Εκτός από τη δημοτικότητά του ως υγιεινή επιλογή πρωινού, το απλό γιαούρτι χρησιμοποιείται επίσης σε πολλά αρτοσκευάσματα για να προσθέσει τη σωστή ισορροπία υγρασία και υφή. Αλλά αν δεν έχετε διαθέσιμο, μπορεί να χρειαστεί να απευθυνθείτε σε ένα υποκατάστατο για απλό γιαούρτι.
Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά βασικά είδη κουζίνας που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο για το απλό γιαούρτι, είτε ψήνετε είτε απολαμβάνετε πρωινό.Σε αυτήν την ανάρτηση, θα επισημάνουμε μερικές από τις καλύτερες εναλλακτικές λύσεις γιαουρτιού που μπορείτε να δοκιμάσετε σήμερα.
Για ψήσιμο: Τι να αντικαταστήσετε το απλό γιαούρτι
Ως συστατικό σε αρτοσκευάσματα, το το απλό γιαούρτι είναι το αγαπημένο στους αρτοποιούς. Όχι μόνο φέρνει υγρασία για να εξομαλύνει τα ξηρά συστατικά, αλλά προσθέτει επίσης μια αίσθηση οξύτητας και βοηθά τα αρτοσκευάσματα να φουσκώσουν στο φούρνο.
Το γιαούρτι χρησιμοποιείται συχνά σε πράγματα όπως σκονάκια, μπισκότα, κέικ και μάφιν - εδώ είναι τι πρέπει να χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο απλό γιαούρτι αν ψήνετε ένα από αυτά τα προϊόντα.
Κρέμα γάλακτος
Η ξινή κρέμα είναι μια από τις πιο εύκολες εναλλαγές με απλό γιαούρτι αφού το είναι ευρέως διαθέσιμο και πιθανότατα ήδη στο ψυγείο σας. Πριν το χρησιμοποιήσετε στη θέση του γιαουρτιού, ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι η κρέμα γάλακτος είναι πολύ υψηλότερη σε λιπαρά και θερμίδες από το γιαούρτι.
Μπορεί να ακούγεται σαν ένα περίεργο υποκατάστατο για το απλό γιαούρτι, αλλά η η κρέμα γάλακτος κάνει πραγματικά πολύ ωραία. Αυτό συμβαίνει επειδή έχει μια νότα οξύτητας που μιμείται την αφράτη γεύση του απλού γιαουρτιού στις συνταγές σας.
Αγορά από το κατάστημα ή σπιτικό βουτυρόγαλα
Όπως το γιαούρτι, έτσι και το το βουτυρόγαλα είναι εξαιρετικό στα αρτοσκευάσματα επειδή συνδυάζει κρεμώδη υφή και οξύτητα. Όταν αναμειγνύονται με μαγειρική σόδα, αυτά τα συστατικά αλληλεπιδρούν για να βοηθήσουν τα μπισκότα, τα μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα να αυξηθούν.
Θα πρέπει να μπορείτε να αγοράσετε βουτυρόγαλα στο τοπικό παντοπωλείο σας, αλλά είναι επίσης πολύ απλό να το κάνετε στο σπίτι Για να το κάνετε Έτσι, συνδυάστε ένα φλιτζάνι γάλα με μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή λευκό ξύδι. Αφήστε το μείγμα να κάτσει και να πήξει για λίγα λεπτά πριν το ανακατέψετε - και αυτό είναι!
Ανακατεμένο μεταξωτό τόφου
Αν ψάχνετε για ένα υποκατάστατο απλό γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά, δοκιμάστε να ανακατέψετε λίγο μεταξωτό τόφου και να το προσθέσετε στο φούρνο σας εμπορεύματα. Αν και δεν θα έχει την ίδια γεύση με το γιαούρτι, θα έχει παρόμοια υφή.Επιπλέον, το τοφου περιέχει αρκετή ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία είναι ευεργετική σε vegan και χορτοφαγικές δίαιτες.
Σαν πρωινό: Τι να αντικαταστήσετε το απλό γιαούρτι
Έχετε επίσης πολλές επιλογές εάν σκοπεύετε να φάτε γιαούρτι για πρωινό, είτε είναι απλό είτε με μούρα ή granola. Για μια απλή εναλλαγή, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το ελληνικό γιαούρτι στη θέση του παραδοσιακού απλού γιαουρτιού. Αν και η γεύση και η υφή διαφέρουν, το ελληνικό γιαούρτι είναι αρκετά δημοφιλές μεάτομα που απολαμβάνουν το γιαούρτι αλλά προσπαθούν να μειώσουν την πρόσληψη ζάχαρης.
Αν προτιμάτε κάτι άλλο εκτός από γιαούρτι για πρωινό, μπορείτε πάντα να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα μπολ με πλιγούρι βρώμης, πουτίγκα chia ή καστανό ρύζι.Προσαρμόστε το γεύμα σας προσθέτοντας τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες, όπως μαύρη ζάχαρη, φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Είτε ψήνετε είτε φτιάχνετε πρωινό, ένα νόστιμο υποκατάστατο για το απλό γιαούρτι δεν είναι ποτέ πολύ μακριά. Κάθε μία από αυτές τις επιλογές είναι είναι εύκολο να το βρείτε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ και θα πρέπει να το βρείτε αρκετά καλά για το γιαούρτι.
Για περισσότερες ιδέες συνταγών και εναλλαγές συστατικών, δείτε το ιστολόγιο Tastessence.
