Το Meatloaf είναι ένα κλασικό αμερικάνικο πιάτο, με μερικές οικογένειες να μεταδίδουν τις συνταγές τους για το κρέας σε γενιές. Πολλές από αυτές τις συνταγές απαιτούν τα αυγά να δέσουν τα άλλα συστατικά μεταξύ τους - αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο αυγού για το κρέας;
Μπορεί να μην το καταλαβαίνετε, αλλά Υπάρχουν στην πραγματικότητα πολλές εναλλακτικές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για το αυγό στο κρεατοκέφαλο. Σε αυτήν την ανάρτηση, θα επισημάνουμε μερικές από τις καλύτερες επιλογές για ένα υποκατάστατο αυγού για τη φραντζόλα κρέατος, , συμπεριλαμβανομένων μερικών που πιθανότατα έχετε ήδη στο σπίτι.
Εδώ είναι τι πρέπει να χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο αυγού για το κρεατικό
Πριν κοινοποιήσουμε τις κορυφαίες επιλογές μας για εναλλακτικές λύσεις αυγών στο κρέας, θα πρέπει να συζητήσουμε τον σκοπό που εξυπηρετούν τα αυγά σε αυτό το πιάτο.
Ακριβώς όπως στο ψήσιμο, τα αυγά χρησιμοποιούνται συχνά στο ψητό κρέας για να δέσουν τον κιμά με τα άλλα υγρά και ξηρά συστατικά. Δεν χρησιμοποιείται απαραιτήτως για τη γεύση του, καθιστώντας ευκολότερη την εύρεση κατάλληλου υποκατάστατου αυγού για τη φραντζόλα.
Εδώ είναι τρία από τα καλύτερα υλικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη θέση των αυγών στο ψητό σας.
Ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο συστατικό που λειτουργεί ως υποκατάστατο για πολλά είδη. Είναι ένα πολύ γνωστό υποκατάστατο του βουτύρου στο μαγείρεμα και το ψήσιμο - και είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική για τα αυγά στο κρέας.Ακόμη καλύτερα? Μάλλον έχετε ήδη ελαιόλαδο στο ντουλάπι σας.
Για να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο ως υποκατάστατο αυγού για τη φραντζόλα κρέατος, ξεκινήστε προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας περίπου κάθε φορά. Σε σύγκριση με τα αυγά , το ελαιόλαδο είναι πιο τραχύ και πιο λιπαρό, οπότε δεν θέλετε να το παρακάνετε όταν αλλάζετε τα δύο.
Μαγιονέζα
Ένα άλλο βασικό προϊόν της κουζίνας, η μαγιονέζα, μπορεί επίσης να αντικαταστήσει τα αυγά πολύ εύκολα. φραντζόλα κρέατος, λαμβάνοντας υπόψη ότι το έλαιο και τα αυγά είναι τα δύο βασικά συστατικά στη μαγιονέζα.
Η μαγιονέζα μπορεί να προσθέσει μια πλούσια γεύση στο πιάτο σας, καθιστώντας το ένα νόστιμο υποκατάστατο αυγού για τη φραντζόλα κρέατος. Από την άλλη πλευρά, η μαγιονέζα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες, επομένως δεν είναι το καλύτερο στοίχημά σας εάν είστε προσεκτικοί για την υγεία σας. προσθέστε κουταλιές της σούπας μία κάθε φορά μέχρι το βόειο κρέας σας να φτάσει στο επίπεδο υγρασίας που θέλετε.
Υποκατάστατα αυγών
Αν επιλέγετε να παραλείψετε τα αυγά για διαιτητικούς λόγους, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν απομίμησης αυγών στο ψητό σας. Μερικές φορές, μπορεί να είναι δύσκολο να τα βρείτε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, πολλά καταστήματα υγιεινής διατροφής διαθέτουν προϊόντα βίγκαν αυγών που δεν περιέχουν στην πραγματικότητα ζωικά προϊόντα.
Πριν προσθέσετε το υποκατάστατο αυγού στη συνταγή σας, είναι καλή ιδέα να το δοκιμάσετε πρώτα. Θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι σας αρέσει τη γεύση πριν την προσθέσετε σε οποιοδήποτε γεύμα. Ελέγξτε τη συσκευασία για να δείτε πόσο από το προϊόν ισούται με ένα αυγό και προσθέστε το στη συνταγή σας ανάλογα.
Είτε σας έχουν τελειώσει τα αυγά είτε δεν τα καταναλώνετε, είναι πολύ απλό να βρείτε ένα υποκατάστατο αυγού για τη φρυγανιά κρέατοςπου έχει υπέροχη γεύση. Εκτός από αυτές τις τρεις επιλογές, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τριμμένο ψωμί, κινόα ή σπόρους λιναριού.
Για περισσότερες συμβουλές και ιδέες συνταγών, δείτε το ιστολόγιο Tastessence.
