωρίς άγχος, καθώς και το ρύζι προσφέρεται μαζικά σε οποιοδήποτε άλλο γεύμα.
Υπόδειξη
Για να αποκτήσετε την επιθυμητή υφή με το ζέσταμα του κατεψυγμένου ρυζιού, μαγειρέψτε το λευκό ρύζι al dente. Ωστόσο, σε περίπτωση καστανό ρύζι, μαγειρέψτε το μέχρι το τέλος πριν το καταψύξετε.
Σε αυτή τη γρήγορη ζωή, κανείς δεν έχει το χρόνο να αφιερώσει στο μαγείρεμα ενός γεύματος κάθε μέρα. Ωστόσο, το να φάτε στο σπίτι ή να προετοιμάσετε το γεύμα σας και της οικογένειάς σας είναι μια πιο υγιεινή και οικονομική επιλογή. Για να κάνετε τη ζωή σας λίγο πιο απλή, μπορείτε πάντα να επιλέξετε να προμαγειρεύετε τα γεύματά σας και να τα καταψύχετε για άλλη μια μέρα όταν είστε κουρασμένοι ή απλώς τεμπελιάζετε να μαγειρέψετε. Μπορείτε να το κάνετε αυτό για σχεδόν οτιδήποτε, από λαχανικά, κρέας, σούπες, ακόμα και ρύζι. Ναι, καλά διαβάσατε! Το μαγειρεμένο και κατεψυγμένο ρύζι μπορεί να σας κρατήσει για ένα μήνα.Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι απλώς να το ξεπαγώσετε και είναι τόσο καλό όσο το φρεσκομαγειρεμένο ρύζι. Ακολουθούν μερικές γρήγορες και απλές μέθοδοι για να καταψύξετε το ρύζι και να απαντήσετε σε αυτήν την επίμονη ερώτηση στο μυαλό σας σχετικά με το «μπορείτε να παγώσετε πιάτα με ρύζι;» Όχι μόνο το ρύζι, αλλά μπορείτε ακόμη και να καταψύξετε ρυζόγαλο και πιάτα ρυζιού για μωρά.
Κατάψυξη ρυζιού σε αεροστεγή δοχεία
Διαδικασία κατάψυξηςв-† Βγάλτε το μαγειρεμένο ρύζι σε αεροστεγές δοχεία.в-† Μόλις το ρύζι κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου , κλείστε το καπάκι του δοχείου.в-† Γράψτε την ημερομηνία ψησίματος του ρυζιού και στερεώστε το στην κατάψυξη.
ΑναθέρμανσηΑνοίξτε το καπάκι του δοχείου ρυζιού σας, ραντίστε λίγο νερό και τοποθετήστε το δοχείο σε φούρνο μικροκυμάτων. Ζεσταίνουμε για μερικά λεπτά. Καθώς αρχίζει να ξεπαγώνει, ανακατεύετε καλά το ρύζι ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
Κατάψυξη ρυζιού σε πλαστική μεμβράνη
Διαδικασία κατάψυξηςв-† Ανάλογα με την ποσότητα μερίδας, ρίξτε λίγο ρύζι με κουταλιά και σε ένα μπολ.β-† Τοποθετήστε μια πλαστική μεμβράνη πάνω από το μπολ ρυζιού.в-† Γυρίστε γρήγορα το μπολ ανάποδα.в-† Αφαιρέστε προσεκτικά το μπολ με το ρύζι και καλύψτε με μια πλαστική μεμβράνη γύρω από το ρύζι.в-† Αφαιρέστε τυχόν περίσσεια αέρα για να να σφραγιστεί μαζί με το ρύζι. Σπρώξτε απαλά το ρύζι σε τετράγωνο ή ορθογώνιο σχήμα και ισιώστε όλες τις επιφάνειες. Αυτό θα σας βοηθήσει να οργανώσετε τα πακέτα στην κατάψυξη.в-† Τοποθετήστε αυτά τα μεμονωμένα πακέτα σε μια αεροστεγή σακούλα και κλείστε την.в-† Σημειώστε την ημερομηνία συσκευασίας στις σακούλες.
ReheatingΌταν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το κατεψυγμένο ρύζι, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το αφαιρέσετε από την ατομική του συσκευασία και να το μεταφέρετε σε ένα μπολ. Τοποθετήστε αυτό το μπολ με παγωμένο ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε λίγο νερό και ζεσταίνετε το για μερικά λεπτά μέχρι να έχετε μαλακό και αφράτο ρύζι.
Καστανή κατάψυξη ρυζιού
Διαδικασία κατάψυξηςв-† Ξεπλύνετε ένα ταψί κάτω από τη βρύση και τινάξτε το υπερβολικό νερό.† Όσο το ρύζι είναι ακόμα ζεστό, βάλτε το στη λαμαρίνα και απλώστε το ομοιόμορφα. В-† Με τη βοήθεια μιας βρεγμένης μεζούρας ή μπολ, κόψτε το φύλλο του ρυζιού σε μικρότερες μερίδες.в-† Αφήστε το το ρύζι για να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.в-† Μεταφέρετε αυτές τις μερίδες ρυζιού σε σακούλες κατάψυξης.в-† Απλώστε και ισιώστε αυτές τις σακούλες ρυζιού. Αφαιρέστε τυχόν περίσσεια αέρα και κλείστε τις σακούλες.в-† Ισιώνετε το ρύζι στις σακούλες κατάψυξης και σημειώστε την ημερομηνία.в-† Τώρα απλώς τοποθετήστε το στην κατάψυξή σας.
ReheatingΜεταφέρετε το παγωμένο καστανό ρύζι σας σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ραντίστε λίγο νερό και ζεστάνετε το παγωμένο ρύζι για μερικά λεπτά ή μέχρι να γίνει το ρύζι ωραίο και ζεστό.
Πάγωμα ρυζόγαλου
Διαδικασία κατάψυξηςв-† Μαγειρέψτε το ρυζόγαλο μέχρι να απαλλαγεί από νερό. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή εγκαυμάτων από την κατάψυξη.в-† Βγάλτε το ρυζόγαλο σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.β-† Βεβαιωθείτε ότι τα δοχεία σας είναι σύμφωνα με τις μεμονωμένες μερίδες. Αυτό θα σας βοηθήσει να ξεπαγώσετε την ποσότητα που θα καταναλωθεί στην πραγματικότητα και όχι ολόκληρη την παρτίδα. Αυτό συμβαίνει γιατί το ρυζόγαλο δεν πρέπει να ξανακαταψυχθεί.в-† Αφήστε το πουτίγκα να κρυώσει. Τοποθετήστε ετικέτα στο δοχείο και κλείστε το.в-† Αυτό το ρυζόγαλο είναι έτοιμο για να το καταψύξετε. Θα σου κρατήσει περίπου 3 μήνες. Ωστόσο, συνιστάται να το τελειώσετε το συντομότερο δυνατό.
ΑναθέρμανσηΒγάζετε την πουτίγκα από το δοχείο και τη βάζετε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας γάλα και ζεσταίνουμε σιγά σιγά την πουτίγκα. Θυμηθείτε να ανακατέψετε, γιατί αν το αφήσετε να καθίσει σε ένα σημείο, υπάρχει πιθανότητα να κολλήσει στην κατσαρόλα και να καεί.
Παγωτικά πιάτα με ρύζι για μωρά
Διαδικασία κατάψυξηςв-† Αποστειρώστε μια παγοθήκη με καπάκι.в-† Αφήστε τις παιδικές τροφές να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου.в -† Ρίξτε την παιδική τροφή με ένα κουτάλι στο παγοθήκη.† Μόλις γεμίσει, χτυπήστε τη βάση του δίσκου μερικές φορές χτυπώντας τον ελαφρά στον πάγκο. Αυτό θα βοηθήσει να διαφύγει ο υπερβολικός αέρας από τον δίσκο και να αποτραπεί εγκαύματα από την κατάψυξη.в-† Καλύψτε τον δίσκο και τοποθετήστε τον στην κατάψυξη.в-† Μόλις παγώσει τελείως, βγάλτε τον από την κατάψυξη και τοποθετήστε τον σε ξεχωριστά περιτυλίγματα.
Να θυμάστε: Μην ξαναζεσταίνετε ή ξαναπαγώνετε καμία παιδική τροφή, ειδικά εάν περιέχει γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα σε οποιαδήποτε μορφή.
ΑναθέρμανσηΑνακτήστε τις μικρές ποσότητες παιδικών τροφών όπως και όταν θέλετε να τις χρησιμοποιήσετε. Αφήστε το φαγητό να ξεπαγώσει στο ψυγείο για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα. Μπορείτε να επιλέξετε να το ζεστάνετε στην κατσαρόλα ή να το ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε κάθε περίπτωση, φροντίστε να ανακατεύετε καλά το φαγητό σε μικρά διαστήματα για να μην καεί. Αφήστε το φαγητό να κρυώσει πριν ταΐσετε το μωρό.
Συμβουλή που πρέπει να θυμάστε κατά την κατάψυξη πιάτων με ρύζι
Αφαιρέστε τυχόν περίσσεια περιεκτικότητας αέρα ή νερού στο δοχείο, διαφορετικά θα συναντήσετε δυσάρεστα τροφικά εγκαύματα, τα οποία θα επηρεάσουν τη γεύση, την υφή και τη μυρωδιά του φαγητού. Μην ξεχάσετε να ρίξετε νερό στο παγωμένο ρύζι σας πριν το ξαναζεστάνετε. Αυτό θα προσθέσει ξανά λίγη υγρασία στο ρύζι και θα αποτρέψει την αφυδάτωση λόγω της ξηρής θερμότητας του φούρνου μικροκυμάτων.
