Δεν χρειάζεστε πάντα φούρνο για να περιορίσετε τη λαχτάρα σας για ζάχαρη. Υπάρχουν πολλά επιδόρπια που μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ γρήγορα και εύκολα χωρίς να τα ψήσετε.
Βασικά στοιχεία της κουζίνας
Συμβουλή: Για να χτυπήσετε επιτυχώς τα ασπράδια αυγών στο μέγιστο, βεβαιωθείτε ότι το μπολ και το σύρμα είναι καθαρά και στεγνά χωρίς ίχνη λάδι ή λίπος.
Υλικά: Ημίγλυκη σοκολάτα – 1 κιλό, λίπος – 1 κουταλιά της σούπας, μίνι marshmallows – 1 φλιτζάνι, ψιλοκομμένα φιστίκια – ½ φλιτζάνι Μέθοδος: Σε διπλό λέβητα, λιώστε και συνδυάστε τη σοκολάτα και το λίπος.Προσθέστε τα μίνι marshmallows και τα ψιλοκομμένα φιστίκια. Απλώστε μια στρώση από αυτό το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Αφήστε το να σταθεροποιηθεί πριν τα σπάσετε σε κομμάτια.
Υλικά: Κομμάτια μάνγκο – 12 ουγκιές, κομμάτια ανανά – 8 ουγκιές, γιαούρτι – 6 ουγκιές, ξύσμα λάιμ Μέθοδος: Συνδυάστε κομμάτια μάνγκο και ανανά με γιαούρτι και φλούδα λάιμ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Blitz μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφαιρέστε και σερβίρετε αμέσως ή παγώστε σε αεροστεγές δοχείο.
Υλικά: Εκχύλισμα μέντας – ¼ κουταλάκι του γλυκού, ημίγλυκη λιωμένη σοκολάτα – 6 oz, μπισκότα σοκολάτας – 12 Μέθοδος: Προσθέστε εκχύλισμα μέντας στη λιωμένη ημίγλυκη σοκολάτα. Βουτάμε τα μπισκότα σοκολάτας ένα-ένα στη σοκολάτα μέντας και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει η σοκολάτα.
Υλικά: Κομμάτια φράουλας – 5 ουγκιές, πουρές φράουλας – 5 ουγκιές, κρύα κρέμα – 2 ½ φλιτζάνια, ζάχαρη ζαχαροπλαστικής – … “ φλιτζάνιΜέθοδος: Χτυπάτε την κρύα κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σφιχτή.Σε ψηλά ποτήρια, εναλλάξτε τις στρώσεις ζαχαρούχου σαντιγί, τα κομμάτια φράουλας και τον πουρέ. Σερβίρετε αμέσως.
Υλικά: Βούτυρο – 8 κουταλιές της σούπας, κακάο χωρίς ζάχαρη – …“ φλιτζάνι, καστανή ζάχαρη – 1½ φλιτζάνι, κρέμα γάλακτος – ½ φλιτζάνι , εκχύλισμα βανίλιας – 1 κουταλάκι του γλυκού, κρεμώδες φυστικοβούτυρο – ½ φλιτζάνι, παλιομοδίτικη βρώμη αργού ψησίματος – 3 φλιτζάνια, ψητά φιστίκια – 1 φλιτζάνιΜέθοδος: Φέρτε το βούτυρο , κακάο, καστανή ζάχαρη και κρέμα γάλακτος να πάρουν βράση. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας, το φυστικοβούτυρο, τη βρώμη και τα φιστίκια. Ρίξτε κουταλιές από αυτό το μείγμα μπισκότων σε ένα ταψί λαδόκολλας και αφήστε τις να σταθεροποιηθούν και να κρυώσουν.
Υλικά: Πουρές φράουλας – 1 φλιτζάνι, ζάχαρη – ½ φλιτζάνι, νερό – 5 κουταλιές της σούπας, ζελατίνη χωρίς γεύση – ½ κουταλάκι του γλυκού, ασπράδια αυγών – 2, βανίλια – ¼ κουταλάκι του γλυκού, σαντιγί – ½ φλιτζάνι, πρέζα αλάτιΜέθοδος: Ανακατεύουμε τον πουρέ και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 2 κουταλιές της σούπας νερό με ζελατίνη χωρίς γεύση.Βράζουμε 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το υπόλοιπο νερό και το αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά, το νερό της ζελατίνης και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια μαλακή κορυφή. Προσθέστε χλιαρό σιρόπι ζάχαρης και εκχύλισμα βανίλιας. Κτυπήστε σε μια άκαμπτη κορυφή? Διπλώνουμε την κρέμα και πολτοποιούμε. Ψύχρα. Σερβίρισμα.
Υλικά: Στιγμιαία πουτίγκα – 1 πακέτο, κρύο γάλα – 2 φλιτζάνια Μέθοδος:Χτυπάμε το μείγμα της πουτίγκας στο γάλα. Ρίξτε αυτό το αρωματισμένο γάλα σε φόρμες παγωτού και καλύψτε σφιχτά με μια μεμβράνη. Βάλτε ξύλινα μπαστούνια ή πλαστικά κουτάλια στη μέση κάθε φλιτζανιού και βάλτε τα στην κατάψυξη για 3 – 4 ώρες.
Συστατικά: Συμπυκνωμένο γάλα – 1 κουτί (14 oz), παγωμένο συμπύκνωμα λεμονιού – 6 ουγκιές, παχύρρευστη κρέμα – 1 φλιτζάνι, κρούστα πίτας – 6 ουγκιές, ξύσμα λάιμΜέθοδος: Χτυπήστε ελαφρά το συμπυκνωμένο λάιμ, το συμπυκνωμένο γάλα και την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν απαλές αφράτες κορυφές. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στην κρούστα της πίτας, ισιώνουμε την κορυφή και γαρνίρουμε με ξύσμα λάιμ. Ψύξτε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Υλικά: Κρέμα βαριά – 600 ml, εκχύλισμα βανίλιας – 1 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη – ½ φλιτζάνι, μασκαρπόνε – 500 g, δυνατή καφές – 1в…“ φλιτζάνι, λικέρ φουντούκι –…” κούπα, δάχτυλο παντεσπάνι – 500 γρ., τριμμένη σοκολάτα – 100 γρ.Μέθοδος: Χτυπάμε ζάχαρη, βανίλια, κρέμα γάλακτος, και μασκαρπόνε μέχρι να πήξει. Ανακατεύουμε τον καφέ και το λικέρ σε ένα μπολ. Βουτάμε τα δάχτυλα του σφουγγαριού στο λικέρ και τα στρώνουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ρίχνουμε από πάνω μια στρώση κρεμώδες μείγμα και σοκολάτα. Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις και γαρνίρουμε με σοκολάτα. Βάλτε στο ψυγείο για μια νύχτα.
Υλικά: Πολύ κρύα παχιά κρέμα – 1 φλιτζάνι, ημίγλυκη σοκολάτα ψιλοκομμένη – 5 ουγκιές, ασπράδια αβγών χωρίς ίχνη κρόκου – 3 μεγάλοΜέθοδος: Με τη βοήθεια ενός διπλού λέβητα, λιώστε τη σοκολάτα και ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος. Αφαιρέστε από τη φωτιά μόλις λιώσει και αφήστε το να κρυώσει. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια και την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή. Διπλώνουμε τη σαντιγί και τη λιωμένη σοκολάτα και μετά το ασπράδι. Ρίξτε τη μους σε φλιτζάνια σερβιρίσματος και βάλτε την στο ψυγείο.
