Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για να εντάξετε ένα υποκατάστατο πλήρους γάλακτος στη διατροφή σας. Ίσως προσπαθείτε να μειώσετε τις θερμίδες ή να καταναλώνετε τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά. Ή ίσως έχετε μόλις ανακαλύψατε ότι έχετε δυσανεξία στη λακτόζη.
Σε κάθε περίπτωση, υπάρχουν πολλές επιλογές υποκατάστατου πλήρους γάλακτος διαθέσιμες στην αγορά σήμερα. Το κατάλληλο για εσάς εξαρτάται απλώς από τη διατροφή και τις προτιμήσεις σας. Σε αυτήν την ανάρτηση, θα συζητήσουμε μια χούφτα από τις πιο δημοφιλείς εναλλακτικές λύσεις για το πλήρες γάλα, ώστε να μπορείτε να κάνετε τη σωστή επιλογή για τις ανάγκες σας.
Υποκατάστατο πλήρες γάλα χωρίς γαλακτοκομικά
Προσπαθείτε να εξαλείψετε τα γαλακτοκομικά από τη διατροφή σας αλλά χρειάζεστε ακόμα μια δόση κρέμας στον καφέ σας; Σε αυτήν την περίπτωση, το καλύτερο στοίχημά σας είναι ένα μη γαλακτοκομικό υποκατάστατο γάλακτος όπως γάλα αμυγδάλου, βελανιδιάς ή σόγιας.
Για χρόνια, αυτά τα υποκατάστατα πλήρους γάλακτος είναι δημοφιλή στους βίγκαν και άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι υιοθετούν δίαιτες χωρίς γαλακτοκομικά, οι εναλλακτικές επιλογές γάλακτος γίνονται πιο εύκολο να βρεθούν σε σούπερ μάρκετ και καφετέριες.
Γάλα με χαμηλά λιπαρά ή άπαχο
Αν απολαμβάνετε τη γεύση του παραδοσιακού γάλακτος αλλά θέλετε να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων ή λιπαρών, τότε το γάλα με χαμηλά λιπαρά ή άπαχο είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς. Στο παντοπωλείο, θα το βρείτε στο ίδιο τμήμα με το πλήρες γάλα, επομένως θα χρειαστεί να προσαρμόσετε τις συνήθειες αγορών σας.
Όπως μπορείτε να περιμένετε, η χρήση ενός από αυτούς τους τύπους γάλακτος ως υποκατάστατο πλήρους γάλακτος είναι πολύ εύκολη. Είτε το προσθέτετε στον καφέ, σε αρτοσκευάσματα, σε κρεμώδεις σάλτσες ή απλά το πίνετε, απλώς αλλάξτε το χρησιμοποιώντας την ίδια ποσότητα πλήρους γάλακτος εσείς κανονική χρήση.
Γάλα σε σκόνη
Αν είστε μανιώδης αρτοποιός αλλά δεν πίνετε έναν τόνο γάλα, είναι μια έξυπνη ιδέα να κρατήσετε ένα δοχείο με γάλα σε σκόνη στο ντουλάπι σας. Το γάλα σε σκόνη έχει πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από το φρέσκο γάλα και μπορείτε εύκολα να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο πλήρους γάλακτος σε κέικ, μπισκότα και άλλες λιχουδιές στο φούρνο.
Θα χρειαστεί να ακολουθήστε τις συγκεκριμένες οδηγίες στη συσκευασία του γάλακτος σε σκόνη για να το μετατρέψετε σε υγρό. Αλλά γενικά, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι ανακατέψτε το με λίγο νερό πριν το συνδυάσετε με τα άλλα συστατικά σας.
Συμπυκνωμένο γάλα
Όπως το γάλα σε σκόνη, το το γάλα εβαπορέ είναι ένα άλλο υποκατάστατο πλήρους γάλακτος που διαρκεί πολύ περισσότερο από το αντίστοιχο στο ψυγείο. Έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση από το κανονικό γάλα, επομένως είναι το καλύτερο για ψήσιμο και μαγείρεμα, αντί να το προσθέτετε στον καφέ ή το τσάι σας.
Αντί να προσθέσετε πλήρες γάλα στο πιάτο σας, μπορείτε απλώς προσθέστε την ίδια ποσότητα εβαπορέ γάλακτος για να αποκτήσετε κρεμώδη γεύση και υφή . Αλλά αν ψάχνετε για μια πιο λεπτή γεύση, θα πρέπει να το ανακατέψετε με νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί με γάλα εβαπορέ.
Με τόσες πολλές νόστιμες εναλλακτικές λύσεις, η διακοπή του πλήρους γάλακτος δεν πρέπει να είναι δύσκολη. Αυτές τις μέρες, υπάρχει κάτι που ταιριάζει σχεδόν σε οποιαδήποτε γεύση ή διατροφική προτίμηση, από εναλλακτικές λύσεις γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά έως επιλογές σταθερές στο ράφι.
Για περισσότερες ανταλλαγές μαγειρικής και ιδέες, δείτε το ιστολόγιο Tastessence.
