Αν προσπαθείτε να τρώτε λιγότερο τυρί ή να το αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή σας, θα θέλετε πιθανότατα να βρείτε ένα καλό υποκατάστατο τυριού. Αυτές τις μέρες, υπάρχουν πολλά προϊόντα απομίμησης τυριού που θα κάνουν το κόλπο αν απολαμβάνετε τη γεύση του τυριού. Αλλά αν δεν το κάνετε, υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα που μπορούν να αναπαράγουν την υφή και τη συνοχή του τυριού.
Σε αυτήν την ανάρτηση, θα επισημάνουμε μερικά από τα πιο δημοφιλή υποκατάστατα τυριού. Είτε έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, είτε προσπαθείτε να τρώτε πιο υγιεινά,θα μπορείτε να βρείτε μια νόστιμη εναλλακτική λύση τυριού που να αρέσει στους γευστικούς σας κάλυκες.
Τυρί κάσιους
Τα κάσιους είναι μια ευέλικτη τροφή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε τυρί, γάλα και βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά. Είναι απλό να χτυπήστε το στο σπίτι και μπορεί να γίνει μαλακό και να απλώνεται ή σκληρό και να κόβεται σε φέτες. Επιπλέον, μπορείτε να το αρωματίσετε με διάφορα συστατικά, όπως σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά.
Όσον αφορά τη γεύση, μερικοί άνθρωποι θεωρούν ότι το τυρί κάσιους μοιάζει αρκετά με το τυρί γάλακτος,ενώ άλλοι διαφωνούν. Ίσως χρειαστεί να δοκιμάσετε διάφορες μάρκες ή συνταγές για να βρείτε αυτό που σας ταιριάζει.
Προϊόντα απομίμησης τυριών που αγοράζονται από το κατάστημα
Καθώς ο βίγκαν και ο τρόπος ζωής χωρίς λακτόζη έχουν γίνει πιο επικρατείς, η αγορά ανταποκρίθηκε με την παραγωγή μια απίστευτη γκάμα μη γαλακτοκομικών προϊόντων τυριού.Είναι ένα συναρπαστικό βήμα για πολλούς ανθρώπους που δεν τρώνε τυρί στη διατροφή τους.
Μπορείτε να βρείτε απομίμηση τυριού σχεδόν σε οποιαδήποτε ποικιλία θέλετε, όπως ρικότα, φέτα, παρμεζάνα και τυρί κρέμα. They’ διατίθεται επίσης σε όλα τα είδη υφής, είτε θέλετε να πασπαλίσετε το τυρί πάνω από τη σούπα, είτε να το απλώσετε πάνω από ένα κουλούρι ή να βουτήξετε τα πατατάκια σας σε αυτό.
Χούμους και ταχίνι
Από την άλλη πλευρά, αν δεν σας ενδιαφέρει η γεύση του τυριού, αλλά χρειάζεστε κάτι για να αρωματίσετε το φαγητό σας, Το χούμους είναι μια εξαιρετική επιλογή. Είναι φτιαγμένο από ανάμεικτα ρεβίθια και είναι γεμάτο με πρωτεΐνη,που το κάνει ένα υγιεινό υποκατάστατο τυριού.
Το χούμους είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι ή να το βρείτε στα καταστήματα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με αμέτρητους τρόπους. Είναι ιδανικό για βουτιά πατατών και λαχανικών ή ως επικάλυψη σε τοστ. Αν δεν σας αρέσει η παραδοσιακή γεύση χούμους, αλλάξτε τα πράγματα προσθέτοντας καυτή σάλτσα ή μια κουταλιά vegan πέστο από πάνω.
Ομοίως, το ταχίνι αποτελεί μια νόστιμη εναλλακτική του τυριού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους. Παράγεται με το άλεσμα του σουσαμιού και το συνδυασμό τους με ελαιόλαδο για να δημιουργήσετε μια κρεμώδη πάστα που ταιριάζει καλά με πίτα, φαλάφελ ή ως dressing σαλάτας.
Διατροφική μαγιά
Η θρεπτική μαγιά χρησιμοποιείται σε συνταγές για vegan για να προσθέστε μια τυρώδη γεύση χωρίς γαλακτοκομικά. Ως πλήρης πρωτεΐνη, είναι αρκετά υγιεινή. Επιπλέον, η διατροφική μαγιά περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα.
Όπως και άλλοι τύποι μαγιάς, η η διατροφική μαγιά μοιάζει με μπεζ ή κίτρινη σκόνη. Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε κατά το μαγείρεμα, αλλά μπορείτε Επίσης, πασπαλίστε το πάνω από άλλα τρόφιμα για να αναπαράγετε τη γεύση του τυριού. Δοκιμάστε το σε λαχανικά, ζυμαρικά, φρυγανιές ή οτιδήποτε άλλο που χρειάζεται ένα τυρί.
Με τόσες πολλές νόστιμες επιλογές υποκατάστατων τυριού, δεν θα νιώθετε ότι χάνετε πάρα πολλά από τα πραγματικά πράγματα. Όλες αυτές οι ιδέες είναι εύκολο να τις φτιάξετε στο σπίτι ή να τις βρείτε στα ράφια του τοπικού σας σούπερ μάρκετ.
Για περισσότερες ιδέες και συμβουλές μαγειρικής χωρίς γαλακτοκομικά, δείτε το ιστολόγιο Tastessence.
