Εδώ θα βρείτε βιώσιμα υποκατάστατα για τη μαργαρίνη

ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ: Μια συγκεκριμένη μελέτη του Harvard Medical που διεξήχθη πριν από μερικά χρόνια ανέφερε ότι εάν οι γυναίκες που καταναλώνουν μαργαρίνη, καταναλώνουν ίση ποσότητα βουτύρου, τότε θα έχουν μειωμένο κίνδυνο να προκαλέσουν καρδιακά προβλήματα κατά τουλάχιστον 53%. Χρειάζεστε περισσότερους λόγους για να επιλέξετε υποκατάστατα της μαργαρίνης; Βρείτε στο παρακάτω άρθρο όλα τα βιώσιμα υποκατάστατα μαργαρίνης που μπορείτε να επιλέξετε.

Όσο για το βούτυρο έναντι της μαργαρίνης, εμπιστεύομαι περισσότερο τις αγελάδες παρά τους χημικούς. ~ Joan Gussow

Για πολλούς λόγους, ένας αυξανόμενος αριθμός ανθρώπων επιλέγει να κρατήσει μια ασφαλή απόσταση από τη μαργαρίνη. Αναφέρεται επίσης ως «oleo», η μαργαρίνη είναι φορτωμένη με τεχνητά δημιουργούμενα trans λιπαρά οξέα. Ακόμη και οι μάρκες που ισχυρίζονται ότι έχουν «0» γραμμάρια trans-λιπαρά στη μαργαρίνη τους, έχουν τουλάχιστον 500 mg από αυτό. Ακόμη και αυτή η μικρή μερίδα τρανς λιπαρών οξέων είναι αρκετή για να αυξήσει τα επίπεδα της κακής LDL χοληστερόλης και να μειώσει την καλή HDL χοληστερόλη, πράγμα που σημαίνει ότι η καρδιακή σας υγεία δέχεται μεγάλα πλήγματα από αυτά τα λιπαρά οξέα που δεν έχουν τίποτα καλό να προσφέρουν στον οργανισμό. Το συνθετικό TFA είναι επίσης καρκινογόνο και ενισχύει τις καρκινικές τάσεις τουλάχιστον 5 φορές.

Αν κάποιος πρέπει να μπει στη συζήτηση της μαργαρίνης εναντίον του βουτύρου, τότε πρέπει να γνωρίζει ότι το βούτυρο έχει επίσης τρανς λιπαρά οξέα που ονομάζονται trans-vaccenic acid που με τη σειρά τους χρησιμοποιείται για την παρασκευή του rumenic acid.Αυτά όμως είναι φυσικά και επομένως βασικά δεν είναι καρκινογόνα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η μαργαρίνη επηρεάζει επίσης το ανθρώπινο σώμα με τον τρόπο που βλάπτει το ανοσοποιητικό και τις αποκρίσεις ινσουλίνης του σώματος και αλλοιώνει την ποιότητα του μητρικού γάλακτος των μητέρων που θηλάζουν. Λοιπόν, υποθέτω ότι έχετε όλους τους λόγους για να στραφείτε από τη μαργαρίνη σε σχετικά πιο υγιεινές επιλογές. Ας μάθουμε λοιπόν μερικά ασφαλή υποκατάστατα μαργαρίνης.

Υποκατάστατα μαργαρίνης

• Απαιτούμενη ποσότητα μαργαρίνης: 1 φλιτζάνι
• Προς αντικατάσταση με: σε…ћ φλιτζάνι φυτικό λάδι+ ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Έχετε υπόψη: Αυτό είναι ένα καλό υποκατάστατο μαργαρίνης όταν φτιάχνετε μπισκότα και κέικ.

• Απαιτούμενη ποσότητα μαργαρίνης: 1 φλιτζάνι
• Προς αντικατάσταση με: κούπα φυτικό λάδι + 1 κουταλιά της σούπας γάλα ξηρών καρπών
• Έχετε υπόψη: Χρησιμοποιήστε το ως υποκατάστατο μαργαρίνης στο ψήσιμο. Αυτό θα σας δώσει μια ωραία και κρεμώδη γεύση γαλακτοκομικών.

• Απαιτούμενη ποσότητα μαργαρίνης: 1 φλιτζάνι
• Προς αντικατάσταση με: 1 φλιτζάνι βράχυνση + ½ ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Έχετε υπόψη: Αυτό συνήθως λειτουργεί αντίστροφα όπου οι άνθρωποι επιλέγουν υποκατάστατο μαργαρίνης για λίπος. Το λίπος θα σας δώσει πιο τραγανά ψωμιά και μπισκότα, παρόλο που η γεύση θα υποφέρει λίγο, λόγω αυτής της αντικατάστασης.

• Απαιτούμενη ποσότητα μαργαρίνης: 1 φλιτζάνι
• Προς αντικατάσταση με: 1 φλιτζάνι λαρδί + ½ ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• Απαιτούμενη ποσότητα μαργαρίνης: 1 φλιτζάνι
• Προς αντικατάσταση με: σε…“ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο+ β…“ φλιτζάνι γιαούρτι χαμηλών λιπαρών + β…“ φλιτζάνι μαγιονέζα

• Απαιτούμενη ποσότητα μαργαρίνης: 1 φλιτζάνι
• Προς αντικατάσταση με: 1 φλιτζάνι βιολογικό ή κανονικό βούτυρο
• Έχετε υπόψη: Χρησιμοποιήστε αυτό αντί για μαργαρίνη σε συνταγές για μπισκότα και καραμέλες. Το βούτυρο έχει ορισμένα φυσικά υγιή οξέα που λειτουργούν για τον οργανισμό, τα οποία λείπει από τη μαργαρίνη. Θα σας δώσει επίσης εξαιρετικά τραγανά μπισκότα.

• Απαιτούμενη ποσότητα μαργαρίνης: 2 φλιτζάνια
• Προς αντικατάσταση με: 18 oz. από βούτυρο (κομμένο σε 8 κύβους) + 9 φλιτζ. ουγκιά. τουκαρυδέλαιο Ή λιναρόσπορο
• Διαδικασία:
  › Ανακατέψτε τα δύο μαζί στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν κρεμώδη, το μεταφέρετε σε ένα μπολ με καπάκι και μετά αφήστε το να σταθεί στο ψυγείο για λίγο.
• Έχετε υπόψη: Αυτό το παρασκεύασμα δεν θα σκληρύνει ακόμα και όταν είναι παγωμένο και θα έχετε 2 φλιτζάνια έτοιμη προς χρήση μαργαρίνη υποκατάστατο.

Πλούσιο σε βιταμίνες Ε και Κ μαζί με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία στην πρόληψη καρδιαγγειακών προβλημάτων, καρκίνου του μαστού και του παχέος εντέρου και η αξιοποίηση του διαβήτη είναι πολύ γνωστά. Τα καλά νέα είναι ότι αποτελεί επίσης ένα φανταστικό υποκατάστατο της μαργαρίνης στο ψήσιμο.

• Απαιτούμενη ποσότητα μαργαρίνης: 1 μπολ
• Προς αντικατάσταση με: 1 μπολ ελαιόλαδο
• Διαδικασία:
  › Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βάλετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα ατσάλινο μπολ και να το αφήσετε στο ψυγείο για αρκετές μέρες. › Μετά από λίγο, θα δείτε ότι έχει γίνει πυκνό και έχει αποκτήσει υφή σαν γράσο.
• Έχετε υπόψη: Χρησιμοποιήστε το για ψήσιμο όποτε θέλετε και δείτε πώς όχι μόνο διατηρεί την υφή και τη γεύση των αντικειμένων, αλλά και τα κάνει πιο υγιή.

• Μαργαρίνη Να αντικατασταθεί με: Οργανικό Ισοζύγιο Γης
• Έχετε υπόψη: Αυτή η επιλογή για vegan θα σας δώσει μια πολύ επιθυμητή βουτυρώδη γεύση χωρίς προβλήματα που σχετίζονται με τη λακτόζη.

• Μαργαρίνη Προς αντικατάσταση με: Λιωμένο βούτυρο άλειμμα
• Έχετε υπόψη: Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ψήσιμο. Έχει μια απόχρωση γλυκύτητας και μια πλούσια, κρεμώδη, παρακμιακή υφή.

• Απαιτούμενη ποσότητα μαργαρίνης: 1 κουταλιά της σούπας
• Προς αντικατάσταση με: ½ κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο+ ½ μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Έχετε υπόψη: Αυτό είναι ένα εξαιρετικά υγιές αντικατάστατο.

Αντί να χρησιμοποιείτε μαργαρίνη ως ντιπ, υιοθετήστε αυτή τη συνταγή για ένα σούπερ νόστιμο ντιπ.

• Προς αντικατάσταση με: 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + ½ κουταλάκι του γλυκούσπόροι σέλινου + ½ κουταλάκι του γλυκού + πάπρικα + ½ κουταλάκι του γλυκού +αποξηραμένες νιφάδες μαϊντανού
• Διαδικασία:
  › Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με τους σπόρους σέλινου, την πάπρικα και τις αποξηραμένες νιφάδες μαϊντανού. › Καρυκεύστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και λίγο θαλασσινό αλάτι αν θέλετε.
• Έχετε υπόψη: Θα γαντζώσει την οικογένεια όταν σερβίρεται με λωρίδες ψωμιού σίκαλης.

Όσοι έχουν ένα σημαντικό γλυκό δόντι, μπορούν να επιλέξουν αυτήν την εναλλακτική μαργαρίνης.

• Απαιτούμενη ποσότητα μαργαρίνης: 1 φλιτζάνι
• Προς αντικατάσταση με: σε…“ φλιτζάνι νέκταρ αγαύηςΉ ημερομηνίες (αποξηραμένα ή πολτοποιημένα) + β…“ φλιτζάνι έλαιο καρύδας+ β…“ φλιτζάνι λινέλαιο + β…“ φλιτζάνι ταχίνι (πολτός σουσαμιού)Ή ελαιόλαδο Ή ένα μείγμα από τα ίσα μέρη και των δύο
• Διαδικασία:
  › Τα ανακατεύουμε όλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τα βάζουμε στο ψυγείο.
• Keep in Mind: Κάνει μέσο επάλειψη!

Αν θέλετε ένα ωραίο αλμυρό άλειμμα που μπορεί να αποθηκευτεί όταν είναι στο ψυγείο, αυτή είναι η απάντηση στις προσευχές σας. Προχωρήστε και παραλείψτε τη μαργαρίνη.

• Προς αντικατάσταση με: σε…“ φλιτζάνι έλαιο λιναριού+ β…“ φλιτζάνι έλαιο καρύδας + β…“ φλιτζάνι ελαιόλαδο Ή ταχίνι (πάστα σουσαμιού) + 2 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά + ½ κουταλάκι του γλυκούσκόρδο σε σκόνη + ½ κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη + φιλελεύθερα πασπαλίσματα νιφάδες τσίλι, αλάτι και πιπέρι
• Διαδικασία:
  › Ανακατέψτε το λάδι λιναριού, το λάδι καρύδας, το ελαιόλαδο, τη θρεπτική μαγιά, τη σκόνη σκόρδου και τη σκόνη κρεμμυδιού. Αλατοπιπερώστε το άφθονα με νιφάδες τσίλι, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βότανα όπως ρίγανη, μαϊντανό και σέλινο αν θέλετε.
• Έχετε υπόψη: Η χρήση ίσης ποσότητας ταχίνι ή πάστας σουσαμιού αντί για ελαιόλαδο θα προσφέρει κάποια ποικιλία στη γεύση. Μερικοί άνθρωποι ανακατεύουν ακόμη και μισό ταχίνι και μισό ελαιόλαδο για να πάρουν ένα φλιτζάνι από το μείγμα και στη συνέχεια προσθέτουν τα άλλα έλαια, βότανα και καρυκεύματα.

Η οικογένειά μου αποτελείται από ανθρώπους που είναι παθιασμένοι λάτρεις της πατάτας και του σκόρδου. Έτσι, ανακαλύψαμε αυτή την εκπληκτική συνταγή ντιπ που λειτουργεί ως υποκατάστατο της μαργαρίνης. Εδώ είναι ολόκληρη η συνταγή για να απολαύσετε. Είναι φιλικό προς τους βέγκαν, άρα χαλελούια!

• Προς αντικατάσταση με: 3 φέτες ψωμί vegan (κόπτονται οι κρούστες) + ½ ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο + 1 ολόκληρο σκόρδο + 4 πατάτες καθαρισμένες και βραστές + αλάτι για γεύση + λεμόνι χυμός από ​​3-4 λεμόνια + νερό
• Διαδικασία:
  › Θα χρειαστεί να ξεκινήσετε βρέχοντας τις φέτες ψωμιού vegan με λίγο νερό και στη συνέχεια στραγγίζοντας το νερό. Ρίχνουμε στο μπλέντερ το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι. Σε αυτό προσθέστε καθαρισμένες και θρυμματισμένες σκελίδες από ένα ολόκληρο σκόρδο, τις βραστές πατάτες, μαζί με το στυμμένο ψωμί. › Τώρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Έχετε υπόψη: Σερβίρετε με γαλλική μπαγκέτα, μερικά κράκερ ή ακόμα και βέγκαν πίτα.

Βασικά είναι η υδρογόνωση των ελαίων (που παράγεται με την εισαγωγή φυσαλίδων υδρογόνου σε φυτικά έλαια για να στερεοποιηθούν σε θερμοκρασία δωματίου) για την παραγωγή μιας οικονομικής μαργαρίνης, που διευκολύνει την παραγωγή επιβλαβών τρανς λιπαρών οξέων. Δεδομένου ότι οι Ευρωπαίοι ξύπνησαν και διαμαρτυρήθηκαν για την εμπορία εμπορικών σημάτων μαργαρίνης κορεσμένων μέσω της υδρογόνωσης ελαίων, οι μη υδρογονωμένες εκδόσεις της μαργαρίνης κυκλοφόρησαν στην Ευρώπη εδώ και πολύ καιρό, οι οποίες στη συνέχεια κυκλοφόρησαν στην αγορά των ΗΠΑ.Φτιαγμένο με ανάμειξη κλασματοποιημένων τροπικών, μονο-κορεσμένων ελαίων και πολυακόρεστων ελαίων και παχύρρευστο με ζελατίνη, πηκτίνη ή σκόνη ορού γάλακτος, μπορεί κανείς να το χρησιμοποιήσει εύκολα καθώς και ένα αποτελεσματικό συμβατικό υποκατάστατο μαργαρίνης. Έτσι, ελπίζω να σας έδωσα αρκετές επιλογές για να διαλέξετε εάν θέλετε να αποφύγετε την αρχική γαλλική δημιουργία των μέσων του δέκατου ένατου αιώνα, η οποία στο sooth απέχει μόνο ένα μόριο από το να χαρακτηριστεί ως συνθετικό αντικείμενο.