Είτε σας ενδιαφέρει αυτή η γραμμή της μέσης είτε όχι, είναι πολύ σημαντικό να προσέχετε την καρδιαγγειακή σας υγεία. Το τυρί κρέμα είναι μόνο ένας από τους αναρίθμητους εγκληματίες που θέλουν να φράξουν αυτές τις αρτηρίες. Αναζητήστε λοιπόν τα κατάλληλα υποκατάστατα τυριού κρέμα σήμερα.
Νέες πατάτες με γέμιση κρέμα τυριού. Κρέμα τυρόπιτα κερασιών. Τυρόπιτα κρέμα. Μπράουνις τυρί κρέμα. Να συνεχίσω ή αρκεί για να τρελαθούν οι σιελογόνοι αδένες σας; Ναι, συμφωνώ απόλυτα ότι το τυρί κρέμα ή το queso crema μπορεί να κάνει κάθε πιάτο απολαυστικό και μπορεί να καταβροχθιστεί χωρίς κανέναν εξαναγκασμό. Αλλά εκτός από αυτή τη γλώσσα που δεν μπορεί να σταματήσει να βγάζει σάλια όσο φτάνεις στον παράδεισο της γεύσης, το τυρί κρέμα προετοιμάζει το σώμα σου με πονηρό τρόπο για μια επίσκεψη στον πραγματικό παράδεισο πολύ γρήγορα. Εάν η παχυσαρκία δεν σας ενοχλεί, τότε θα πρέπει να επιδεινωθεί η καρδιαγγειακή υγεία. Λοιπόν, η επιλογή; Απλά, μεταβείτε σε εναλλακτικές που είναι πιο ασφαλείς και συγκριτικά πιο υγιεινές. Πιστέψτε με, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις για τυρί κρέμα και το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τις αναζητήσετε.
Εναλλακτικά τυρί κρέμα
Υποκατάστατο τυρί κρέμα – Gervais CheeseΑπαιτούμενη ποσότητα τυριού κρέμα: 1 φλιτζάνι
Προς αντικατάσταση με: 1 φλιτζάνι τυρί Gervais
Φύση του υποκατάστατου: Περιέχοντας περίπου 60 και 75 τοις εκατό λιπαρά γάλακτος, το Gervais έχει γλυκιά και καυτερή γεύση.
Καλύτερη χρήση για: Αυτό το εξαιρετικά γευστικό και μαλακό γαλλικό τυρί είναι ιδανικό για να το σερβίρετε ως επιδόρπιο τυρί με φρούτα ή ως ορεκτικό με κράκερ.
Απαιτούμενη ποσότητα τυριού κρέμα: 1 φλιτζάνι
Προς αντικατάσταση με: 1 φλιτζάνι γαλλικό Neufchtel
Φύση του υποκατάστατου: Χρησιμοποιήστε κοκκώδες γαλλικό Neufchўtel, εάν θέλετε ένα άλειμμα χαμηλότερης περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το Neufchtel είναι πιο υγρό από το τυρί κρέμα.
Απαιτούμενη ποσότητα τυριού κρέμα: 1 φλιτζάνι
Προς αντικατάσταση με: 1 φλιτζάνι ιταλικό τυρί Marscapone με τριπλή κρέμα
Φύση του υποκατάστατου: Σε περίπτωση που χρησιμοποιείτε marscapone, να ξέρετε ότι ένα φλιτζάνι τυρί κρέμα έχει 810 θερμίδες και το marscapone έχει 814 Έτσι, από άποψη υγείας, δεν βοηθά καθόλου.
Απαιτούμενη ποσότητα τυριού κρέμα: 8,82 oz.
Προς αντικατάσταση με: 8,82 oz. τυρί κότατζ (με όχι περισσότερο από 1% λιπαρά γάλακτος)
Διαδικασία:
– Το πολτοποιούμε στο μίξερ μέχρι να αφρίσει και να γίνει λεία. – Το αφήνουμε στην κατάψυξη για λίγο και voila!Φύση του υποκατάστατου: 8,82 ουγγιές τυρί cottage χαμηλών λιπαρών θα έχουν περίπου 180 θερμίδες. Αλλά η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά είναι αμελητέα και έχει απαραίτητες βιταμίνες, όπως βιταμίνη A, B6, B12, C, D και, E και μέταλλα, όπως το νάτριο (507.5 mg), κάλιο (107 mg), εκτός από ασβέστιο, φυλλικό οξύ και χαλκό σε αυτό.
Απαιτούμενη ποσότητα τυριού κρέμα: 1 φλιτζάνι
Προς αντικατάσταση με: 1 1-oz. συσκευασία Petit-suisse + Μέλι Ή Μαρμελάδα Ή Ζάχαρη
Φύση του υποκατάστατου: Αυτό το κρεμώδες, λείο, ανάλατο και άγουρο τυρί από αγελαδινό γάλα και κρέμα γάλακτος, το petit-suisse έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά 40%.
Καλύτερη χρήση για: Σερβίρετε το με φρούτα ή καταναλώστε το ως επιδόρπιο μόνο του, είναι πολύ απολαυστικό με κάθε τρόπο.
Υποκατάστατο τυριού κρέμα – Κεφίρ και βιολογικοί σπόροι ChiaΑπαιτούμενη ποσότητα τυριού κρέμα: 1 μπολ
Προς αντικατάσταση με: 1 μπολ Κεφίρ (βιολογική ποικιλία αραιού γιαουρτιού) + ¼ φλιτζάνι βιολογικοί σπόροι Chia
Διαδικασία:Ρίξτε τους σπόρους στο κεφίρ και αφήστε το. Αυτοί οι σπόροι θα απορροφήσουν όλο το νερό από το γιαούρτι και σε μόλις 20 με 25 μονόλεπτα. Μην ανακατεύετε τη διάταξη μόλις προσθέσετε τους σπόρους και αφήστε τη να μείνει ακίνητη.
Φύση του υποκατάστατου: Γεμάτη με ευεργετικά βακτήρια, το κεφίρ βοηθά στη θεραπεία γαστρεντερικών προβλημάτων, παραλλαγών αλλεργιών, καντιντίασης, ακόμη και αθηροσκλήρωσης, λαμβάνοντας υπόψη ότι οι σπόροι chia είναι πηγές απαραίτητων λιπαρών οξέων ωμέγα-3 που επίσης διπλασιάζονται ως αντιοξειδωτικά και ως αποθήκη για μυριάδες βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό έχει μόνο περίπου 15 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας, που είναι σχεδόν το ένα τρίτο του αριθμού που υπάρχει στο κανονικό τυρί κρέμα. Και η γεύση; Δεν θα ξέρατε τη διαφορά.
Καλύτερη χρήση για:Αυτό και πάλι είναι ένα υποκατάστατο τυριού κρέμα που κάνει καλό άλειμμα. Ωστόσο, προσπαθήστε να αποφύγετε να φτιάχνετε πιάτα που απαιτούν θέρμανση με κεφίρ, καθώς η ζέστη θα σκοτώσει όλους τους χρήσιμους μικροοργανισμούς σε αυτό το παρασκεύασμα.
Απαιτούμενη ποσότητα τυριού κρέμα: 1 μπολ
Προς αντικατάσταση με: 1 μπολ απλό τυρί γιαούρτι χωρίς λιπαρά
Διαδικασία: Στραγγίστε και βάλτε τέσσερις έως δέκα στρώσεις από τυρί ή λευκό απορροφητικό χαρτί κουζίνας ή καθαρή, λευκή βαμβακερή πετσέτα πιάτων (σάκος αλευριού ) με αρκετά λεπτή ύφανση πάνω του. Τοποθετήστε απλό γιαούρτι χωρίς σταθεροποιητή στις στρώσεις τυρόπανου και στη συνέχεια τοποθετήστε το σουρωτήρι σε ένα μεγάλο μπολ. Δένουμε τις άκρες του υφάσματος γύρω από το γιαούρτι. Διατηρήστε αυτή τη διάταξη στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες, ώστε το νερό να στραγγίσει εντελώς. Θα δείτε ότι ο όγκος του γιαουρτιού θα έχει μειωθεί αρκετά (σχεδόν στο μισό). Το απλό τυρί γιαουρτιού σας χωρίς λιπαρά είναι έτοιμο να αντικαταστήσει το τυρί κρέμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε την επιθυμητή ποσότητα αλατιού σε αυτό και να το φυλάξετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα για να το χρησιμοποιήσετε σε δόσεις.
Καλύτερη χρήση για:Αυτό είναι ένα υποκατάστατο χαμηλών θερμίδων, χαμηλής περιεκτικότητας σε λακτόζη, υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, ονειρεμένο τυρί κρέμα για αυτά σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Κάνει επίσης ένα υπέροχο άλειμμα bagel!
Υποκατάστατο τυριού κρέμας - τόφου, μαργαρίνη και χυμός λεμονιούΑπαιτούμενη ποσότητα τυριού κρέμα: 1 φλιτζάνι
Προς αντικατάσταση με: ½ φλιτζάνι σφιχτό τόφου + ¼ φλιτζάνι μαργαρίνη + 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Διαδικασία: Ανακατεύουμε στο μίξερ μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Ίσως χρειαστεί να συνεχίσετε να ξύνετε τα κομμάτια τόφου από τις πλευρές του μίξερ και να το σπρώχνετε προς την κεντρική λεπίδα μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή. Αφού γίνει, τοποθετήστε το μείγμα σε ένα γυάλινο μπολ και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.
Απαιτούμενη ποσότητα τυριού κρέμα: 1 φλιτζάνι
Προς αντικατάσταση με: 1 φλιτζάνι σφιχτό τόφου + 2 κουταλιές της σούπας ήπιο ελαιόλαδο Ή 2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα + 3 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού Ή 3 κουταλιές της σούπας ξύδι + 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη + ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Διαδικασία: Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ακολουθήστε την ενέργεια «ξύσιμο και ώθηση του τόφου στο κέντρο» όπως υποδεικνύεται στην επιλογή που δίνεται παραπάνω και για αυτήν τη μέθοδο. Μόλις γίνει κρέμα, τοποθετήστε το μείγμα σε ένα μπολ και βάλτε το στο ψυγείο.
Απαιτούμενη ποσότητα τυριού κρέμα: 1 φλιτζάνι
Προς αντικατάσταση με: 1 φλιτζάνι εξαιρετικά σταθερή ποικιλία Silken Tofu + 1½ κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού + ½ κουταλιά της σούπας καφέ Σιρόπι ρυζιού + 1½ κουταλάκι του γλυκού Tamari χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο + ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο + ½ κουταλάκι του γλυκού θρεπτικές νιφάδες μαγιάς
Διαδικασία: Ξεκινήστε κρεμώντας το τόφου σε ένα πανί μουσελίνας για μισή ώρα για να στραγγίξει το υπερβολικό νερό. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή κρεμώδη, λεία σύσταση. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα γυάλινο μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες. Αυτό θα βοηθήσει στην ανάμειξη σε όλες τις γεύσεις.Εάν δεν χρησιμοποιείτε ολόκληρο το παρασκεύασμα με μια κίνηση, αποθηκεύστε το υπόλοιπο σε ένα μπουκάλι στο ψυγείο.
Έχετε υπόψη: Εάν δεν θέλετε το άρωμα του μοσχοκάρυδου σε αυτό, μπορείτε να αποφύγετε να το προσθέσετε.
Τώρα, αν θέλετε να πειραματιστείτε λίγο και να προσθέσετε διαφορετικές γεύσεις στο τυρί κρέμα tofu ή το τυρί γιαούρτι, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε μερικά από τα συστατικά που αναφέρονται παρακάτω. Δοκιμάστε τις δικές σας μεταθέσεις και συνδυασμούς για να προσθέσετε λίγο zing στα αλείμματα κουλούρι ή ακόμα και πατατάκια, πατάτες και ντιπ κράκερ!
Τυρί Tofu avec Herbes
Προσθέστε ¼ κουταλάκι του γλυκού καθένα από άνηθο (αποξηραμένο), νιφάδες μαϊντανού, δεντρολίβανο (αποξηραμένο) και θυμάρι (αποξηραμένο) μαζί με μια ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο. Προσθέστε το στο ίδιο το μπλέντερ αφού μαλακώσει το μείγμα tofu και δώστε στο παρασκεύασμα μια τελευταία περιστροφή λίγο πριν βάλετε στο ψυγείο το λείο μείγμα tofu.
Ή
Πασπαλίστε λίγη ρίγανη (αποξηραμένη) και νιφάδες τσίλι για να πάνε όλα ιταλικά! Μπορείτε είτε να το προσθέσετε στο μπλέντερ ή να το πασπαλίσετε με το εναλλακτικό τυρί κρέμα tofu λίγο πριν το εφαρμόσετε στο bagel σας.
Τυρί τόφου με κάπαρη
Για αυτό, ανακατέψτε σε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη κάπαρη, μια σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο και 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένους σπόρους κύμινο. Προσθέστε το στο ίδιο το μπλέντερ αφού μαλακώσει το μείγμα tofu και δώστε στο παρασκεύασμα μια τελευταία περιστροφή λίγο πριν βάλετε στο ψυγείο το λείο μείγμα tofu.
Τυρί Tofu Tomato
Αυτό θα σας ζητήσει να προσθέσετε μια πρέζα καγιέν, 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, ένα κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη, μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, ¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και θυμάρι (αποξηραμένο) και…> ένα κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένους σπόρους άνηθου. Προσθέστε το στο μπλέντερ αφού το μείγμα τοφού μαλακώσει και δώστε στο παρασκεύασμα μια περιστροφή λίγο πριν το αφήσετε στο ψυγείο.
Τυρί τοφου λαχανικών
Πάρτε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ένα μικρό, ψιλοτριμμένο καρότο, μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, ¼ φλιτζάνι πολύ ψιλοκομμένη πιπεριά και ¼ κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένο μαϊντανό και τοποθετήστε τα στο ίδιο γυάλινο μπολ στο οποίο σκοπεύετε να ρυθμίσετε το μείγμα τόφου.Ρίξτε τώρα το εναλλακτικό κρεμώδες τυρί κρέμα από πάνω και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατέψετε πολύ καλά τα λαχανικά με το παρασκεύασμα tofu. Στη συνέχεια βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει. Αυτό θα βοηθήσει όλες τις γεύσεις να αναμειχθούν μεταξύ τους.
Ένα ραντεβού με ξηρούς καρπούς:
Πασπαλίστε ½ φλιτζάνι το καθένα από τα καβουρδισμένα, ψιλοκομμένα καρύδια και τους χουρμάδες χωρίς κουκούτσι σε ψιλοκομμένα κουκούτσια στο τυρί τόφου και ανακατέψτε ελαφρά με ένα κουτάλι. Γιούμ!
Κρεμώδης-ανανά Deligh
Προσθέστε ¼ φλιτζάνι ανανά χωρίς ζάχαρη που έχει στραγγιστεί καλά. Προσθέστε το στο μπλέντερ αφού μαλακώσετε το μείγμα του τόφου. Δώστε στο παρασκεύασμα μια τελευταία περιστροφή λίγο πριν το βάλετε ολόκληρο στο ψυγείο.
Τυρί Βουτυρόγαλα
Απαιτούμενη ποσότητα τυριού κρέμα: 1 μπολ
Προς αντικατάσταση με: 1 μπολ τυρί βουτυρόγαλα
Διαδικασία:
– Ξεκινήστε βάζοντας το πλήρες γάλα στο μάτι της κουζίνας. Θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ατσάλινο δοχείο για τη θέρμανση του γάλακτος. – Τώρα τοποθετήστε ένα θερμόμετρο τυριού στο δοχείο έτσι ώστε η άκρη του θερμομέτρου να παραμείνει βουτηγμένη στο γάλα κατά 2 ίντσες. – Για να μην καεί το γάλα, ανεβάστε αργά τη θερμοκρασία στους 180°. – Αποφύγετε να το κάνετε με μια κίνηση. Η αύξηση της θερμότητας πρέπει να είναι σταδιακή. – Η ρύθμιση θερμότητας δεν πρέπει ποτέ να υπερβαίνει το μεσαίο-χαμηλό σε μέτριο. – Στους 180°, κατεβάζετε το τηγάνι από την εστία και ρίχνετε μέσα στο τηγάνι ένα φλιτζάνι βουτυρόγαλα χαμηλών λιπαρών. – Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατέψετε καλά τα δύο υγρά. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν επίσης περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι σε αυτό. – Μόλις αφήσετε το τηγάνι να καθίσει ανενόχλητο για τουλάχιστον 15 λεπτά, ελέγξτε για σχηματισμούς μικροσκοπικών σφαιριδίων τυριού στο γάλα. – Τώρα τοποθετήστε 4 – 10 στρώσεις τυρόπανου σε ένα σουρωτήρι, τοποθετήστε το σουρωτήρι σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ρίξτε το γάλα στο σουρωτήρι και δέστε τις άκρες του υφάσματος, μαζεύοντας το τυρόπηγμα. – Μόλις δείτε ότι η μέγιστη ποσότητα ορού γάλακτος (το υγρό υποπροϊόν που στραγγίζει όταν κρεμάμε το τυρόπηγμα ή το βουτυρόγαλα) έχει στραγγίσει στο μπολ (μετά από περίπου 90 λεπτά), ανασηκώστε τη δέσμη του τυριού και στύψτε το υπόλοιπο νερό. ο σάκος. – Φυσικά, μπορείτε να ρυθμίσετε τη συνοχή του τυριού κρατώντας λίγο νερό στο τυροκομμένο υπόλειμμα. – Μετά από αυτό, θα χρειαστεί να τοποθετήσετε το τυρί σε ένα δοχείο με καπάκι και να το βάλετε στο ψυγείο για 48 ώρες.Καλύτερη χρήση για: Το τυρί βουτυρόγαλα είναι χαμηλότερη σε λιπαρά από το τυρί κρέμα και κάνει θαύματα όταν χρησιμοποιείται για την παρασκευή λαζάνια και γεμιστά κοχύλια .
Όσοι τους αρέσει το βουτυρόγαλα γλυκό, προσθέστε λίγη βανίλια και ζάχαρη για πιο γλυκό άλειμμα.
Άλλοι μπορούν να πειραματιστούν προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρά βότανα (εστραγκόν, ρίγανη ή βασιλικό) ή ένα κουταλάκι του γλυκού χοντροτριμμένο πιπέρι ή ένα κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο ξύσμα λεμονιού στο ίδιο το φλιτζάνι βουτυρόγαλα , πριν προστεθεί στο ζεστό γάλα. Αυτός ο συνδυασμός με το ξύσμα έχει γεύση παράδεισου όταν σερβίρεται με λίγο φρέσκο θυμάρι και ομελέτα ή με ένα καρβέλι γαλλικό ψωμί, καρυκευμένο με λίγο αλάτι και αλεσμένο με λίγο ωραίο αρωματικό ελαιόλαδο!
Φτιαγμένο από σόγια, αλάτι και λάδι, το τυρί κρέμα σόγιας είναι η τέλεια εναλλακτική λύση τυριού κρέμα για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, συμπεριλαμβανομένων των μητέρων που θηλάζουν μωρά με δυσανεξία στη λακτόζη.
Τυρί γάλακτος σόγιας
Απαιτούμενη ποσότητα τυριού κρέμα: 1 φλιτζάνι
Προς αντικατάσταση με: 1 φλιτζάνι τυρί γάλακτος σόγιας
Το τυρί από γάλα σόγιας δεν είναι μόνο χωρίς λακτόζη, αλλά και χωρίς χοληστερόλη, είναι πλούσιες πηγές ασβεστίου και μπορεί να υπερηφανεύεται ότι περιέχει 0 g Trans και κορεσμένα λιπαρά ανά μερίδα. Αυτό για vegans τυχαίνει επίσης να είναι χωρίς συντηρητικά, χωρίς γλουτένη και χωρίς καζεΐνη, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για vegan δίαιτες. Εκτός από τη χρήση τους ως επάλειψη, αυτές οι εναλλακτικές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή επιδορπίων, τυροπιτάκια και για το frosting.
Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρύ τυρί κρέμα ή τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά εάν χρειάζεται να το χρησιμοποιήσετε κατά το ψήσιμο. Το απολύτως άπαχο υποκατάστατο του τυριού κρέμα στο ψήσιμο δεν συνιστάται γιατί δεν αντέχει τη θερμότητα και έχει ποικίλη γεύση.Αλλά το τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά έχει παρόμοια γεύση και αίσθηση με αυτή του κανονικού τυριού κρέμα και μειώνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά κατά τουλάχιστον 50%.
Λοιπόν, τώρα δεν έχετε πια δικαιολογίες για να γευτείτε το επιβλαβές τυρί κρέμα όταν έχετε τόσα υποκατάστατα τυριού κρέμα που είναι εξίσου γευστικά αλλά και πολύ πιο θρεπτικά. Σκεφτείτε υγιείς και κάντε ένα σοφό βήμα μπροστά επιλέγοντας μία από αυτές τις εναλλακτικές λύσεις τυριού κρέμα, σήμερα!
